高齢者（施設）向け配食表（2月11日〜2月17日）
2月8日は「活〆穴子の穴子丼」です。
秋に漁獲した脂がのっている穴子を活〆にし、ふっくらとした煮穴子に仕上げました。
タレは甘めの特製ダレをご用意し、ご飯にも合う味付けとなっております。
この機会に是非お召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2016年2月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 鶏肉と野菜のレモン風味 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 126kcal | 378kcal | |
| たんぱく質 | 8.7g | 12.5g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 4.6g | 60.3g | |
| ナトリウム | 518mg | 520mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
八宝菜 ジャンボ肉だんご 茄子と挽肉の味噌炒め ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 231kcal | 483kcal | |
| たんぱく質 | 10.4g | 14.2g | |
| 脂質 | 12.5g | 13g | |
| 炭水化物 | 17.5g | 73.2g | |
| ナトリウム | 974mg | 976mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉とインゲンのうま煮 里芋の煮っころがし 野菜の中華炒め ひじき豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 171kcal | 423kcal | |
| たんぱく質 | 7.2g | 11g | |
| 脂質 | 9.4g | 9.9g | |
| 炭水化物 | 15g | 70.7g | |
| ナトリウム | 645mg | 647mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2016年2月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
クロメバルの塩焼き 味付とろろ ちんげん菜とちくわの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 99kcal | 351kcal | |
| たんぱく質 | 11.5g | 15.3g | |
| 脂質 | 2.8g | 3.3g | |
| 炭水化物 | 6.3g | 62g | |
| ナトリウム | 305mg | 307mg | |
| 食塩相当量 | 0.8g | 0.8g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
かに玉 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 豚肉ときのこの生姜醤油炒め 中華春雨 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 469kcal | |
| たんぱく質 | 8.7g | 12.5g | |
| 脂質 | 13.7g | 14.2g | |
| 炭水化物 | 15.9g | 71.6g | |
| ナトリウム | 1078mg | 1080mg | |
| 食塩相当量 | 2.8g | 2.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 オクラのお浸し 小松菜の胡麻和え 野菜の巾着煮 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 184kcal | 436kcal | |
| たんぱく質 | 12.4g | 16.2g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 68.4g | |
| ナトリウム | 747mg | 749mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2016年2月13日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
和風温野菜サラダ 畑のお肉の旨煮 野菜のマリネ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 115kcal | 367kcal | |
| たんぱく質 | 4.2g | 8g | |
| 脂質 | 3.6g | 4.1g | |
| 炭水化物 | 17.3g | 73g | |
| ナトリウム | 524mg | 526mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ぶり煮付け 味ごぼう ほうれん草ナムル 厚揚げ豆腐と野菜の煮物 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
| たんぱく質 | 12.6g | 16.4g | |
| 脂質 | 9.4g | 9.9g | |
| 炭水化物 | 10g | 65.7g | |
| ナトリウム | 951mg | 953mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉と野菜の甘酢あんかけ きのこのガーリック醤油ソテー コロコロじゃが芋と人参の煮物 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 20.4g | 76.1g | |
| ナトリウム | 759mg | 761mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2016年2月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
マカロニのクリーム煮 チキンボールのトマトソース モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 174kcal | 426kcal | |
| たんぱく質 | 6.2g | 10g | |
| 脂質 | 8.2g | 8.7g | |
| 炭水化物 | 18g | 73.7g | |
| ナトリウム | 668mg | 670mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛焼肉 カリフラワーサラダ キャベツとヤングコーンの炒め物 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 255kcal | 507kcal | |
| たんぱく質 | 10g | 13.8g | |
| 脂質 | 17.7g | 18.2g | |
| 炭水化物 | 12.3g | 68g | |
| ナトリウム | 741mg | 743mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわら塩焼 大根葉のお浸し ゆず入り芋きんとん さつま揚げと野菜の煮物 めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく質 | 13.1g | 16.9g | |
| 脂質 | 6.2g | 6.7g | |
| 炭水化物 | 19.6g | 75.3g | |
| ナトリウム | 597mg | 599mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2016年2月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ふんわりハム入りたまご ほうれん草と人参の煮浸し 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 109kcal | 361kcal | |
| たんぱく質 | 6.9g | 10.7g | |
| 脂質 | 5.8g | 6.3g | |
| 炭水化物 | 6.9g | 62.6g | |
| ナトリウム | 493mg | 495mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さば田楽味噌焼 れんこん金平 おくらとひじきの和え物 豚バラ大根 ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 236kcal | 488kcal | |
| たんぱく質 | 10.7g | 14.5g | |
| 脂質 | 14.3g | 14.8g | |
| 炭水化物 | 14.8g | 70.5g | |
| ナトリウム | 580mg | 582mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
チンジャオロース 焼きそば 揚げ茄子の生姜醤油あんかけ 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく質 | 6.3g | 10.1g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 21.7g | 77.4g | |
| ナトリウム | 846mg | 848mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2016年2月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ジャーマンポテト ツナサラダ 梅ごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 117kcal | 369kcal | |
| たんぱく質 | 2.6g | 6.4g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 13.8g | 69.5g | |
| ナトリウム | 503mg | 505mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉と野菜のカレーソース よもぎパスタ 白菜と青菜のそぼろあんかけ カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 191kcal | 443kcal | |
| たんぱく質 | 9.4g | 13.2g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 19.4g | 75.1g | |
| ナトリウム | 739mg | 741mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
えびカツ フライソース キャベツと人参の炒め 山菜とちくわの炊き合わせ 野菜と豚バラのクリーム煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 239kcal | 491kcal | |
| たんぱく質 | 8.9g | 12.7g | |
| 脂質 | 13g | 13.5g | |
| 炭水化物 | 21.2g | 76.9g | |
| ナトリウム | 862mg | 864mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2016年2月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
豚肉と野菜の旨煮 高野豆腐の彩り煮 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 83kcal | 335kcal | |
| たんぱく質 | 3.2g | 7g | |
| 脂質 | 5.1g | 5.6g | |
| 炭水化物 | 5.7g | 61.4g | |
| ナトリウム | 474mg | 476mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚煮付け 味付いんげん 豆乳入りしっとり卯の花 蒸し鶏の胡麻だれ和え しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく質 | 14.5g | 18.3g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 16g | 71.7g | |
| ナトリウム | 742mg | 744mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
デミグラスソースハンバーグ ペペロンチーノ ブロッコリーとコーンの和え物 野菜とウインナーのコンソメ煮 123の人参マリネサラダ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 206kcal | 458kcal | |
| たんぱく質 | 10g | 13.8g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 22.3g | 78g | |
| ナトリウム | 964mg | 966mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
