高齢者（施設）向け配食表（9月11日〜9月17日）
大切な日のひとつである『敬老の日』、
敬いと寿の想いを込めて、特別献立【金目鯛煮つけ 寿御膳】をご用意いたしました。
主菜のほかにも、食材の五色を使用して美しさを演出し、
目でみても楽しんでいただけるよう、おもてなしの想いを献立に表現しています。
さらに、季節感を取り入れ、秋の訪れを感じていただけるよう
「さつま芋」と「栗」を使用した【さつま芋と栗の胡麻和え】を揃えています。
日本では、古くから縁起のよい魚とされている「金目鯛」と、寿御膳という献立を通じて、
敬意と謝意を表するとともに、皆さまのご長寿を心よりお祝い申し上げます。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2014年09月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
キャベツとウインナーの洋風煮 カリフラワーサラダ 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 119kcal | 371kcal | |
| たんぱく 質 | 4.4g | 8.2g | |
| 脂質 | 8.3g | 8.8g | |
| 炭水化物 | 7.4g | 63.1g | |
| ナトリウム | 480mg | 482mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚煮付け オクラのお浸し 蒸し鶏の柚子胡椒和え 五目揚げ豆腐 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 465kcal | |
| たんぱく 質 | 14.6g | 18.4g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 14.1g | 69.8g | |
| ナトリウム | 893mg | 895mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
チンジャオロース しゅうまい パスタとツナのフレンチサラダ 小松菜の酢味噌和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 214kcal | 466kcal | |
| たんぱく 質 | 8.4g | 12.2g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 19.6g | 75.3g | |
| ナトリウム | 633mg | 635mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2014年09月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 里芋の味噌そぼろ ほうれん草と人参の煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 119kcal | 371kcal | |
| たんぱく 質 | 7.2g | 11g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 6.8g | 62.5g | |
| ナトリウム | 351mg | 353mg | |
| 食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉のあっさり中華味 もずく酢 ちぎり揚げの野菜あんかけ うぐいす豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 432kcal | |
| たんぱく 質 | 10.2g | 14g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 19.5g | 75.2g | |
| ナトリウム | 608mg | 610mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き 人参煮 じゃが芋の赤しそ和え くわいの甘辛炒め 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 209kcal | 461kcal | |
| たんぱく 質 | 14g | 17.8g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 16.7g | 72.4g | |
| ナトリウム | 729mg | 731mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年09月13日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ポークビーンズ キャベツとヤングコーンの炒め物 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 95kcal | 347kcal | |
| たんぱく 質 | 4.5g | 8.3g | |
| 脂質 | 4.3g | 4.8g | |
| 炭水化物 | 9.8g | 65.5g | |
| ナトリウム | 592mg | 594mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さば塩焼 青菜の煮浸し さつまいもの蜜がけ ニラ玉 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 299kcal | 551kcal | |
| たんぱく 質 | 13.6g | 17.4g | |
| 脂質 | 20.5g | 21g | |
| 炭水化物 | 12.6g | 68.3g | |
| ナトリウム | 634mg | 636mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉とインゲンのうま煮 きのこ入金平牛蒡炒め 白身魚の野菜甘酢あんかけ 山菜切干煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく 質 | 7.3g | 11.1g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 15.2g | 70.9g | |
| ナトリウム | 710mg | 712mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2014年09月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
鶏肉の欧風ソース煮 小松菜と油揚げのごま和え 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 155kcal | 407kcal | |
| たんぱく 質 | 7.3g | 11.1g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 9.4g | 65.1g | |
| ナトリウム | 543mg | 545mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚肉のみぞれがけ 大根とさつま揚げの煮物 根菜の香味炒め 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
| たんぱく 質 | 13.7g | 17.5g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 14.5g | 70.2g | |
| ナトリウム | 895mg | 897mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース 大根葉のお浸し かぼちゃの田舎煮 牛肉の甘辛炒め 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 465kcal | |
| たんぱく 質 | 11.5g | 15.3g | |
| 脂質 | 11g | 11.5g | |
| 炭水化物 | 16.2g | 71.9g | |
| ナトリウム | 590mg | 592mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2014年09月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かにかま入り玉子 豚肉ときのこの炊き合わせ 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 126kcal | 378kcal | |
| たんぱく 質 | 7g | 10.8g | |
| 脂質 | 8g | 8.5g | |
| 炭水化物 | 6.1g | 61.8g | |
| ナトリウム | 451mg | 453mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
金目鯛煮つけ ふきの含め煮 さつま芋と栗の胡麻和え 筑前煮 なます ひじき豆 豆腐と隠元のそぼろあん ちらし寿司 味噌汁（キャベツ・油揚げ） | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 286kcal | 538kcal | |
| たんぱく 質 | 16.8g | 20.6g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 35.8g | 91.5g | |
| ナトリウム | 1761mg | 1763mg | |
| 食塩相当量 | 4.5g | 4.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
金平入りつくね キャベツと人参の炒め マロニー中華風 野菜のおろし南蛮 胡瓜と若布の酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.1g | |
| 脂質 | 7.8g | 8.3g | |
| 炭水化物 | 19.2g | 74.9g | |
| ナトリウム | 860mg | 862mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年09月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
さわら塩焼 ミニミニ納豆 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 176kcal | 428kcal | |
| たんぱく 質 | 17.2g | 21g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 5.5g | 61.2g | |
| ナトリウム | 438mg | 440mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉と野菜の洋風煮 RPデリカナポリタン 鶏肉の玉子とじ 小松菜とツナの煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 8.5g | 12.3g | |
| 脂質 | 10.5g | 11g | |
| 炭水化物 | 17.3g | 73g | |
| ナトリウム | 800mg | 802mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわしかつお節煮 花形人参旨煮 123のコールスローサラダ コロコロじゃが芋と人参の煮物 ゆず風味昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 199kcal | 451kcal | |
| たんぱく 質 | 11.8g | 15.6g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 72.5g | |
| ナトリウム | 689mg | 691mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2014年09月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
マカロニのクリーム煮 茄子ミートソース 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 139kcal | 391kcal | |
| たんぱく 質 | 3.6g | 7.4g | |
| 脂質 | 6.8g | 7.3g | |
| 炭水化物 | 15.1g | 70.8g | |
| ナトリウム | 551mg | 553mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ぶり大根 小松菜のお浸し 大葉入り豆腐団子 たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 205kcal | 457kcal | |
| たんぱく 質 | 10.8g | 14.6g | |
| 脂質 | 11.2g | 11.7g | |
| 炭水化物 | 14.7g | 70.4g | |
| ナトリウム | 911mg | 913mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉炙り焼き わさび菜おひたし 蓮根練り胡麻ドレッシング ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 196kcal | 448kcal | |
| たんぱく 質 | 10.3g | 14.1g | |
| 脂質 | 11.5g | 12g | |
| 炭水化物 | 13.9g | 69.6g | |
| ナトリウム | 825mg | 827mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
