高齢者(施設)向け配食表(2月18日〜2月24日)
今週は「ちりめんじゃこ」のご紹介です。
ちりめんじゃこは、カルシウムやミネラル、鉄分を多く含む健康にやさしい食材です。
カルシウムは骨や歯の強化、骨粗しょう症の予防、イライラ・ストレス軽減効果などが期待されています。
また、ミネラル類やDHAはコレステロールの低下、動脈硬化の予防など、生理機能を調節・維持する
働きがあると言われています。
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、ご覧のメニューで「ちりめんじゃこ」を使用しています。
メニュー使用日:2/18(木 )昼食 高菜ちりめん
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします!
2016年2月18日 | |||
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朝 | メニュー | ||
筑前煮 小松菜の和え物 昆布の山椒風味 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 93kcal | 345kcal | |
たんぱく質 | 8.2g | 12g | |
脂質 | 2.8g | 3.3g | |
炭水化物 | 11.2g | 66.9g | |
ナトリウム | 804mg | 806mg | |
食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
昼 | メニュー | ||
豚しゃぶと玉ねぎの梅しそソース ニラ玉 根菜の香味炒め 高菜ちりめん | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 226kcal | 478kcal | |
たんぱく質 | 8.6g | 12.4g | |
脂質 | 14.3g | 14.8g | |
炭水化物 | 15.3g | 71g | |
ナトリウム | 907mg | 909mg | |
食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
夜 | メニュー | ||
ぶり大根 マロニー中華風 具だくさん豆腐 オクラのおかか和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 179kcal | 431kcal | |
たんぱく質 | 9.3g | 13.1g | |
脂質 | 8.4g | 8.9g | |
炭水化物 | 15.6g | 71.3g | |
ナトリウム | 738mg | 740mg | |
食塩相当量 | 1.8g | 1.8g |
2016年2月19日 | |||
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朝 | メニュー | ||
カマンベール入りチーズオムレツ 春雨サラダ ほうれん草の干しえび和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 137kcal | 389kcal | |
たんぱく質 | 7.1g | 10.9g | |
脂質 | 7.1g | 7.6g | |
炭水化物 | 10.8g | 66.5g | |
ナトリウム | 510mg | 512mg | |
食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
昼 | メニュー | ||
さんまの生姜風味 花形人参 かぼちゃの田舎煮 畑のお肉とキャベツの味噌炒め 胡瓜と若布の酢の物 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
たんぱく質 | 12g | 15.8g | |
脂質 | 8.1g | 8.6g | |
炭水化物 | 17.8g | 73.5g | |
ナトリウム | 584mg | 586mg | |
食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
夜 | メニュー | ||
鶏肉のあっさり中華味 ささげのゴマ和え 白菜とさつま揚げの煮浸し 黒豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
たんぱく質 | 13.7g | 17.5g | |
脂質 | 7.7g | 8.2g | |
炭水化物 | 19.6g | 75.3g | |
ナトリウム | 716mg | 718mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g |
2016年2月20日 | |||
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朝 | メニュー | ||
ホキ西京焼き ミニミニ納豆 わさび菜おひたし | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 124kcal | 376kcal | |
たんぱく質 | 14g | 17.8g | |
脂質 | 4.3g | 4.8g | |
炭水化物 | 7.2g | 62.9g | |
ナトリウム | 338mg | 340mg | |
食塩相当量 | 0.8g | 0.8g | |
昼 | メニュー | ||
アスパラと牛肉のオイスター炒め ザーサイと蒸し鶏の塩だれ和え ちぎり揚げの野菜あんかけ あみ佃煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 187kcal | 439kcal | |
たんぱく質 | 7.1g | 10.9g | |
脂質 | 11.7g | 12.2g | |
炭水化物 | 12.9g | 68.6g | |
ナトリウム | 776mg | 778mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g | |
夜 | メニュー | ||
あぶらかれいオリーブ焼 ブロッコリーお浸し スパゲッティナポリタン 卵と木耳の彩り炒め 大根の漬物 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 174kcal | 426kcal | |
たんぱく質 | 14.9g | 18.7g | |
脂質 | 6.1g | 6.6g | |
炭水化物 | 14.3g | 70g | |
