「特助くん」“調理方法”のご案内

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」は、
調理済み冷凍惣菜を中心に500品目以上のラインナップを常時取り揃えております。
「特助くん」の“調理方法”は、
　湯煎解凍　冷蔵解凍　流水解凍　常温解凍　電子レンジ加熱調理　蒸し調理　揚げ調理
の7種ですが、
その中でも、取扱商品の9割が該当する“調理方法”2種、
【湯煎解凍】【冷蔵解凍】をご案内します。

【湯煎解凍】
1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2
　
1　沸騰したお湯の中に『凍結状態』の商品を投入します
　（※湯量は、投入する商品の合計重量に対して3倍を目安としてください）
2　調理時間は、商品投入後に再沸騰してから計測してください
　（※当社推奨の調理時間は上記条件で中心温度が75度以上になるように設定しております）

【冷蔵解凍】
1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2
　
1　冷蔵庫内で12時間を目安に解凍します
2　解凍が不十分であったり時間がないときなどは、流水解凍を行っても差し支えありません
（※常温での解凍はお控えください）

作業する方の技量に左右されることなく、誰でも容易に、誰でも同じように仕上がる「特助くん」、
ぜひともご利用ください。

○「特助くん」に関するお問い合わせ先
株式会社シニアライフクリエイト
フードサプライ事業部
TEL/03-6303-7501　FAX/03-5427-3982
（平日 9:00〜18:00）