高齢者（施設）向け配食表（11月6日〜11月12日）

11月11日は『介護の日特別献立』です。
ご利用者様と特助くん会員施設様へ、「特助くん」として介護の日に
何かお役にたてることはないか・・・
この想いをカタチにしたのが「特助くん」の 『介護の日特別献立』 です。
主菜は、以前も大変ご好評をいただいた甘鯛を使用し、今回は『甘鯛白醤油焼き』として
ご提案いたします。甘鯛には、記憶力向上・老人性認知症予防に効果があると言われている
「ＤＨＡ」も豊富に含まれています。
秋の味覚食材をふんだんに使い栄養バランス・食味・彩りを考慮した献立に仕上げました。
この機会にぜひ、お召し上がりください。

高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！

2014年11月06日
朝メニュー
茄子ミートソース
ほうれん草ナムル
赤かぶ漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 88kcal 340kcal
たんぱく 質 2.6g 6.4g
脂質 4.9g 5.4g
炭水化物 9.1g 64.8g
ナトリウム 659mg 661mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
昼メニュー
ほき西京焼き
ブロッコリーお浸し
具だくさん豆腐
ほっこりじゃが芋の煮っころがし
ザーサイ炒め
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 178kcal 430kcal
たんぱく 質 13.7g 17.5g
脂質 7.2g 7.7g
炭水化物 13.7g 69.4g
ナトリウム 865mg 867mg
食塩相当量 2.2g 2.2g
夜メニュー
牛肉とインゲンのうま煮
なます
バンバンジー
昆布豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 199kcal 451kcal
たんぱく 質 9.8g 13.6g
脂質 9.3g 9.8g
炭水化物 18.7g 74.4g
ナトリウム 779mg 781mg
食塩相当量 2g 2g
2014年11月07日
朝メニュー
五目厚焼玉子
蓮根練り胡麻ドレッシング
若布と干し海老の当座煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 144kcal 396kcal
たんぱく 質 6.8g 10.6g
脂質 7.8g 8.3g
炭水化物 11g 66.7g
ナトリウム 463mg 465mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
昼メニュー
豚肉炙り焼き
小松菜とじゃこのお浸し
鶏肉と野菜のレモン風味
ずいきの煮物
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 176kcal 428kcal
たんぱく 質 12.4g 16.2g
脂質 9.2g 9.7g
炭水化物 10.9g 66.6g
ナトリウム 867mg 869mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
夜メニュー
さんまの生姜風味
味ごぼう
焼うどん
がんもと野菜の含め煮
野沢菜漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 203kcal 455kcal
たんぱく 質 11.5g 15.3g
脂質 9.9g 10.4g
炭水化物 16.6g 72.3g
ナトリウム 848mg 850mg
食塩相当量 2.2g 2.2g
2014年11月08日
朝メニュー
さわら塩焼
ミニミニ納豆
しば漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 178kcal 430kcal
たんぱく 質 17.2g 21g
脂質 9.1g 9.6g
炭水化物 5.8g 61.5g
ナトリウム 460mg 462mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
昼メニュー
さばの味噌煮
人参煮
青梗菜の青海苔入り煮浸し
精進肉炒め
なめこみぞれ和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 211kcal 463kcal
たんぱく 質 10.9g 14.7g
脂質 12g 12.5g
炭水化物 13.8g 69.5g
ナトリウム 770mg 772mg
食塩相当量 2g 2g
夜メニュー
若鶏のカレー焼き
ツイストマカロニ
かぼちゃの田舎煮
ポークビーンズ
すき昆布とえのきの酢の物
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 204kcal 456kcal
たんぱく 質 11.3g 15.1g
脂質 9.7g 10.2g
炭水化物 18.1g 73.8g
ナトリウム 593mg 595mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
2014年11月09日
朝メニュー
肉団子のホワイトソース
おくらの胡麻和え
きのこのマリネ
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 134kcal 386kcal
たんぱく 質 5.4g 9.2g
脂質 6.4g 6.9g
炭水化物 14.5g 70.2g
ナトリウム 572mg 574mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
