今週は「山芋」のご紹介です。 山芋は、中国では『山の薬』、日本では『山のうなぎ』と言われています。 その理由は、酵素やビタミンB1・ビタミンC、カルシウム、カリウムなどが豊富に含まれていること、 そしてムチンというネバネバ成分が体内に入ることで…