2016-09-29から1日間の記事一覧
今週は『里芋』についてのご紹介です！ 里芋は水分が84％と多く、炭水化物は少ないので、芋類の中ではエネルギーが低めな食材です。 里芋独特のぬめりは、水溶性食物繊維である「ガラクタン」と「ムチン」によるものです。「ガラクタン」には、消化の促進や…
今週は『里芋』についてのご紹介です！ 里芋は水分が84％と多く、炭水化物は少ないので、芋類の中ではエネルギーが低めな食材です。 里芋独特のぬめりは、水溶性食物繊維である「ガラクタン」と「ムチン」によるものです。「ガラクタン」には、消化の促進や…
