2015-06-03から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(6月4日〜6月10日)

今週は「昆布」のご紹介です。昆布は低カロリーで、カルシウム、食物繊維、ヨウ素を始め、 ビタミン、ミネラルなどを豊富に含んだ「海の野菜」とも言うべき食材です。 カルシウムが豊富なので、骨粗鬆症の方にもお勧めです。 また、水溶性食物繊維であるアル…