2015-11-18から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(11月19日〜11月25日)

今週は「わかめ」のご紹介です。 特徴的な栄養素として、水溶性の食物繊維であるアルギン酸が含まれており、 大腸の働きを活発にして便通を促したり、高血圧の予防、コレステロール抑制などの効果が期待されています。さらに、わかめに含まれる多糖類のひと…