2016-05-11から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(5月12日〜5月18日)

今週は「なめこ」のご紹介です。 「なめこ」といえば独特のヌメリが印象的で、ナメコ(滑子)と名付けられたのも、ヌルヌルとした食感から 「滑らっ子(ヌメラッコ)」と呼ばれたものが、ナメコに変化したと言われています。なめこの栄養価としては、主な栄養素…