高齢者(施設)向け配食表(1月29日〜2月4日)

2月3日は「節分特別献立」です。
「節分」は本来、季節の移り変わる時の意味で、立春立夏・立秋・立冬の前日を指しています。
節分の豆まきや柊鰯は、平安時代から伝わる鬼をはらう儀式です。
節分には、大豆や鰯(イワシ)を食べます。大豆は炒り豆を使います。
生豆を使わないのは「拾い忘れたものから芽が出るとよくないことがある」といわれているからです。
鰯は臭みで鬼が近付かないように、 いずれも邪気・疫鬼を追いはらう意味があります。
豆や鰯を食べて邪気を追いはらって新しい季節を迎えましょう。

高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします!

2015年01月29日
メニュー
さわら塩焼
ミニミニ納豆
なめこみぞれ和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 179kcal 431kcal
たんぱく 質 17.2g 21g
脂質 9.1g 9.6g
炭水化物 6.4g 62.1g
ナトリウム 329mg 331mg
食塩相当量 0.9g 0.9g
メニュー
京風おでん
玉ねぎと蒸し鶏のサラダ
豚肉と野菜の旨煮
ゆず皮入りほうれん草
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 187kcal 439kcal
たんぱく 質 7.7g 11.5g
脂質 12.2g 12.7g
炭水化物 11.8g 67.5g
ナトリウム 767mg 769mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
ごぼう
ほっこりじゃが芋の煮っころがし
鶏肉と野菜のレモン風味
小松菜のお浸し
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 224kcal 476kcal
たんぱく 質 8.4g 12.2g
脂質 13.1g 13.6g
炭水化物 17.1g 72.8g
ナトリウム 1052mg 1054mg
食塩相当量 2.7g 2.7g
2015年01月30日
メニュー
ウインナー玉子巻
ブロッコリーとコーンの和え物
まいたけの炒り煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 111kcal 363kcal
たんぱく 質 5.7g 9.5g
脂質 5.7g 6.2g
炭水化物 9.6g 65.3g
ナトリウム 483mg 485mg
食塩相当量 1.3g 1.3g
メニュー
ネギ塩豚ロース焼き
ちくわの磯辺揚げ(豆乳入り)
れんこんそぼろ
ひじき豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 245kcal 497kcal
たんぱく 質 11g 14.8g
脂質 12.8g 13.3g
炭水化物 20.9g 76.6g
ナトリウム 749mg 751mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
メニュー
銀ひらす照焼き
ちんげん菜のお浸し
しゅうまい
がんもと野菜の含め煮
刻みたくあん
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 184kcal 436kcal
たんぱく 質 11.4g 15.2g
脂質 8.9g 9.4g
炭水化物 14.6g 70.3g
ナトリウム 692mg 694mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
2015年01月31日
メニュー
ミートボールのトマト煮
カリフラワーサラダ
キャベツの昆布和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 119kcal 371kcal
たんぱく 質 5.1g 8.9g
脂質 5.3g 5.8g
炭水化物 13.2g 68.9g
ナトリウム 608mg 610mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
メニュー
ぶり大根
さつまいもの蜜がけ
吹寄煮
広島菜漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 222kcal 474kcal
たんぱく 質 9g 12.8g
脂質 9g 9.5g
炭水化物 26.3g 82g
ナトリウム 673mg 675mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
メニュー
若鶏のカレー焼き
ペペロンチーノ
いんげんの生姜醤油和え
卵と木耳の彩り炒め
しば漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 178kcal 430kcal
たんぱく 質 10.2g 14g
脂質 8.1g 8.6g
炭水化物 14.8g 70.5g
ナトリウム 966mg 968mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
2015年02月01日
メニュー
鶏肉の欧風ソース煮
小松菜とツナの煮浸し
蒟蒻の炒り煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 151kcal 403kcal
たんぱく 質 6.9g 10.7g
