高齢者施設向け食材の献立表(5月16日〜5月22日)

今週は「初夏の日特別献立」(行事食)のご紹介です。

主菜は脂乗りが良く、身も良質で綺麗な紅色をした「紅鮭塩焼」です。

じゃが芋、シラスなど旬の味覚とともに是非ご賞味ください。
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、5月17日(金)に初夏の日特別献立をご用意しています。

高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。

徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします!

2013年05月16日
メニュー
個)さわら塩焼
ミニミニ納豆
オクラと湯葉のおひたし
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 169kcal 421kcal
たんぱく 質 16.3g 20.1g
脂質 8.3g 8.8g
炭水化物 6.8g 62.5g
ナトリウム 576mg 578mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
メニュー
ロールキャベツ(トマトソース)
玉ねぎと蒸し鶏のサラダ
五目揚げ豆腐
ほうれん草の干しえび和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 213kcal 465kcal
たんぱく 質 7.2g 11g
脂質 14.6g 15.1g
炭水化物 13.7g 69.4g
ナトリウム 633mg 635mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
メニュー
いわし煮付け(梅醤油)
菜の花のおひたし
切干大根
麻婆茄子
根菜うま煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 205kcal 457kcal
たんぱく 質 11.5g 15.3g
脂質 10g 10.5g
炭水化物 16.4g 72.1g
ナトリウム 714mg 716mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
2013年05月17日
メニュー
かに風味玉子
畑のお肉生姜焼き
まいたけの炒り煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 129kcal 381kcal
たんぱく 質 8.7g 12.5g
脂質 6.4g 6.9g
炭水化物 8.6g 64.3g
ナトリウム 607mg 609mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
メニュー
紅鮭塩焼
ちんげん菜のお浸し
ツナ入りポテトサラダ
豚肉ときのこの炊き合わせ
うぐいす豆
しば漬け
大根葉としらすの混ぜごはん
味噌汁(キャベツ・油揚げ)
きなマンジェ
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 364kcal 616kcal
たんぱく 質 21.9g 25.7g
脂質 15g 15.5g
炭水化物 34.5g 90.2g
ナトリウム 1376mg 1378mg
食塩相当量 3.5g 3.5g
メニュー
牛肉スタミナ炒め
マカロニサラダ
海老団子と野菜の炒め煮
小松菜の酢味噌和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 201kcal 453kcal
たんぱく 質 7.3g 11.1g
脂質 11.9g 12.4g
炭水化物 15.6g 71.3g
ナトリウム 723mg 725mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
2013年05月18日
メニュー
クロメバルの煮付け
れんこんそぼろ
野沢菜漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 102kcal 354kcal
たんぱく 質 10.5g 14.3g
脂質 2.2g 2.7g
炭水化物 9.6g 65.3g
ナトリウム 456mg 458mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
メニュー
豚肉のみぞれ和え
ひじき煮
高野五目煮
わさび菜おひたし
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 217kcal 469kcal
たんぱく 質 9.4g 13.2g
脂質 15.1g 15.6g
炭水化物 9.2g 64.9g
ナトリウム 743mg 745mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
メニュー
太刀魚塩焼
花形人参旨煮
若竹煮
牛肉のオイスター炒め
しそ漬け大根
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 213kcal 465kcal
たんぱく 質 11.8g 15.6g
脂質 14.7g 15.2g
炭水化物 6.9g 62.6g
ナトリウム 509mg 511mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
2013年05月19日
メニュー
プレーンオムレツ
木の葉豆腐の和風あんかけ
いんげんのごま和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 141kcal 393kcal
たんぱく 質 5.9g 9.7g
脂質 8.7g 9.2g
炭水化物 9.4g 65.1g
ナトリウム 410mg 412mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
さばの味噌煮
ブロッコリーお浸し
木耳とあさりの煮物
くわいの甘辛炒め
刻みたくあん
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 250kcal 502kcal
たんぱく 質 12.6g 16.4g
脂質 15.1g 15.6g
炭水化物 14.5g 70.2g
ナトリウム 770mg 772mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
お煮〆
123のコールスローサラダ
しゅうまい
オクラおかか和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 230kcal 482kcal
たんぱく 質 9.4g 13.2g
脂質 11.7g 12.2g
炭水化物 21.4g 77.1g
ナトリウム 872mg 874mg
食塩相当量 2.2g 2.2g
2013年05月20日
メニュー
赤魚みりん焼
ミニミニ納豆
高菜ちりめん
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 150kcal 402kcal
たんぱく 質 16.8g 20.6g
脂質 6.3g 6.8g
炭水化物 6.3g 62g
ナトリウム 383mg 385mg
食塩相当量 1g 1g
メニュー
ごぼう
菜の花辛子和え
くずし豆腐
しその香茎わかめ
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 197kcal 449kcal
たんぱく 質 8.4g 12.2g
脂質 10.9g 11.4g
炭水化物 15.7g 71.4g
ナトリウム 555mg 557mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
メニュー
さんまの煮付け
大根葉のお浸し
山菜のやわらか煮
野菜の巾着煮
なます
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 224kcal 476kcal
たんぱく 質 11.4g 15.2g
脂質 13.3g 13.8g
炭水化物 13.7g 69.4g
ナトリウム 671mg 673mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
2013年05月21日
メニュー
ふんわりハム入りたまご
キャベツとヤングコーンの炒め物
中華春雨
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 126kcal 378kcal
たんぱく 質 5g 8.8g
脂質 7g 7.5g
炭水化物 10.7g 66.4g
ナトリウム 588mg 590mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
メニュー
とろほっけの塩焼き
オクラのお浸し
野菜のおろし南蛮
チキンときのこのバター醤油炒め
小松菜と油揚げのごま和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 231kcal 483kcal
たんぱく 質 14.8g 18.6g
脂質 15.7g 16.2g
炭水化物 7.3g 63g
ナトリウム 596mg 598mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
メニュー
豚肉のトマトソース煮
野菜のオリーブオイル和え
和風温野菜サラダ
昆布と山椒の佃煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 232kcal 484kcal
たんぱく 質 11.4g 15.2g
脂質 13.3g 13.8g
炭水化物 16.3g 72g
ナトリウム 993mg 995mg
食塩相当量 2.5g 2.5g
2013年05月22日
メニュー
天然ぶりの煮付け
豆腐と隠元のそぼろあん
若布と干し海老の当座煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 176kcal 428kcal
たんぱく 質 12.5g 16.3g
脂質 9.1g 9.6g
炭水化物 9.8g 65.5g
ナトリウム 590mg 592mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
メニュー
鶏唐揚げと香味野菜の甘酢仕立て
かぼちゃのミルク煮
大根とさつま揚げの煮物
ゆず風味昆布
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 235kcal 487kcal
たんぱく 質 7.8g 11.6g
脂質 12.6g 13.1g
炭水化物 23.1g 78.8g
ナトリウム 535mg 537mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
メニュー
さわらの照焼き
青菜の煮浸し
うの花
123の出汁巻き玉子
黒豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 207kcal 459kcal
たんぱく 質 15.7g 19.5g
脂質 8.4g 8.9g
炭水化物 16.1g 71.8g
ナトリウム 560mg 562mg
食塩相当量 1.4g 1.4g