高齢者（施設）向け配食表（1月1日〜1月7日）

1月1日は「新春特別献立」です。
新しい年の始まりに、皆様の健康と長寿を願い、新春特別献立をご用意致しました。
吉兆や縁起を担いだ食材を使用し、お正月らしい献立となっております。
また、1月7日には、これからの新しい1年を平和に暮らせることを願い、
邪気(じゃき)を払う意味で「七草粥」をご用意致しました。
春の七草というのは
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの7種です。
七草粥は、疲れた胃腸をいたわり不足しているビタミンを補うために最適なメニューです。
この機会に、ぜひお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！

2015年01月01日
朝メニュー
パスタとツナのフレンチサラダ
さつまいもとリンゴの甘煮
赤しそ大根
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 131kcal 383kcal
たんぱく 質 2.5g 6.3g
脂質 6.1g 6.6g
炭水化物 16.5g 72.2g
ナトリウム 550mg 552mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
昼メニュー
にしんの中華ソース
味付いんげん
小松菜と油揚げのごま和え
豚肉の葱味噌炒め
しば漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 185kcal 437kcal
たんぱく 質 9.7g 13.5g
脂質 10.6g 11.1g
炭水化物 11.3g 67g
ナトリウム 799mg 801mg
食塩相当量 2g 2g
夜メニュー
お煮〆
れんこんそぼろ
なます
123の出汁巻き玉子
黒豆
ゆず皮入りほうれん草
小女子の佃煮
ちらし寿司
味噌汁（豆腐・わかめ）
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 268kcal 520kcal
たんぱく 質 15.4g 19.2g
脂質 7.7g 8.2g
炭水化物 35g 90.7g
ナトリウム 1801mg 1803mg
食塩相当量 4.5g 4.5g
2015年01月02日
朝メニュー
卵と木耳の彩り炒め
野菜のおろし南蛮
菜の花のおひたし
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 79kcal 331kcal
たんぱく 質 3.5g 7.3g
脂質 2.7g 3.2g
炭水化物 10.7g 66.4g
ナトリウム 569mg 571mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
昼メニュー
牛ごぼう煮
湯葉入りチンゲン菜
白菜と厚揚げのカニ風味あんかけ
ひじき豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 172kcal 424kcal
たんぱく 質 6.3g 10.1g
脂質 9.1g 9.6g
炭水化物 16.7g 72.4g
ナトリウム 985mg 987mg
食塩相当量 2.6g 2.6g
夜メニュー
さんまの塩焼き
青菜の煮浸し
切干大根
精進肉炒め
若布と干し海老の当座煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 211kcal 463kcal
たんぱく 質 15.4g 19.2g
脂質 11.3g 11.8g
炭水化物 10.6g 66.3g
ナトリウム 807mg 809mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
2015年01月03日
朝メニュー
キャベツとウインナーの洋風煮
ブロッコリーとコーンの和え物
きのこのマリネ
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 106kcal 358kcal
たんぱく 質 4.8g 8.6g
脂質 6.6g 7.1g
炭水化物 8.2g 63.9g
ナトリウム 555mg 557mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
昼メニュー
さわらの照焼き
人参煮
マロニー中華風
コロコロじゃが芋と人参の煮物
山菜切干煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 194kcal 446kcal
たんぱく 質 11.4g 15.2g
脂質 8.4g 8.9g
炭水化物 16.7g 72.4g
ナトリウム 679mg 681mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
夜メニュー
豚ロース焼きの生姜風味
かにかまサラダ
根菜の香味炒め
モロヘイヤのお浸し
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 212kcal 464kcal
たんぱく 質 11.7g 15.5g
脂質 11.9g 12.4g
炭水化物 15.3g 71g
ナトリウム 853mg 855mg
食塩相当量 2.2g 2.2g
2015年01月04日
朝メニュー
ミートボールのトマト煮
ほうれん草のくるみ和え
あみ佃煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 114kcal 366kcal
