2015-01-14から1日間の記事一覧
今週ご紹介する食材は、今が旬の「鱈（タラ）」です。 漢字の語源は、淡泊な身が雪のように白いことや、雪の降る頃に脂がのって美味しくなること、 初雪の後に獲れ出すことなどが理由だと言われています。 脂肪分が少なく、お年寄りや胃腸の弱い方にも無理な…
今週ご紹介する食材は、今が旬の「鱈（タラ）」です。 漢字の語源は、淡泊な身が雪のように白いことや、雪の降る頃に脂がのって美味しくなること、 初雪の後に獲れ出すことなどが理由だと言われています。 脂肪分が少なく、お年寄りや胃腸の弱い方にも無理な…
