2013-07-24から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(7月25日〜7月31日)

今週は「とうもろこし」のご紹介です。 とうもろこしは、米・小麦とともに、世界三大穀物のひとつです。 炭水化物が主成分ですが、栄養素をバランスよく含んでいます。 胚芽の部分には、脂肪酸であるリノール酸、ビタミンB1・B2・E、 カリウム、リン、…