高齢者（施設）向け配食表（4月30日〜5月6日）
今週は「梅」のご紹介です。
梅はバラ科サクラ属の木になる実で、熟しても甘くならず強い酸味が特徴です。
主に梅酒や梅干しの材料などにされる事が多く、古くから親しまれてきた果実です。
梅に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸には疲労回復効果や
食欲を増進させる働きがあり、クエン酸などの有機酸には
カルシウムの吸収を助ける働きがあると言われています。
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、ご覧のメニューで「梅」を使用しています。
メニュー使用日：5/1（金）昼食 梅ごぼう、5/5（火）昼食 高菜の梅酢漬け
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2015年04月30日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
あじ塩焼き 味付とろろ 小松菜の酢味噌和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 105kcal | 357kcal | |
| たんぱく 質 | 13.3g | 17.1g | |
| 脂質 | 2.4g | 2.9g | |
| 炭水化物 | 6.8g | 62.5g | |
| ナトリウム | 552mg | 554mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚肉ときのこの生姜醤油炒め さつまいもとリンゴの甘煮 大根と人参のエビそぼろあんかけ 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 435kcal | |
| たんぱく 質 | 5.9g | 9.7g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 18.2g | 73.9g | |
| ナトリウム | 907mg | 909mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き ふきの含め煮 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 野菜と高野豆腐の煮物 めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
| たんぱく 質 | 13.9g | 17.7g | |
| 脂質 | 9.8g | 10.3g | |
| 炭水化物 | 9.1g | 64.8g | |
| ナトリウム | 652mg | 654mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2015年05月01日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
五目厚焼玉子 筑前煮 ひじき豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 130kcal | 382kcal | |
| たんぱく 質 | 9.7g | 13.5g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 11.3g | 67g | |
| ナトリウム | 450mg | 452mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き ほうれん草のお浸し よもぎパスタ 茄子と挽肉の味噌炒め 梅ごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 192kcal | 444kcal | |
| たんぱく 質 | 13.8g | 17.6g | |
| 脂質 | 7.8g | 8.3g | |
| 炭水化物 | 15.7g | 71.4g | |
| ナトリウム | 772mg | 774mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
トマトソースハンバーグ ブロッコリーお浸し じゃが芋の赤しそ和え 野菜の中華炒め ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 435kcal | |
| たんぱく 質 | 7.2g | 11g | |
| 脂質 | 9.8g | 10.3g | |
| 炭水化物 | 17.1g | 72.8g | |
| ナトリウム | 898mg | 900mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2015年05月02日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
マカロニのクリーム煮 蓮根そぼろ ほうれん草の干しえび和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 134kcal | 386kcal | |
| たんぱく 質 | 4.6g | 8.4g | |
| 脂質 | 5.3g | 5.8g | |
| 炭水化物 | 16.7g | 72.4g | |
| ナトリウム | 542mg | 544mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
麻婆茄子 かぼちゃと豆の甘煮 大葉入り豆腐団子 山菜切干煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
| たんぱく 質 | 7.4g | 11.2g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 20.3g | 76g | |
| ナトリウム | 787mg | 789mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さんまの塩焼き おろし大根 畑のお肉とキャベツの味噌炒め 中華あんかけ玉子 昆布の山椒風味 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 465kcal | |
| たんぱく 質 | 15.5g | 19.3g | |
| 脂質 | 11.7g | 12.2g | |
| 炭水化物 | 11.5g | 67.2g | |
| ナトリウム | 699mg | 701mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2015年05月03日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かにかま入り玉子 ちくわの炒り煮 いんげんの生姜醤油和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 112kcal | 364kcal | |
| たんぱく 質 | 6.9g | 10.7g | |
| 脂質 | 5.4g | 5.9g | |
| 炭水化物 | 8.4g | 64.1g | |
| ナトリウム | 562mg | 564mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
にしんのみぞれ煮 味ごぼう ビッグエビのせシューマイ がんもと野菜の含め煮 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 475kcal | |
| たんぱく 質 | 13.4g | 17.2g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 15.7g | 71.4g | |
| ナトリウム | 1020mg | 1022mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
肉じゃが 豆乳入りしっとり卯の花 蒸し鶏の胡麻だれ和え ほうれん草海苔和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 186kcal | 438kcal | |
| たんぱく 質 | 7.5g | 11.3g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 18.3g | 74g | |
| ナトリウム | 518mg | 520mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 2015年05月04日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ポークビーンズ 小松菜とじゃこのお浸し まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 87kcal | 339kcal | |
| たんぱく 質 | 4.9g | 8.7g | |
| 脂質 | 3.5g | 4g | |
| 炭水化物 | 9.9g | 65.6g | |
| ナトリウム | 500mg | 502mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
若鶏のカレー焼き ペペロンチーノ 菜の花の辛子和え 白身魚の野菜甘酢あんかけ 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 188kcal | 440kcal | |
| たんぱく 質 | 11.2g | 15g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 14.4g | 70.1g | |
| ナトリウム | 853mg | 855mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さばの味噌煮 人参煮 野菜のおろし南蛮 豚肉と野菜の旨煮 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 219kcal | 471kcal | |
| たんぱく 質 | 9.4g | 13.2g | |
| 脂質 | 14.5g | 15g | |
| 炭水化物 | 11.2g | 66.9g | |
| ナトリウム | 813mg | 815mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年05月05日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
カマンベール入りチーズオムレツ マカロニサラダ おくらの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 167kcal | 419kcal | |
| たんぱく 質 | 8.1g | 11.9g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 13.3g | 69g | |
| ナトリウム | 531mg | 533mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
クロメバルの塩焼き 味付いんげん イカと大根の煮物 ジャンボ肉だんご 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく 質 | 15.9g | 19.7g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 10.3g | 66g | |
| ナトリウム | 574mg | 576mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉のハイカラソース かぼちゃのミルク煮 ちくわの磯辺揚げ(豆乳入り) 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 202kcal | 454kcal | |
| たんぱく 質 | 10.2g | 14g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 19.6g | 75.3g | |
| ナトリウム | 694mg | 696mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2015年05月06日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
厚揚げとそぼろの彩り炒め ブロッコリーとコーンの和え物 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 93kcal | 345kcal | |
| たんぱく 質 | 5.8g | 9.6g | |
| 脂質 | 4.8g | 5.3g | |
| 炭水化物 | 7.2g | 62.9g | |
| ナトリウム | 557mg | 559mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
酢豚 キャベツとカニカマのサラダ チキンときのこのバター醤油炒め 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.1g | |
| 脂質 | 11.8g | 12.3g | |
| 炭水化物 | 15g | 70.7g | |
| ナトリウム | 713mg | 715mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き ちんげん菜のお浸し 野菜の巾着煮 コンビネーションオムレツ 金時豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 16.5g | 20.3g | |
| 脂質 | 5.6g | 6.1g | |
| 炭水化物 | 20.6g | 76.3g | |
| ナトリウム | 618mg | 620mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
