2014-06-11から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(6月12日〜6月18日)

今週は「にら」のご紹介です。 にらの独特な香りの正体は、硫化アリルの一種アリシンという物質で、 消化促進・食欲増進に役立つとともに、ビタミンB1の吸収を高める重要な役割を持っています。 疲労回復や滋養強壮にも効果があると言われており、免疫力を…