高齢者（施設）向け配食表（9月3日〜9月9日）
今週は「りんご」のご紹介です。
リンゴは、クエン酸、リンゴ酸といった有機酸を多く含むため、胃腸の働きを良くしたり、
乳酸を減して疲れを取り除き、肩こりや腰痛の防止にも効果があると言われています。
また、100種類以上もの「ポリフェノール」が含まれています。
ポリフェノールには抗酸化（活性酸素を抑える）作用、
コレステロールの減少といった働きがあると言われています。
さらに、りんごに含まれる「アップルフェロン」という成分には、
歯に虫歯菌を付き難くくする効力があると言われており、虫歯予防の効果が期待されています。
メニュー使用日 9/4（金）朝食 さつまいもとリンゴの甘煮
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。ぜひともご賞味ください。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2015年09月03日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 小松菜とじゃこのお浸し まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 100kcal | 352kcal | |
| たんぱく 質 | 6.4g | 10.2g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 5.5g | 61.2g | |
| ナトリウム | 393mg | 395mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
肉じゃが いんげんの生姜醤油和え 茄子と挽肉の味噌炒め うぐいす豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 191kcal | 443kcal | |
| たんぱく 質 | 5.7g | 9.5g | |
| 脂質 | 6.8g | 7.3g | |
| 炭水化物 | 26g | 81.7g | |
| ナトリウム | 709mg | 711mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
赤魚煮付け 味ごぼう 焼うどん 蒸し鶏の胡麻だれ和え しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 191kcal | 443kcal | |
| たんぱく 質 | 14.6g | 18.4g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 19.6g | 75.3g | |
| ナトリウム | 800mg | 802mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年09月04日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
パスタとツナのフレンチサラダ さつまいもとリンゴの甘煮 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 137kcal | 389kcal | |
| たんぱく 質 | 2.9g | 6.7g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 16.4g | 72.1g | |
| ナトリウム | 465mg | 467mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
銀ひらす照焼き ちんげん菜のお浸し 大葉入り豆腐団子 野菜と牛肉のオイスター炒め ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく 質 | 12.4g | 16.2g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 11.1g | 66.8g | |
| ナトリウム | 638mg | 640mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉のネギ塩ソース かにかまサラダ 卵と木耳の彩り炒め たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 184kcal | 436kcal | |
| たんぱく 質 | 9.7g | 13.5g | |
| 脂質 | 10.3g | 10.8g | |
| 炭水化物 | 13.1g | 68.8g | |
| ナトリウム | 835mg | 837mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2015年09月05日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ホキ西京焼き 味付とろろ ちんげん菜とちくわの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 79kcal | 331kcal | |
| たんぱく 質 | 8.8g | 12.6g | |
| 脂質 | 1.5g | 2g | |
| 炭水化物 | 7.1g | 62.8g | |
| ナトリウム | 306mg | 308mg | |
| 食塩相当量 | 0.8g | 0.8g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉のおろし煮 野菜ビーフン 鶏肉の玉子とじ ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 224kcal | 476kcal | |
| たんぱく 質 | 8.5g | 12.3g | |
| 脂質 | 13.6g | 14.1g | |
| 炭水化物 | 15.8g | 71.5g | |
| ナトリウム | 740mg | 742mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
ぶり煮付け 味付いんげん 切干大根 具だくさん豆腐 もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 452kcal | |
| たんぱく 質 | 13.7g | 17.5g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 11.5g | 67.2g | |
| ナトリウム | 595mg | 597mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2015年09月06日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ふんわりハム入りたまご キャベツとウインナーの洋風煮 ほうれん草のくるみ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 131kcal | 383kcal | |
| たんぱく 質 | 6.4g | 10.2g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 6.6g | 62.3g | |
| ナトリウム | 407mg | 409mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
あぶらかれいオリーブ焼 ブロッコリーお浸し キャベツと桜エビのパスタ 鶏肉の欧風ソース煮 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 15.6g | 19.4g | |
| 脂質 | 8.9g | 9.4g | |
| 炭水化物 | 10.4g | 66.1g | |
| ナトリウム | 684mg | 686mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉ときのこの生姜醤油炒め かぼちゃのミルク煮 野菜の中華炒め 花斗六豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 199kcal | 451kcal | |
| たんぱく 質 | 6.7g | 10.5g | |
| 脂質 | 10.8g | 11.3g | |
| 炭水化物 | 19.7g | 75.4g | |
| ナトリウム | 671mg | 673mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2015年09月07日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
茄子ミートソース じゃが芋の赤しそ和え 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 95kcal | 347kcal | |
| たんぱく 質 | 1.9g | 5.7g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 9.8g | 65.5g | |
| ナトリウム | 484mg | 486mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
お煮〆 しゅうまい 野菜と高野豆腐の煮物 おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
| たんぱく 質 | 11g | 14.8g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 17.5g | 73.2g | |
| ナトリウム | 770mg | 772mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース 人参煮 ニラ玉 キャベツとカニカマのサラダ おくらの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 216kcal | 468kcal | |
| たんぱく 質 | 11.6g | 15.4g | |
| 脂質 | 13.6g | 14.1g | |
| 炭水化物 | 11.1g | 66.8g | |
| ナトリウム | 812mg | 814mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2015年09月08日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
彩り野菜とチキンのクリーム煮 大根と人参のエビそぼろあんかけ 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 113kcal | 365kcal | |
| たんぱく 質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 3.8g | 4.3g | |
| 炭水化物 | 11.1g | 66.8g | |
| ナトリウム | 676mg | 678mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
一口いかフライ フライソース ナポリタン きのこ入金平牛蒡炒め 蒸し鶏の柚子胡椒和え 味付けチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 12.9g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 19.8g | 75.5g | |
| ナトリウム | 737mg | 739mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉豆腐 さつまいもの蜜がけ 野菜の巾着煮 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく 質 | 6g | 9.8g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 17.3g | 73g | |
| ナトリウム | 586mg | 588mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2015年09月09日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
カマンベール入りチーズオムレツ 畑のお肉とキャベツの味噌炒め 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 146kcal | 398kcal | |
| たんぱく 質 | 10.4g | 14.2g | |
| 脂質 | 6.4g | 6.9g | |
| 炭水化物 | 10.7g | 66.4g | |
| ナトリウム | 579mg | 581mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
デミグラスソースハンバーグ カリフラワーのコンソメ煮 ツナ入りポテトサラダ 野菜のおろし南蛮 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
| たんぱく 質 | 8.7g | 12.5g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 18.2g | 73.9g | |
| ナトリウム | 835mg | 837mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さんまの塩焼き ほうれん草のお浸し 春雨と椎茸の醤油炒め 筑前煮 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 475kcal | |
| たんぱく 質 | 17.5g | 21.3g | |
| 脂質 | 12.3g | 12.8g | |
| 炭水化物 | 9.9g | 65.6g | |
| ナトリウム | 760mg | 762mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
