今週は『まいたけ』についてのご紹介です。 秋に旬をむかえる「まいたけ」ですが、 かつては人工栽培が難しく「幻のきのこ」と呼ばれていました。 タンパク質や糖質、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD、 食物繊維などが豊富に含まれてい…