2016-09-21から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(9月22日〜9月28日)

今週は『まいたけ』についてのご紹介です。 秋に旬をむかえる『まいたけ』ですが、かつては人工栽培が難しく「幻のきのこ」と呼ばれていました。タンパク質や糖質、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD、食物繊維などが豊富に含まれています…