高齢者(施設)向け配食表(3月12日〜3月18日)

今週は「イカ」のご紹介です。
イカは低脂質、低カロリー、高たんぱく質でダイエットや糖尿病などの
心配がある方にオススメの食材です。
イカに豊富に含まれるタウリンは血中コレステロールの低下や中性脂肪の減少、
血圧を正常に保つ働きがあると言われています。
また、イカ墨に含まれるタンパク質の一種リゾチームは免疫力を活性化させる
効果があると言われています。さらに抗酸化ビタミンとも呼ばれるビタミンEも
豊富に含まれており、生活習慣病予防や健康維持効果が期待されています。

メニュー使用日:3月18日(水)昼食 やわらかイカフライ

高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします!

2015年03月12日
メニュー
さわら塩焼
味付とろろ
金時豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 158kcal 410kcal
たんぱく 質 13.3g 17.1g
脂質 5.7g 6.2g
炭水化物 12.6g 68.3g
ナトリウム 312mg 314mg
食塩相当量 0.8g 0.8g
メニュー
エビチリソース
玉ねぎと蒸し鶏のサラダ
中華あんかけ玉子
ザーサイ炒め
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 192kcal 444kcal
たんぱく 質 7.8g 11.6g
脂質 10.2g 10.7g
炭水化物 17.4g 73.1g
ナトリウム 651mg 653mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
メニュー
牛肉と野菜の洋風煮
スパゲッティナポリタン
いんげんとコーンのバター風味
カラフルピクルス
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 203kcal 455kcal
たんぱく 質 6.5g 10.3g
脂質 10.6g 11.1g
炭水化物 19.6g 75.3g
ナトリウム 911mg 913mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
2015年03月13日
メニュー
キャベツのコンソメ
おさつ甘露
小松菜の酢味噌和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 114kcal 366kcal
たんぱく 質 1.7g 5.5g
脂質 2.3g 2.8g
炭水化物 22.7g 78.4g
ナトリウム 366mg 368mg
食塩相当量 0.9g 0.9g
メニュー
豚ロース焼きの生姜風味
豆乳入りしっとり卯の花
マロニー中華風
あみ佃煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 221kcal 473kcal
たんぱく 質 10.6g 14.4g
脂質 11.2g 11.7g
炭水化物 18.5g 74.2g
ナトリウム 783mg 785mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
にしんの中華ソース
オクラのお浸し
ほっこりじゃが芋の煮っころがし
ちぎり揚げの野菜あんかけ
もずく酢
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 188kcal 440kcal
たんぱく 質 8.9g 12.7g
脂質 10.6g 11.1g
炭水化物 13.5g 69.2g
ナトリウム 876mg 878mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
2015年03月14日
メニュー
123の出汁巻き玉子
野菜のおろし南蛮
ゆず若布と菜の花のおひたし
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 121kcal 373kcal
たんぱく 質 7.6g 11.4g
脂質 6g 6.5g
炭水化物 7.9g 63.6g
ナトリウム 441mg 443mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
あぶらかれいオリーブ焼
花形人参旨煮
かぼちゃの田舎煮
パスタとツナのフレンチサラダ
いんげんのごま和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 204kcal 456kcal
たんぱく 質 14.2g 18g
脂質 8.5g 9g
炭水化物 17.2g 72.9g
ナトリウム 703mg 705mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
メニュー
鶏肉と大根の旨煮
吹寄煮
ビッグエビのせシューマイ
モロヘイヤのお浸し
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 197kcal 449kcal
たんぱく 質 11g 14.8g
脂質 8.6g 9.1g
炭水化物 19.4g 75.1g
ナトリウム 699mg 701mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
2015年03月15日
メニュー
ミートボールのトマト煮
小松菜とじゃこのお浸し
きんぴらごぼう
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 100kcal 352kcal
たんぱく 質 4.9g 8.7g
脂質 3.1g 3.6g
炭水化物 13.4g 69.1g
ナトリウム 652mg 654mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
メニュー
牛肉豆腐
ニラ玉
野菜の巾着煮
しそ昆布
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 195kcal 447kcal
たんぱく 質 8.6g 12.4g
脂質 11.8g 12.3g
炭水化物 14.1g 69.8g
ナトリウム 786mg 788mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
いわしかつお節煮
菜の花のおひたし
里芋の味噌そぼろ
豚肉と野菜の旨煮
ずいきの煮物
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 196kcal 448kcal
たんぱく 質 13.6g 17.4g
脂質 9g 9.5g
炭水化物 14.1g 69.8g
ナトリウム 745mg 747mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
2015年03月16日
メニュー
ふんわりハム入りたまご
和風温野菜サラダ
赤かぶ漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 136kcal 388kcal
たんぱく 質 5.7g 9.5g
脂質 7g 7.5g
炭水化物 12.3g 68g
ナトリウム 593mg 595mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
メニュー
天然ぶりの煮付け
人参煮
精進肉炒め
麻婆茄子
ほうれん草ナムル
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 212kcal 464kcal
たんぱく 質 14.4g 18.2g
脂質 10.5g 11g
炭水化物 13.6g 69.3g
ナトリウム 776mg 778mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
豚肉炙り焼き
イカと大根の煮物
123のコールスローサラダ
ひじき豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 189kcal 441kcal
たんぱく 質 11.1g 14.9g
脂質 10.5g 11g
炭水化物 13.2g 68.9g
ナトリウム 734mg 736mg
食塩相当量 2g 2g
2015年03月17日
メニュー
ツナ入りポテトサラダ
野菜とウインナーのコンソメ
青菜ピーナッツ和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 105kcal 357kcal
たんぱく 質 3.9g 7.7g
脂質 4.7g 5.2g
炭水化物 12.3g 68g
ナトリウム 412mg 414mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
鶏肉の柚子風味
山菜とちくわの炊き合わせ
豚肉の葱味噌炒め
浸し豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 174kcal 426kcal
たんぱく 質 10.2g 14g
脂質 8.5g 9g
炭水化物 13.7g 69.4g
ナトリウム 715mg 717mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
メニュー
さば塩焼
ごぼう
バンバンジー
具だくさん豆腐
高菜の梅酢漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 252kcal 504kcal
たんぱく 質 14.1g 17.9g
脂質 17.4g 17.9g
炭水化物 7.3g 63g
ナトリウム 609mg 611mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
2015年03月18日
メニュー
鶏肉の欧風ソース煮
ほうれん草海苔和え
まいたけの炒り煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 149kcal 401kcal
たんぱく 質 7.2g 11g
脂質 8g 8.5g
炭水化物 11.5g 67.2g
ナトリウム 476mg 478mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
メニュー
やわらかイカフライ
フライソース
ペペロンチーノ
オクラと湯葉のおひたし
蓮根練り胡麻ドレッシング
胡瓜の生姜漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 242kcal 494kcal
たんぱく 質 9.5g 13.3g
脂質 12.1g 12.6g
炭水化物 23.9g 79.6g
ナトリウム 924mg 926mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
メニュー
牛肉とインゲンのうま煮
キャベツとカニカマのサラダ
鶏肉の玉子とじ
しそ漬け大根
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 181kcal 433kcal
たんぱく 質 8.1g 11.9g
脂質 11.5g 12g
炭水化物 11.2g 66.9g
ナトリウム 720mg 722mg
食塩相当量 1.7g 1.7g