今週は『ゴーヤ』のご紹介です。 ゴーヤは、沖縄では古くから夏の重要な野菜として親しまれてきた食材です。 ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウムが豊富に含まれており、 このビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。 また、ビタミンCは免…