高齢者(施設)向け配食表(10月15日〜10月21日)

10月15日(木)は「秋の日特別献立」です。

秋の日特別献立は、かに玉・エビチリソース・春雨・ザーサイを使用した中華献立をご用意致しました。
メインの「かに玉」は、かに・筍・椎茸・青ネギを使用し、
1つ1つ手作業で焼き上げ、ふんわり仕上げました。
オイスターソースを使ったあんと玉子の相性が抜群の一品です。
また、秋の味覚の「さつまいも」や「きのこ(エリンギ)」等を使用し、献立に季節感を表現しました。
この機会に是非お召し上がりください。

高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。ぜひともご賞味ください。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします!


   

2015年10月15日
メニュー
さわら塩焼
ミニミニ納豆
小松菜の酢味噌和え
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 186kcal 438kcal
たんぱく 質 17.5g 21.3g
脂質 9.2g 9.7g
炭水化物 7.5g 63.2g
ナトリウム 432mg 434mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
かに玉
エビチリソース
味付けチンゲン菜
おさつサラダ
エリンギと蒟蒻の旨辛炒め
中華春雨
ザーサイ炒め
味噌汁の具(キャベツ・油揚げ)
白味噌(だし入り)
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 249kcal 501kcal
たんぱく 質 11.1g 14.9g
脂質 10g 10.5g
炭水化物 31.3g 87g
ナトリウム 1654mg 1656mg
食塩相当量 4.2g 4.2g
メニュー
いわしかつお節煮
れんこん金平
玉ねぎと蒸し鶏のサラダ
キャベツとヤングコーンの炒め物
モロヘイヤのお浸し
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 205kcal 457kcal
たんぱく 質 13.1g 16.9g
脂質 10.2g 10.7g
炭水化物 14.3g 70g
ナトリウム 920mg 922mg
食塩相当量 2.4g 2.4g
2015年10月16日
メニュー
茄子ミートソース
じゃが芋土佐煮
壬生菜漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 98kcal 350kcal
たんぱく 質 2.1g 5.9g
脂質 5.6g 6.1g
炭水化物 10.3g 66g
ナトリウム 392mg 394mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
銀ひらす照焼き
大根葉のお浸し
ジャンボ肉だんご
白菜とさつま揚げの煮浸し
しば漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 202kcal 454kcal
たんぱく 質 12.7g 16.5g
脂質 9.8g 10.3g
炭水化物 14.6g 70.3g
ナトリウム 766mg 768mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
鶏肉の二色巻き
ツイストマカロニ
ほうれん草と人参の煮浸し
豚バラ大根
くり豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 182kcal 434kcal
たんぱく 質 10.3g 14.1g
脂質 6.5g 7g
炭水化物 20.1g 75.8g
ナトリウム 567mg 569mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
2015年10月17日
メニュー
ウインナー玉子巻
キャベツのコンソメ
123の人参マリネサラダ
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 126kcal 378kcal
たんぱく 質 4.8g 8.6g
脂質 7.1g 7.6g
炭水化物 10.6g 66.3g
ナトリウム 479mg 481mg
食塩相当量 1.3g 1.3g
メニュー
ごぼう
小松菜とじゃこのお浸し
野菜と高野豆腐の煮物
昆布の山椒風味
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 178kcal 430kcal
たんぱく 質 7.7g 11.5g
脂質 9.5g 10g
炭水化物 17.2g 72.9g
ナトリウム 919mg 921mg
食塩相当量 2.5g 2.5g
メニュー
にしんのみぞれ煮
人参煮
かぼちゃと豆の甘煮
鶏肉と野菜のレモン風味
赤しそ大根
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 177kcal 429kcal
たんぱく 質 11.5g 15.3g
脂質 8.1g 8.6g
炭水化物 13.8g 69.5g
ナトリウム 841mg 843mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
2015年10月18日
メニュー
クリーム煮
蓮根練り胡麻ドレッシング
ゆず皮入りほうれん草
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 117kcal 369kcal
たんぱく 質 3.1g 6.9g
脂質 5.1g 5.6g
炭水化物 15.8g 71.5g
