高齢者向け食材の献立表(3月27日〜4月2日)
今週は「春の日特別献立」のご案内です。
主菜の「にしんの中華ソース」は、骨まで食べられるように
しっかりと煮付け、中華味に仕上げております。
春告魚とも呼ばれる「にしん」を始め、混ぜ御飯にも筍や、グリンピースなど
旬の食材を使用しました。
この機会に、是非ご賞味下さい。
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、
3月28日（金）に春の日特別献立をご用意しています。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2014年03月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
卵と木耳の彩り炒め 小松菜と油揚げのごま和え ツイストマカロニ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 133kcal | 385kcal | |
| たんぱく 質 | 4.8g | 8.6g | |
| 脂質 | 5.6g | 6.1g | |
| 炭水化物 | 15.5g | 71.2g | |
| ナトリウム | 461mg | 463mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
紅鮭塩焼 ほうれん草のお浸し 野菜のおろし南蛮 鶏肉とそら豆のオーブン焼き 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 469kcal | |
| たんぱく 質 | 21.8g | 25.6g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 9.5g | 65.2g | |
| ナトリウム | 694mg | 696mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
チンジャオロース ビッグエビのせシューマイ キャベツとヤングコーンの炒め物 めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 186kcal | 438kcal | |
| たんぱく 質 | 9.5g | 13.3g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 18.1g | 73.8g | |
| ナトリウム | 770mg | 772mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年03月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
とろほっけの照焼き ミニミニ納豆 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく 質 | 14.4g | 18.2g | |
| 脂質 | 10.5g | 11g | |
| 炭水化物 | 7.8g | 63.5g | |
| ナトリウム | 451mg | 453mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
グリルチキンのトマトソース おくらの胡麻和え キャベツとウインナーの洋風煮 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 243kcal | 495kcal | |
| たんぱく 質 | 13.7g | 17.5g | |
| 脂質 | 16g | 16.5g | |
| 炭水化物 | 9.4g | 65.1g | |
| ナトリウム | 645mg | 647mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース 花形人参旨煮 じゃが芋の中華炒め 筑前煮 湯葉入りチンゲン菜 カラフルピクルス 筍とグリンピースの混ぜ御飯 味噌汁（なめこ・豆腐） ごまプリン | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 274kcal | 526kcal | |
| たんぱく 質 | 14.6g | 18.4g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 26.9g | 82.6g | |
| ナトリウム | 1357mg | 1359mg | |
| 食塩相当量 | 3.5g | 3.5g | |
| 2014年03月29日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かに風味玉子 豚肉ときのこの炊き合わせ 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 137kcal | 389kcal | |
| たんぱく 質 | 8.9g | 12.7g | |
| 脂質 | 8g | 8.5g | |
| 炭水化物 | 7g | 62.7g | |
| ナトリウム | 526mg | 528mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さんまの味噌煮 味ごぼう 大根の紫芋酢 白菜とさつま揚げの煮浸し 白目大豆と茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 204kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 11.2g | 15g | |
| 脂質 | 11.9g | 12.4g | |
| 炭水化物 | 12.3g | 68g | |
| ナトリウム | 929mg | 931mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛焼肉 野菜ビーフン ちくわの炒り煮 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 220kcal | 472kcal | |
| たんぱく 質 | 8.7g | 12.5g | |
| 脂質 | 13.6g | 14.1g | |
| 炭水化物 | 16.3g | 72g | |
| ナトリウム | 754mg | 756mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年03月30日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
クロメバルの煮付け いんげんのごま和え くり豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 144kcal | 396kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.2g | |
| 脂質 | 3.3g | 3.8g | |
| 炭水化物 | 16.6g | 72.3g | |
| ナトリウム | 419mg | 421mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
麻婆茄子 123のコールスローサラダ かぼちゃの田舎煮 中華春雨 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 172kcal | 424kcal | |
| たんぱく 質 | 4.8g | 8.6g | |
| 脂質 | 7.6g | 8.1g | |
| 炭水化物 | 21.9g | 77.6g | |
| ナトリウム | 808mg | 810mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き 菜の花のおひたし 山菜のやわらか煮 畑のお肉生姜焼き ゆず風味昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 187kcal | 439kcal | |
| たんぱく 質 | 14.6g | 18.4g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 12.6g | 68.3g | |
| ナトリウム | 797mg | 799mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年03月31日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
五目厚焼玉子 ほうれん草ナムル 若布と干し海老の当座煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 121kcal | 373kcal | |
| たんぱく 質 | 7.3g | 11.1g | |
| 脂質 | 5.8g | 6.3g | |
| 炭水化物 | 9.5g | 65.2g | |
| ナトリウム | 624mg | 626mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き 青菜の煮浸し なます 野菜たっぷり真丈 まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 171kcal | 423kcal | |
| たんぱく 質 | 13.4g | 17.2g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 11.8g | 67.5g | |
| ナトリウム | 676mg | 678mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉のネギソース炒め 焼き茄子のみょうが和え キャベツのコンソメ煮 たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 214kcal | 466kcal | |
| たんぱく 質 | 12.6g | 16.4g | |
| 脂質 | 11.5g | 12g | |
| 炭水化物 | 13.8g | 69.5g | |
| ナトリウム | 646mg | 648mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2014年04月01日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 ジャンボ肉だんご 小松菜とじゃこのお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 177kcal | 429kcal | |
| たんぱく 質 | 15.5g | 19.3g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 8.6g | 64.3g | |
| ナトリウム | 549mg | 551mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉と野菜の洋風煮 マカロニサラダ 高野豆腐の彩り煮 わさび菜おひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 197kcal | 449kcal | |
| たんぱく 質 | 7.5g | 11.3g | |
| 脂質 | 11.5g | 12g | |
| 炭水化物 | 14.6g | 70.3g | |
| ナトリウム | 775mg | 777mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さばの味噌煮 味付けいんげん 胡瓜と若布の酢の物 豚肉のみぞれがけ 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 234kcal | 486kcal | |
| たんぱく 質 | 13.3g | 17.1g | |
| 脂質 | 14g | 14.5g | |
| 炭水化物 | 11.7g | 67.4g | |
| ナトリウム | 769mg | 771mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年04月02日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
白糸だら煮付(生姜風味) ミニミニ納豆 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 135kcal | 387kcal | |
| たんぱく 質 | 14.6g | 18.4g | |
| 脂質 | 3.9g | 4.4g | |
| 炭水化物 | 10.2g | 65.9g | |
| ナトリウム | 468mg | 470mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さわら西京焼き れんこん金平 ほっこりじゃが芋の煮っころがし 野菜とウインナーの炒め物 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 206kcal | 458kcal | |
| たんぱく 質 | 12.8g | 16.6g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 11.7g | 67.4g | |
| ナトリウム | 861mg | 863mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
昔ながらの八宝菜 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 123の出汁巻き玉子 しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.1g | |
| 脂質 | 13.7g | 14.2g | |
| 炭水化物 | 11.3g | 67g | |
| ナトリウム | 704mg | 706mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
