2017-03-22から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(3月23日〜3月29日)

今週は『ふき』のご紹介です。 ふきは、ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含むキク科フキ属の多年草植物です。 とくに食物繊維を多く含み、カロテン、ビタミンB1、カリウム、カルシウムなども含んでいます。また、最近注目されているのは、苦みや…