高齢者（施設）向け配食表（11月5日〜11月11日）
11月11日は「介護の日特別献立」です。
ご利用者様、特助くん会員施設様へ「介護の日」に特助くんとして何かお役にたてないか・・・
スタッフの想いをカタチにした特助くんの 『介護の日特別献立』 が完成しました。
メインは『仙台味噌仕立ての豚焼肉』。
「仙台味噌」を使った拘りの味噌だれを、軽く焼き目をつけた豚ばら肉に合わせた食欲の進む一品です。
「仙台味噌」とは、仙台発祥の味噌であり、大豆の比率が普通の味噌より高いため、旨味が深いのが特長です。
豚肉にはビタミンＢ1が多く含まれており、ビタミンB1は「疲労回復ビタミン」と呼ばれ、心身を活性化させ、健康な状態に保つ効果があるといわれています。
この機会に是非お召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
ぜひともご賞味ください。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2015年11月05日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ウインナー玉子巻 大根と人参のエビそぼろあんかけ 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 107kcal | 359kcal | |
| たんぱく質 | 4.8g | 8.6g | |
| 脂質 | 5.4g | 5.9g | |
| 炭水化物 | 9.4g | 65g | |
| ナトリウム | 550mg | 552mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚塩焼き 青菜の煮浸し かぼちゃの田舎煮 蒸し鶏の胡麻だれ和え 梅ごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 174kcal | 426kcal | |
| たんぱく質 | 15g | 19g | |
| 脂質 | 4.8g | 5.3g | |
| 炭水化物 | 18g | 74g | |
| ナトリウム | 656mg | 658mg | |
| 食塩相当量 | 1.7 | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
肉じゃが 焼うどん 大葉入り豆腐団子 うぐいす豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 220kcal | 472kcal | |
| たんぱく 質 | 7.7g | 12g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 28g | 84g | |
| ナトリウム | 569mg | 431mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2015年11月06日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ポークビーンズ さつまいもとリンゴの甘煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 109kcal | 361kcal | |
| たんぱく質 | 4.3g | 8.1g | |
| 脂質 | 3.8g | 4.3g | |
| 炭水化物 | 15g | 71g | |
| ナトリウム | 429mg | 431mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
炭火焼き鳥 キャベツと人参の炒め ニラ玉 白身魚の野菜甘酢あんかけ オクラのおかか和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 465kcal | |
| たんぱく質 | 14g | 17g | |
| 脂質 | 11g | 12g | |
| 炭水化物 | 13g | 69g | |
| ナトリウム | 748mg | 750mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんのみぞれ煮 人参煮 揚げ茄子の生姜醤油あんかけ 豚肉と野菜の旨煮 すき昆布とえのきの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく質 | 9.5g | 13g | |
| 脂質 | 12g | 12g | |
| 炭水化物 | 12g | 68g | |
| ナトリウム | 974mg | 976mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2015年11月07日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
カマンベール入りチーズオムレツ 精進肉炒め 山菜切干煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 142kcal | 394kcal | |
| たんぱく質 | 8.6g | 12g | |
| 脂質 | 6.3g | 6.8g | |
| 炭水化物 | 12g | 68g | |
| ナトリウム | 543mg | 545mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
カレイの唐揚げ ブロッコリーお浸し もずく酢 コロコロじゃが芋と人参の煮物 味付けチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく質 | 13g | 17g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 10g | 66g | |
| ナトリウム | 647mg | 649mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
厚揚げとそぼろの彩り煮 小松菜のお浸し ビッグエビのせシューマイ くり豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく質 | 11g | 15g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 20g | 76g | |
| ナトリウム | 859mg | 861mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2015年11月08日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
クロメバルの塩焼き 味付とろろ きんぴらごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 93kcal | 345kcal | |
| たんぱく質 | 11g | 15g | |
| 脂質 | 2.1g | 2.6g | |
| 炭水化物 | 7g | 63g | |
| ナトリウム | 354mg | 356mg | |
| 食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
チンジャオロース カリフラワーサラダ コンビネーションオムレツ ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 176kcal | 428kcal | |
| たんぱく質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 15g | 71g | |
| ナトリウム | 572mg | 574mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き ほうれん草のお浸し 豆乳入りしっとり卯の花 野菜の巾着煮 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 207kcal | 459kcal | |
| たんぱく質 | 14g | 17g | |
| 脂質 | 11g | 12g | |
| 炭水化物 | 12g | 68g | |
| ナトリウム | 726mg | 728mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2015年11月09日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
高野豆腐の彩り煮 鶏と栗の煮物 おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 127kcal | 379kcal | |
| たんぱく質 | 8.1g | 12g | |
| 脂質 | 5g | 5.5g | |
| 炭水化物 | 12g | 68g | |
| ナトリウム | 472mg | 474mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ぶり煮付け 味付いんげん ゆず入り芋きんとん 白菜と青菜のそぼろあんかけ 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 211kcal | 463kcal | |
| たんぱく 質 | 12g | 16g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 21g | 77g | |
| ナトリウム | 610mg | 612mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉と野菜の甘酢あんかけ 野菜ビーフン 根菜の香味炒め 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 7.7g | 12g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 22g | 78g | |
| ナトリウム | 856mg | 858mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2015年11月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
クリーム煮 野菜とウインナーのコンソメ煮 モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 98kcal | 350kcal | |
| たんぱく 質 | 3.3g | 7.1g | |
| 脂質 | 3.8g | 4.3g | |
| 炭水化物 | 14g | 69g | |
| ナトリウム | 582mg | 584mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 かにかまサラダ 茄子と挽肉の味噌炒め 昆布豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 271kcal | 523kcal | |
| たんぱく質 | 9g | 13g | |
| 脂質 | 17g | 17g | |
| 炭水化物 | 21g | 77g | |
| ナトリウム | 979mg | 981mg | |
| 食塩相当量 | 2.6g | 2.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
八宝菜 おくらの胡麻和え チキンときのこのバター醤油炒め 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 435kcal | |
| たんぱく質 | 10g | 14g | |
| 脂質 | 9.6g | 10g | |
| 炭水化物 | 12g | 68g | |
| ナトリウム | 911mg | 913mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 2015年11月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
鶏肉の欧風ソース煮 小松菜とツナの煮浸し カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 155kcal | 407kcal | |
| たんぱく質 | 7.1g | 11g | |
| 脂質 | 8g | 8.5g | |
| 炭水化物 | 13g | 69g | |
| ナトリウム | 551mg | 553mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
仙台味噌仕立ての豚焼肉 里芋の煮っころがし 123のだし巻き玉子 さつま揚げと野菜の煮物 ほうれん草のごま和え しば漬け 味噌汁の具（キャベツ・油揚げ） 白味噌（だし入り） | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 294kcal | 546kcal | |
| たんぱく質 | 15g | 19g | |
| 脂質 | 17g | 17g | |
| 炭水化物 | 20g | 76g | |
| ナトリウム | 1636mg | 1638mg | |
| 食塩相当量 | 4.2g | 4.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
エビチリソース ひじきの煮物 豆腐と隠元のそぼろあんかけ 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 140kcal | 392kcal | |
| たんぱく質 | 5.9g | 9.7g | |
| 脂質 | 4.5g | 5g | |
| 炭水化物 | 19g | 75g | |
| ナトリウム | 828mg | 830mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
