今週は「菜の花」のご紹介です。 ほろ苦い味わいの「菜の花」は、春の味覚の代表的な緑黄色野菜です。 βカロテンやビタミンB1・B2・C、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などをバランスよく含んでおり、 カロテンやビタミンCは免疫力を高め、風邪の予防に…