昼メニュー
牛肉のおろし煮
ほうれん草と人参の煮浸し
豆腐と隠元のそぼろあん
しそ漬け大根
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 199kcal 451kcal
たんぱく 質 7.9g 11.7g
脂質 12.3g 12.8g
炭水化物 12.8g 68.5g
ナトリウム 766mg 768mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
夜メニュー
クロメバルの煮付け
カリフラワーおかか和え
かにかまサラダ
123の出汁巻き玉子
ひじき豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 211kcal 463kcal
たんぱく 質 14.9g 18.7g
脂質 10.7g 11.2g
炭水化物 14.6g 70.3g
ナトリウム 695mg 697mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
2014年11月10日
朝メニュー
コンビネーションオムレツ
キャベツと桜エビのパスタ
青菜ピーナッツ和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 105kcal 357kcal
たんぱく 質 4.3g 8.1g
脂質 4.3g 4.8g
炭水化物 11.9g 67.6g
ナトリウム 491mg 493mg
食塩相当量 1.3g 1.3g
昼メニュー
天然ぶり照焼き
大根葉のお浸し
かぼちゃのいとこ煮
野菜の巾着煮
ゆず風味昆布
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 225kcal 477kcal
たんぱく 質 14.5g 18.3g
脂質 10.8g 11.3g
炭水化物 17.3g 73g
ナトリウム 607mg 609mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
夜メニュー
豚肉のトマトソース煮
123のコールスローサラダ
大根とさつま揚げの煮物
味付けチンゲン菜
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 197kcal 449kcal
たんぱく 質 10.4g 14.2g
脂質 12.6g 13.1g
炭水化物 9.2g 64.9g
ナトリウム 762mg 764mg
食塩相当量 2g 2g
2014年11月11日
朝メニュー
野菜とウインナーのコンソメ煮
コロコロじゃが芋と人参の煮物
しその香茎わかめ
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 104kcal 356kcal
たんぱく 質 3.2g 7g
脂質 4.8g 5.3g
炭水化物 11.6g 67.3g
ナトリウム 449mg 451mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
昼メニュー
鶏肉のネギ塩ソース
春雨と椎茸の醤油炒め
蒸し鶏の胡麻だれ和え
カラフルピクルス
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 194kcal 446kcal
たんぱく 質 11.5g 15.3g
脂質 9.9g 10.4g
炭水化物 14.9g 70.6g
ナトリウム 655mg 657mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
夜メニュー
甘鯛白醤油焼き
花形人参旨煮
おさつサラダ
鶏と栗の煮物
ちぎり揚げの野菜あんかけ
まいたけの炒り煮
高菜の梅酢漬け
味噌汁（大根・油揚げ）
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 247kcal 499kcal
たんぱく 質 19.6g 23.4g
脂質 8.3g 8.8g
炭水化物 22.6g 78.3g
ナトリウム 1320mg 1322mg
食塩相当量 3.3g 3.3g
2014年11月12日
朝メニュー
卵と木耳の彩り炒め
イカと大根の煮物
花斗六豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 93kcal 345kcal
たんぱく 質 4.6g 8.4g
脂質 1.7g 2.2g
炭水化物 15.4g 71.1g
ナトリウム 409mg 411mg
食塩相当量 1g 1g
昼メニュー
にしんの中華ソース
オクラのお浸し
豚肉と野菜の旨煮
ビッグエビのせシューマイ
めかぶの酢の物
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 221kcal 473kcal
たんぱく 質 12.4g 16.2g
脂質 12g 12.5g
炭水化物 15.7g 71.4g
ナトリウム 776mg 778mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
夜メニュー
牛肉と野菜の洋風煮
スパゲッティカルボナーラ
茄子と挽肉の味噌炒め
ほうれん草のくるみ和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 230kcal 482kcal
たんぱく 質 8g 11.8g
脂質 13.5g 14g
炭水化物 17.8g 73.5g
ナトリウム 854mg 856mg
食塩相当量 2.2g 2.2g