ナトリウム 543mg 545mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
メニュー
さんまの生姜風味
カリフラワーおかか和え
茄子とピーマンの煮浸し
大根と人参のエビそぼろあんかけ
花斗六豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 200kcal 452kcal
たんぱく 質 11.8g 15.6g
脂質 8.4g 8.9g
炭水化物 19.2g 74.9g
ナトリウム 732mg 734mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
豚しゃぶと玉ねぎの梅しそソース
マロニー中華風
鶏肉の玉子とじ
高菜ちりめん
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 212kcal 464kcal
たんぱく 質 7.5g 11.3g
脂質 12.7g 13.2g
炭水化物 16.3g 72g
ナトリウム 798mg 800mg
食塩相当量 2g 2g
2015年10月19日
メニュー
ポークビーンズ
小松菜のお浸し
きのこのガーリック醤油ソテー
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 87kcal 339kcal
たんぱく 質 4.8g 8.6g
脂質 4g 4.5g
炭水化物 9.2g 64.9g
ナトリウム 622mg 624mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
メニュー
鶏肉と野菜のカレーソース
いんげんとコーンのバター風味
コロコロじゃが芋と人参の煮物
白菜漬け
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 177kcal 429kcal
たんぱく 質 9g 12.8g
脂質 9.2g 9.7g
炭水化物 13.7g 69.4g
ナトリウム 623mg 625mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
メニュー
さばの味噌煮
ごぼう
なます
五目揚げ豆腐
湯葉入りチンゲン菜
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 278kcal 530kcal
たんぱく 質 10.4g 14.2g
脂質 19g 19.5g
炭水化物 14.6g 70.3g
ナトリウム 857mg 859mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
2015年10月20日
メニュー
カマンベール入りチーズオムレツ
さつまいもの蜜がけ
おくらとひじきの和え物
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 152kcal 404kcal
たんぱく 質 6.7g 10.5g
脂質 6.8g 7.3g
炭水化物 15.6g 71.3g
ナトリウム 432mg 434mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
あぶらかれいオリーブ焼
ほうれん草のお浸し
豆乳入りしっとり卯の花
蒸し鶏の胡麻だれ和え
蒟蒻の炒り煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 202kcal 454kcal
たんぱく 質 16g 19.8g
脂質 10.2g 10.7g
炭水化物 10.8g 66.5g
ナトリウム 743mg 745mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
メニュー
牛肉のおろし煮
春雨サラダ
根菜の香味炒め
ゆず大根
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 217kcal 469kcal
たんぱく 質 6.7g 10.5g
脂質 13.9g 14.4g
炭水化物 15.3g 71g
ナトリウム 781mg 783mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
2015年10月21日
メニュー
パスタとツナのフレンチサラダ
さつま揚げと野菜の煮物
うぐいす豆
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 165kcal 417kcal
たんぱく 質 4.7g 8.5g
脂質 6.5g 7g
炭水化物 22g 77.7g
ナトリウム 559mg 561mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
メニュー
豚肉炙り焼き
かぼちゃの田舎煮
野菜とウインナーのコンソメ
ごぼう
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 175kcal 427kcal
たんぱく 質 9.6g 13.4g
脂質 8.5g 9g
炭水化物 15.7g 71.4g
ナトリウム 756mg 758mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
メニュー
さわら西京焼き
味付いんげん
白菜と青菜のそぼろあんかけ
ビッグエビのせシューマイ
まいたけの炒り煮
栄養価
ごはんなしごはんあり
エネルギー 209kcal 461kcal
たんぱく 質 16.4g 20.2g
脂質 9.5g 10g
炭水化物 13.3g 69g
ナトリウム 855mg 857mg
食塩相当量 2.2g 2.2g