2016-11-16から1日間の記事一覧
今週は、「里芋」についてのご紹介です。 里芋は、水分が約84％と多く、炭水化物が少ないので、芋類ではエネルギーの低い食材です。里芋独特のぬめりは、水溶性食物繊維であるガラクタンとムチンによるものです。 この水溶性食物繊維は胃腸の調子を整え、食…
今週は、「里芋」についてのご紹介です。 里芋は、水分が約84％と多く、炭水化物が少ないので、芋類ではエネルギーの低い食材です。里芋独特のぬめりは、水溶性食物繊維であるガラクタンとムチンによるものです。 この水溶性食物繊維は胃腸の調子を整え、食…
