2015-05-27から1日間の記事一覧
今週は「黒酢」のご紹介です。黒酢とは米酢の一種で、玄米や大麦をじっくりと1〜3年ほどかけて発酵・熟成させた酢のことをいいます。 一般の穀物酢に比べると原料の玄米を多く使用し、長い時間をかけ発酵・熟成させているので、 アミノ酸や有機酸、ビタミン…
今週は「黒酢」のご紹介です。黒酢とは米酢の一種で、玄米や大麦をじっくりと1〜3年ほどかけて発酵・熟成させた酢のことをいいます。 一般の穀物酢に比べると原料の玄米を多く使用し、長い時間をかけ発酵・熟成させているので、 アミノ酸や有機酸、ビタミン…
