2016-10-05から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(10月6日〜10月12日)

今週は『お麩』についてのご紹介です! お麸は、小麦粉に含まれる「グルテン」という成分を主原料として作られています。 お麸を生成するときには、小麦粉を水で練って寝かした後、水で洗いグルテンだけを取り出します。その後、地方によって様々な形に加工…