2016-08-10から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(8月11日〜8月17日)

今週は、「はりはり漬」のご紹介です。 「はりはり漬」は、青森県の郷土料理で、噛むと「はりはり」と音がしたことが名前の由来と言われています。 割り干し大根を、醤油や味醂などで漬け込んだ家庭料理です。大根は、太陽の光を浴びることで生の大根に含ま…