脂質 8.1g 8.6g
炭水化物 11g 66.7g
ナトリウム 655mg 657mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
メニュー
アスパラと牛肉のオイスター炒め
ほうれん草ナムル
春雨と椎茸の醤油炒め
小女子の佃煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 184kcal 436kcal
たんぱく 質 8.5g 12.3g
脂質 10.8g 11.3g
炭水化物 13.2g 68.9g
ナトリウム 962mg 964mg
食塩相当量 2.5g 2.5g
メニュー
さばの味噌煮
人参煮
おさつサラダ
畑のお肉生姜焼き
ゆず大根
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 238kcal 490kcal
たんぱく 質 11.6g 15.4g
脂質 12.9g 13.4g
炭水化物 17.8g 73.5g
ナトリウム 849mg 851mg
食塩相当量 2.2g 2.2g
2015年02月02日
メニュー
かにかま入り玉子
ちんげん菜とちくわの胡麻和え
すき昆布とえのきの酢の物
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 112kcal 364kcal
たんぱく 質 6.6g 10.4g
脂質 6.4g 6.9g
炭水化物 7.4g 63.1g
ナトリウム 425mg 427mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
メニュー
さんまの生姜風味
大根葉のお浸し
野菜と高野豆腐の煮物
キャベツとヤングコーンの炒め物
きんぴらごぼう
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 192kcal 444kcal
たんぱく 質 11.9g 15.7g
脂質 9.2g 9.7g
炭水化物 14.4g 70.1g
ナトリウム 784mg 786mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
メニュー
豚肉のトマトソース煮
123のコールスローサラダ
根菜の香味炒め
ちりめんひじき山椒
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 219kcal 471kcal
たんぱく 質 11.2g 15g
脂質 13.6g 14.1g
炭水化物 12.3g 68g
ナトリウム 905mg 907mg
食塩相当量 2.4g 2.4g
2015年02月03日
メニュー
ジャーマンポテト
スパゲッティカルボナーラ
山菜切干煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 120kcal 372kcal
たんぱく 質 3g 6.8g
脂質 3.8g 4.3g
炭水化物 18.1g 73.8g
ナトリウム 440mg 442mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
鶏肉のあっさり中華味
中華あんかけ玉子
コロコロじゃが芋と人参の煮物
青梗菜の青海苔入り煮浸し
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 180kcal 432kcal
たんぱく 質 10.8g 14.6g
脂質 8.9g 9.4g
炭水化物 13.5g 69.2g
ナトリウム 714mg 716mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
メニュー
いわし紀州
オクラのお浸し
五目豆
菜の花の辛子和え
大根と人参のエビそぼろあんかけ
しその香茎わかめ
味噌汁(白菜・椎茸)
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 184kcal 436kcal
たんぱく 質 13.4g 17.2g
脂質 5.8g 6.3g
炭水化物 19.2g 74.9g
ナトリウム 1448mg 1450mg
食塩相当量 3.7g 3.7g
2015年02月04日
メニュー
秋鮭塩焼
味付とろろ
金時豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 135kcal 387kcal
たんぱく 質 13.5g 17.3g
脂質 2.3g 2.8g
炭水化物 14.1g 69.8g
ナトリウム 354mg 356mg
食塩相当量 0.9g 0.9g
メニュー
八宝菜
油揚げとザーサイ煮
茄子と挽肉の味噌炒め
中華春雨
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 181kcal 433kcal
たんぱく 質 8.3g 12.1g
脂質 9g 9.5g
炭水化物 15.7g 71.4g
ナトリウム 1070mg 1072mg
食塩相当量 2.8g 2.8g
メニュー
牛肉のハイカラソース
じゃが芋土佐煮
コンビネーションオムレツ
モロヘイヤのお浸し
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 189kcal 441kcal
たんぱく 質 9.2g 13g
脂質 8.3g 8.8g
炭水化物 18.3g 74g
ナトリウム 704mg 706mg
食塩相当量 1.8g 1.8g