高齢者（施設）向け配食表（9月25日〜10月1日）
今週のおススメ食材の紹介は、秋が旬の魚「さんま」です。
さんまには、血液をサラサラにしたり、中性脂肪を減らす役割があると言われている
ＥＰＡ（ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸）やＤＨＡ（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸）、皮膚や粘膜を丈夫にする働きが期待される
レチノールなどが含まれています。
そんな栄養的に優れた美味しい「さんま」をご堪能ください！
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、ご覧のメニューで「さんま」を使用しています。
メニュー使用日：9月30日（火）夕食 さんまの塩焼き
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2014年09月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
キャベツのコンソメ煮 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 97kcal | 349kcal | |
| たんぱく 質 | 3.5g | 7.3g | |
| 脂質 | 6.6g | 7.1g | |
| 炭水化物 | 6.7g | 62.4g | |
| ナトリウム | 440mg | 442mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
にしんのみぞれ煮 花形人参旨煮 かぼちゃのミルク煮 鶏肉のネギソース炒め しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 232kcal | 484kcal | |
| たんぱく 質 | 13.3g | 17.1g | |
| 脂質 | 11.2g | 11.7g | |
| 炭水化物 | 17.4g | 73.1g | |
| ナトリウム | 607mg | 609mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 白菜とさつま揚げの煮浸し 茄子と挽肉の味噌炒め 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 210kcal | 462kcal | |
| たんぱく 質 | 6.8g | 10.6g | |
| 脂質 | 12.4g | 12.9g | |
| 炭水化物 | 16.9g | 72.6g | |
| ナトリウム | 991mg | 993mg | |
| 食塩相当量 | 2.6g | 2.6g | |
| 2014年09月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
五目厚焼玉子 ほうれん草ナムル ちりめんひじき山椒 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 121kcal | 373kcal | |
| たんぱく 質 | 6.9g | 10.7g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 9.9g | 65.6g | |
| ナトリウム | 574mg | 576mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
彩り野菜とチキンのクリーム煮 おさつサラダ キャベツと桜エビのパスタ 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 192kcal | 444kcal | |
| たんぱく 質 | 10.3g | 14.1g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 21.5g | 77.2g | |
| ナトリウム | 671mg | 673mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き 青菜の煮浸し いんげんのごま和え 鶏の当座煮 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 207kcal | 459kcal | |
| たんぱく 質 | 14.6g | 18.4g | |
| 脂質 | 10.9g | 11.4g | |
| 炭水化物 | 10.8g | 66.5g | |
| ナトリウム | 995mg | 997mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2014年09月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 ミニミニ納豆 ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 147kcal | 399kcal | |
| たんぱく 質 | 17.1g | 20.9g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 6.1g | 61.8g | |
| ナトリウム | 509mg | 511mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
エビチリソース カリフラワーサラダ ちぎり揚げの野菜あんかけ おくらの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 432kcal | |
| たんぱく 質 | 6.7g | 10.5g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 19.7g | 75.4g | |
| ナトリウム | 675mg | 677mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
回鍋肉 青梗菜の青海苔入り煮浸し 蒸し鶏の柚子胡椒和え しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
| たんぱく 質 | 7.7g | 11.5g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 14.6g | 70.3g | |
| ナトリウム | 813mg | 815mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年09月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ふんわりハム入りたまご パスタとツナのフレンチサラダ 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 144kcal | 396kcal | |
| たんぱく 質 | 5.7g | 9.5g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 8.7g | 64.4g | |
| ナトリウム | 494mg | 496mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
懐かしのハッシュドビーフ ジャーマンポテト 白身魚の野菜甘酢あんかけ 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 465kcal | |
| たんぱく 質 | 6.7g | 10.5g | |
| 脂質 | 13g | 13.5g | |
| 炭水化物 | 16.6g | 72.3g | |
| ナトリウム | 847mg | 849mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば煮付け 味付けいんげん きのこ入金平牛蒡炒め 豚肉と野菜の旨煮 ほうれん草の干しえび和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 260kcal | 512kcal | |
| たんぱく 質 | 11.7g | 15.5g | |
| 脂質 | 17g | 17.5g | |
| 炭水化物 | 14.3g | 70g | |
| ナトリウム | 777mg | 779mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年09月29日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ミートボールのトマト煮 根菜の香味炒め 山菜切干煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 120kcal | 372kcal | |
| たんぱく 質 | 5.4g | 9.2g | |
| 脂質 | 4.1g | 4.6g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 71.3g | |
| ナトリウム | 691mg | 693mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き 大根葉のお浸し 小松菜と油揚げのごま和え 豚肉の葱味噌炒め 金時豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく 質 | 15.1g | 18.9g | |
| 脂質 | 5.2g | 5.7g | |
| 炭水化物 | 18.3g | 74g | |
| ナトリウム | 669mg | 671mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
お煮〆 ニラ炒りたまご 五目揚げ豆腐 もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 231kcal | 483kcal | |
| たんぱく 質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 15.8g | 16.3g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 68.4g | |
| ナトリウム | 806mg | 808mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年09月30日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
キャベツとウインナーの洋風煮 さつまいもの蜜がけ 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 145kcal | 397kcal | |
| たんぱく 質 | 5.8g | 9.6g | |
| 脂質 | 7.4g | 7.9g | |
| 炭水化物 | 14.2g | 69.9g | |
| ナトリウム | 570mg | 572mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚ロース焼きの生姜風味 野菜ビーフン ちくわの炒り煮 胡瓜と若布の酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 179kcal | 431kcal | |
| たんぱく 質 | 10.9g | 14.7g | |
| 脂質 | 6.4g | 6.9g | |
| 炭水化物 | 18.6g | 74.3g | |
| ナトリウム | 833mg | 835mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さんまの塩焼き ちんげん菜のお浸し かぼちゃの田舎煮 豚肉ときのこの炊き合わせ 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく 質 | 13.3g | 17.1g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 9.4g | 65.1g | |
| ナトリウム | 587mg | 589mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 2014年10月01日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ スパゲッティナポリタン 小松菜とツナの煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 142kcal | 394kcal | |
| たんぱく 質 | 7.1g | 10.9g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 11.4g | 67.1g | |
| ナトリウム | 465mg | 467mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚煮付け れんこん金平 里芋の味噌そぼろ くわいの甘辛炒め 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 191kcal | 443kcal | |
| たんぱく 質 | 15.1g | 18.9g | |
| 脂質 | 5.9g | 6.4g | |
| 炭水化物 | 18.2g | 73.9g | |
| ナトリウム | 881mg | 883mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉のハイカラソース 123のコールスローサラダ 野菜のおろし南蛮 くり豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 7.8g | 11.6g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 20.4g | 76.1g | |
| ナトリウム | 584mg | 586mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
