2013-06-12から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(6月13日〜6月19日)

今週は「トマト」のご紹介です。 「トマトが赤くなると医者が青くなる」という「ことわざ」があるほど、トマトは健康効果に優れている野菜です。 トマトの赤い色はリコピンという色素によるもので、抗酸化作用、老化予防、美容作用など多くの働きが近年注目…