高齢者（施設）向け配食表（2月4日〜2月10日）
2月8日は「活〆穴子の穴子丼」です。
秋に漁獲した脂がのっている穴子を活〆にし、ふっくらとした煮穴子に仕上げました。
タレは甘めの特製ダレをご用意し、ご飯にも合う味付けとなっております。
この機会に是非お召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2016年2月4日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 ミニミニ納豆 わさび菜おひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 150kcal | 402kcal | |
| たんぱく質 | 17.7g | 21.5g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 6.5g | 62.2g | |
| ナトリウム | 455mg | 457mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
炭火焼き鳥 カリフラワーのコンソメ煮 焼うどん ちぎり揚げの野菜あんかけ 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
| たんぱく質 | 11.3g | 15.1g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 16.6g | 72.3g | |
| ナトリウム | 725mg | 727mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース オクラのお浸し かぼちゃの田舎煮 卵と木耳の彩り炒め 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 175kcal | 427kcal | |
| たんぱく質 | 10g | 13.8g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 17.6g | 73.3g | |
| ナトリウム | 946mg | 948mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2016年2月5日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
豆腐と隠元のそぼろあん ずいきなます 国産釜揚げシラス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 91kcal | 343kcal | |
| たんぱく質 | 7.8g | 11.6g | |
| 脂質 | 2g | 2.5g | |
| 炭水化物 | 10.3g | 66g | |
| ナトリウム | 756mg | 758mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き 人参煮 ほっこりじゃが芋の煮っころがし 豚肉の葱味噌炒め 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 175kcal | 427kcal | |
| たんぱく質 | 9.8g | 13.6g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 14.9g | 70.6g | |
| ナトリウム | 835mg | 837mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉と野菜の洋風煮 マカロニサラダ 大根と人参のエビそぼろあんかけ ゆず皮入りほうれん草 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく質 | 6.5g | 10.3g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 15.1g | 70.8g | |
| ナトリウム | 854mg | 856mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2016年2月6日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かにかま入り玉子 キャベツのコンソメ煮 しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 112kcal | 364kcal | |
| たんぱく質 | 6.3g | 10.1g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 7.6g | 63.3g | |
| ナトリウム | 566mg | 568mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
トマトソースハンバーグ ペペロンチーノ 茄子とピーマンの煮浸し 吹寄煮 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 207kcal | 459kcal | |
| たんぱく質 | 9.8g | 13.6g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 23.6g | 79.3g | |
| ナトリウム | 978mg | 980mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き 味付けチンゲン菜 蓮根練り胡麻ドレッシング 野菜と豚肉の炊き合わせ くり豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 178kcal | 430kcal | |
| たんぱく質 | 13.4g | 17.2g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 14.7g | 70.4g | |
| ナトリウム | 493mg | 495mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 2016年2月7日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ポテトサラダ 春雨と椎茸の醤油炒め オクラと湯葉のおひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 119kcal | 371kcal | |
| たんぱく質 | 3.1g | 6.9g | |
| 脂質 | 5.3g | 5.8g | |
| 炭水化物 | 15.2g | 70.9g | |
| ナトリウム | 324mg | 326mg | |
| 食塩相当量 | 0.8g | 0.8g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
黄金カレイ煮付け 花形人参 ほうれん草海苔和え 五目揚げ豆腐 うぐいす豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 208kcal | 460kcal | |
| たんぱく質 | 12.4g | 16.2g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 19.4g | 75.1g | |
| ナトリウム | 535mg | 537mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉のネギ塩ソース 切干大根 コンビネーションオムレツ 青菜の紫蘇の実和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく質 | 10.7g | 14.5g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 13.1g | 68.8g | |
| ナトリウム | 735mg | 737mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2016年2月8日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ロールキャベツ クリームソース エリンギと蒟蒻の旨辛炒め モロヘイヤのお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 89kcal | 341kcal | |
| たんぱく質 | 4.9g | 8.7g | |
| 脂質 | 4.7g | 5.2g | |
| 炭水化物 | 8.2g | 63.9g | |
| ナトリウム | 480mg | 482mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
活〆穴子の穴子丼 123の出汁巻き玉子 切昆布とさつま揚げの煮物 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 145kcal | 397kcal | |
| たんぱく質 | 10.5g | 14.3g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 9.2g | 64.9g | |
| ナトリウム | 642mg | 644mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
エビチリソース さつまいもの蜜がけ バンバンジー 油揚げと人参のザーサイ煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく質 | 7g | 10.8g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 28g | 83.7g | |
| ナトリウム | 711mg | 713mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2016年2月9日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ウインナー玉子巻 野菜のおろし南蛮 小松菜とじゃこのお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 116kcal | 368kcal | |
| たんぱく質 | 4.9g | 8.7g | |
| 脂質 | 6.2g | 6.7g | |
| 炭水化物 | 9.6g | 65.3g | |
| ナトリウム | 440mg | 442mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さんまの塩焼き 酢レンコン いんげんの生姜醤油和え 精進肉炒め 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 199kcal | 451kcal | |
| たんぱく質 | 14.4g | 18.2g | |
| 脂質 | 10.1g | 10.6g | |
| 炭水化物 | 10.3g | 66g | |
| ナトリウム | 848mg | 850mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
回鍋肉 野菜ビーフン 白身魚の野菜甘酢あんかけ 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく質 | 5.9g | 9.7g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 18.5g | 74.2g | |
| ナトリウム | 706mg | 708mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2016年2月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜とペンネのケチャップ炒め 123のコールスローサラダ 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 105kcal | 357kcal | |
| たんぱく質 | 2.7g | 6.5g | |
| 脂質 | 4.7g | 5.2g | |
| 炭水化物 | 13g | 68.7g | |
| ナトリウム | 395mg | 397mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
お煮〆 かぼちゃと豆の甘煮 豚肉のみぞれがけ おくらの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 188kcal | 440kcal | |
| たんぱく質 | 11.4g | 15.2g | |
| 脂質 | 7.4g | 7.9g | |
| 炭水化物 | 19g | 74.7g | |
| ナトリウム | 660mg | 662mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
銀ひらす照焼き ちんげん菜のお浸し しゅうまい がんもと野菜の含め煮 きんぴらごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 188kcal | 440kcal | |
| たんぱく質 | 11.7g | 15.5g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 71.1g | |
| ナトリウム | 688mg | 690mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
