高齢者（施設）向け配食表（9月17日〜9月23日）
最も大切な日のひとつ『敬老の日』に・・・
敬いと寿ぎの想いを込めて、特別献立【寿御膳】をご提案いたします。
昨年に引き続き、お客様に大変ご好評頂きました「金目鯛煮つけ」をご用意いたしました。
日本では、赤い色がめでたいとされており、「鯛」が「めでたい」に通じることから、
古くから縁起のよい魚とされています。
おめでたい敬老の日に「金目鯛」を召し上がって頂き、
元気で長生きして頂きたいとの想いを込めております。
副菜にも、お祝いの水引きをかたどった紅色と白を組み合わせた「なます」や、
まめ（健康）に暮らして頂きたいとの想いを込めた「黒豆」、
また特別な日の御膳の中にも秋の訪れを感じて頂けるよう、
旬の食材を使用し季節感を演出しております。
【寿御膳】を通して敬意と謝意を表するとともに、謹んでご長寿をお祝い申し上げます。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2015年09月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かにかま入り玉子 小松菜とツナの煮浸し 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 99kcal | 351kcal | |
| たんぱく 質 | 6.3g | 10.1g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 5.3g | 61g | |
| ナトリウム | 558mg | 560mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
懐かしのハッシュドビーフ かぼちゃの田舎煮 野菜とウインナーのコンソメ煮 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく 質 | 5.6g | 9.4g | |
| 脂質 | 11g | 11.5g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 71.3g | |
| ナトリウム | 714mg | 716mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 花形人参旨煮 精進肉炒め ビッグエビのせシューマイ ゆず風味昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 226kcal | 478kcal | |
| たんぱく 質 | 15.3g | 19.1g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 20.1g | 75.8g | |
| ナトリウム | 787mg | 789mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年09月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
厚揚げ豆腐と野菜の煮物 オクラのおかか和え うぐいす豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 101kcal | 353kcal | |
| たんぱく 質 | 3.8g | 7.6g | |
| 脂質 | 1.6g | 2.1g | |
| 炭水化物 | 18.3g | 74g | |
| ナトリウム | 859mg | 861mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き ほうれん草のお浸し 豆乳入りしっとり卯の花 蒸し鶏の胡麻だれ和え 胡瓜と若布の酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
| たんぱく 質 | 15.3g | 19.1g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 68.5g | |
| ナトリウム | 568mg | 570mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉のトマトソース 123のコールスローサラダ さつま揚げと野菜の煮物 青菜の紫蘇の実和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 156kcal | 408kcal | |
| たんぱく 質 | 4.9g | 8.7g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 68.4g | |
| ナトリウム | 754mg | 756mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年09月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
123の出汁巻き玉子 がんもと野菜の含め煮 なめこみぞれ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 122kcal | 374kcal | |
| たんぱく 質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 6.4g | 6.9g | |
| 炭水化物 | 6.8g | 62.5g | |
| ナトリウム | 580mg | 582mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉の二色巻き ナポリタン おさつサラダ 白菜と青菜のそぼろあんかけ まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 187kcal | 439kcal | |
| たんぱく 質 | 10.5g | 14.3g | |
| 脂質 | 6.4g | 6.9g | |
| 炭水化物 | 21.4g | 77.1g | |
| ナトリウム | 826mg | 828mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば煮付け れんこん金平 いんげんの生姜醤油和え 茄子と挽肉の味噌炒め 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 275kcal | 527kcal | |
| たんぱく 質 | 11.1g | 14.9g | |
| 脂質 | 17.4g | 17.9g | |
| 炭水化物 | 15.7g | 71.4g | |
| ナトリウム | 1010mg | 1012mg | |
| 食塩相当量 | 2.6g | 2.6g | |
| 2015年09月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
パスタとツナのフレンチサラダ エリンギと蒟蒻の旨辛炒め カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 127kcal | 379kcal | |
| たんぱく 質 | 3.3g | 7.1g | |
| 脂質 | 6.9g | 7.4g | |
| 炭水化物 | 14.1g | 69.8g | |
| ナトリウム | 531mg | 533mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ほくほくポテトコロッケ フライソース キャベツと人参の炒め めかぶの酢の物 具だくさん豆腐 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 232kcal | 484kcal | |
| たんぱく 質 | 5g | 8.8g | |
| 脂質 | 12.4g | 12.9g | |
| 炭水化物 | 25g | 80.7g | |
| ナトリウム | 794mg | 796mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 小松菜とじゃこのお浸し 鶏肉の玉子とじ ひじき豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
| たんぱく 質 | 8.6g | 12.4g | |
| 脂質 | 10g | 10.5g | |
| 炭水化物 | 16.7g | 72.4g | |
| ナトリウム | 785mg | 787mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2015年09月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
チキンボールのトマトソース 野菜の中華炒め ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 164kcal | 416kcal | |
| たんぱく 質 | 6.3g | 10.1g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 15.7g | 71.4g | |
| ナトリウム | 689mg | 691mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
金目鯛煮つけ ふきの含め煮 なます ゆず入り芋きんとん 鶏と栗の煮物 ちんげん菜とちくわの胡麻和え 黒豆 ちらし寿司 味噌汁の具（白菜・椎茸） 白味噌（だし入り） | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 355kcal | 607kcal | |
| たんぱく 質 | 18.6g | 22.4g | |
| 脂質 | 10.9g | 11.4g | |
| 炭水化物 | 44.8g | 100.5g | |
| ナトリウム | 1550mg | 1552mg | |
| 食塩相当量 | 4g | 4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚ロース焼きの生姜風味 マカロニサラダ 卵と木耳の彩り炒め 若布と干し海老の当座煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
| たんぱく 質 | 11.6g | 15.4g | |
| 脂質 | 7.8g | 8.3g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 71.1g | |
| ナトリウム | 865mg | 867mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2015年09月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
さわら塩焼 ちくわの炒り煮 味付とろろ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 136kcal | 388kcal | |
| たんぱく 質 | 12.9g | 16.7g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 7.7g | 63.4g | |
| ナトリウム | 425mg | 427mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ぶり大根 おくらの胡麻和え 野菜と牛肉のオイスター炒め しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく 質 | 9.8g | 13.6g | |
| 脂質 | 8.6g | 9.1g | |
| 炭水化物 | 17.2g | 72.9g | |
| ナトリウム | 800mg | 802mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
金平入りつくね ブロッコリーお浸し かぼちゃのミルク煮 焼うどん おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 204kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 11.7g | 15.5g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 22.1g | 77.8g | |
| ナトリウム | 748mg | 750mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年09月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 蒸し鶏の柚子胡椒和え 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 97kcal | 349kcal | |
| たんぱく 質 | 7g | 10.8g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 3.7g | 59.4g | |
| ナトリウム | 422mg | 424mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉と野菜の洋風煮 キャベツと桜エビのパスタ 鶏肉の欧風ソース煮 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 221kcal | 473kcal | |
| たんぱく 質 | 8.4g | 12.2g | |
| 脂質 | 13.4g | 13.9g | |
| 炭水化物 | 15.1g | 70.8g | |
| ナトリウム | 813mg | 815mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
銀ひらす照焼き ちんげん菜のお浸し 里芋の味噌そぼろ 野菜の巾着煮 ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 162kcal | 414kcal | |
| たんぱく 質 | 11.5g | 15.3g | |
| 脂質 | 7.4g | 7.9g | |
| 炭水化物 | 11.5g | 67.2g | |
| ナトリウム | 505mg | 507mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