たんぱく 質 5.4g 9.2g
脂質 3.9g 4.4g
炭水化物 14.8g 70.5g
ナトリウム 588mg 590mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
昼メニュー
若鶏のカレー焼き
ツイストマカロニ
おさつサラダ
野菜の中華炒め
大根の紫芋酢
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 201kcal 453kcal
たんぱく 質 10g 13.8g
脂質 9.9g 10.4g
炭水化物 17g 72.7g
ナトリウム 550mg 552mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
夜メニュー
八宝菜
油揚げとザーサイ煮
ちくわの磯辺揚げ(豆乳入り)
しそ昆布
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 173kcal 425kcal
たんぱく 質 8.6g 12.4g
脂質 7.9g 8.4g
炭水化物 16.9g 72.6g
ナトリウム 959mg 961mg
食塩相当量 2.5g 2.5g
2015年01月05日
朝メニュー
クロメバルの塩焼き
ミニミニ納豆
大根の漬物
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 139kcal 391kcal
たんぱく 質 16.2g 20g
脂質 5.6g 6.1g
炭水化物 5.5g 61.2g
ナトリウム 379mg 381mg
食塩相当量 0.9g 0.9g
昼メニュー
京風おでん
くわいの煮物
野菜と牛肉のオイスター炒め
うぐいす豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 178kcal 430kcal
たんぱく 質 7.8g 11.6g
脂質 5.2g 5.7g
炭水化物 24.6g 80.3g
ナトリウム 653mg 655mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
夜メニュー
デミグラスソースハンバーグ
ブロッコリーお浸し
じゃが芋土佐煮
野菜と高野豆腐の煮物
味付けチンゲン菜
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 185kcal 437kcal
たんぱく 質 9.1g 12.9g
脂質 9.2g 9.7g
炭水化物 16.6g 72.3g
ナトリウム 764mg 766mg
食塩相当量 2g 2g
2015年01月06日
朝メニュー
ふんわりハム入りたまご
キャベツとヤングコーンの炒め物
おくらの胡麻和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 126kcal 378kcal
たんぱく 質 5.7g 9.5g
脂質 7.4g 7.9g
炭水化物 8.9g 64.6g
ナトリウム 520mg 522mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
昼メニュー
ネギ塩豚ロース焼き
野菜ビーフン
白身魚の野菜甘酢あんかけ
胡瓜の生姜漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 218kcal 470kcal
たんぱく 質 9.6g 13.4g
脂質 12.3g 12.8g
炭水化物 15.9g 71.6g
ナトリウム 837mg 839mg
食塩相当量 2.2g 2.2g
夜メニュー
赤魚煮付け
味ごぼう
豆乳入りしっとり卯の花
大根と人参のエビそぼろあんかけ
小松菜の酢味噌和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 176kcal 428kcal
たんぱく 質 12.1g 15.9g
脂質 6g 6.5g
炭水化物 17.5g 73.2g
ナトリウム 905mg 907mg
食塩相当量 2.2g 2.2g
2015年01月07日
朝メニュー
マカロニのクリーム煮
かぼちゃと豆の甘煮
わさび菜おひたし
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 143kcal 395kcal
たんぱく 質 4.4g 8.2g
脂質 5.1g 5.6g
炭水化物 19.5g 75.2g
ナトリウム 484mg 486mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
昼メニュー
銀ひらす照焼き
花形人参旨煮
菜の花の白和え
五目厚焼玉子
昆布豆
七草粥
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 258kcal 510kcal
たんぱく 質 16.3g 20.1g
脂質 8.2g 8.7g
炭水化物 29.4g 85.1g
ナトリウム 645mg 647mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
夜メニュー
鶏肉のあっさり中華味
焼うどん
野菜と豚肉の炊き合わせ
壬生菜漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 176kcal 428kcal
たんぱく 質 10g 13.8g
脂質 8.2g 8.7g
炭水化物 15.2g 70.9g
ナトリウム 829mg 831mg
食塩相当量 2.2g 2.2g