ナトリウム | 810mg | 812mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g |
2016年2月21日 | |||
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朝 | メニュー | ||
五目厚焼玉子 野菜と高野豆腐の煮物 蓮根のしそ和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 118kcal | 370kcal | |
たんぱく質 | 7.4g | 11.2g | |
脂質 | 5.1g | 5.6g | |
炭水化物 | 11g | 66.7g | |
ナトリウム | 364mg | 366mg | |
食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
昼 | メニュー | ||
いわしかつお節煮 味ごぼう なます 焼うどん 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 183kcal | 435kcal | |
たんぱく質 | 11.2g | 15g | |
脂質 | 5.9g | 6.4g | |
炭水化物 | 20g | 75.7g | |
ナトリウム | 777mg | 779mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g | |
夜 | メニュー | ||
豚肉の黒胡椒焼き 茄子とピーマンの煮浸し キャベツとウインナーの洋風煮 まいたけの炒り煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 208kcal | 460kcal | |
たんぱく質 | 7.5g | 11.3g | |
脂質 | 14.6g | 15.1g | |
炭水化物 | 10.9g | 66.6g | |
ナトリウム | 832mg | 834mg | |
食塩相当量 | 2.2g | 2.2g |
2016年2月22日 | |||
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朝 | メニュー | ||
ツナ入りポテトサラダ 大根と人参のエビそぼろあんかけ 青菜ピーナッツ和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 99kcal | 351kcal | |
たんぱく質 | 3.6g | 7.4g | |
脂質 | 3.3g | 3.8g | |
炭水化物 | 14.1g | 69.8g | |
ナトリウム | 522mg | 524mg | |
食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
昼 | メニュー | ||
若鶏の塩焼き ツイストマカロニ いんげんとコーンのバター風味 コンビネーションオムレツ うぐいす豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 246kcal | 498kcal | |
たんぱく質 | 14.2g | 18g | |
脂質 | 9.6g | 10.1g | |
炭水化物 | 24.5g | 80.2g | |
ナトリウム | 569mg | 571mg | |
食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
夜 | メニュー | ||
スケソウダラ煮付け 人参煮 大葉入り豆腐団子 牛肉のおろし煮 白菜漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 191kcal | 443kcal | |
たんぱく質 | 13.2g | 17g | |
脂質 | 10.6g | 11.1g | |
炭水化物 | 9.7g | 65.4g | |
ナトリウム | 725mg | 727mg | |
食塩相当量 | 1.9g | 1.9g |
2016年2月23日 | |||
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朝 | メニュー | ||
かにかま入り玉子 鶏の当座煮 モロヘイヤのお浸し | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 128kcal | 380kcal | |
たんぱく質 | 9g | 12.8g | |
脂質 | 7.3g | 7.8g | |
炭水化物 | 5.9g | 61.6g | |
ナトリウム | 728mg | 730mg | |
食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
昼 | メニュー | ||
赤魚白醤油風味焼き ほうれん草のお浸し さつまいもとリンゴの甘煮 豚肉の葱味噌炒め オクラと湯葉のおひたし | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 184kcal | 436kcal | |
たんぱく質 | 14g | 17.8g | |
脂質 | 7.3g | 7.8g | |
炭水化物 | 14.8g | 70.5g | |
ナトリウム | 640mg | 642mg | |
食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
夜 | メニュー | ||
金平入りつくね カリフラワーおかか和え 春雨と椎茸の醤油炒め 蓮根練り胡麻ドレッシング 山形だし | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 198kcal | 450kcal | |
たんぱく質 | 9.5g | 13.3g | |
脂質 | 9.3g | 9.8g | |
炭水化物 | 18.7g | 74.4g | |
ナトリウム | 846mg | 848mg | |
食塩相当量 | 2.1g | 2.1g |
2016年2月24日 | |||
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朝 | メニュー | ||
茄子ミートソース エリンギと蒟蒻の旨辛炒め 昆布豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 117kcal | 369kcal | |
たんぱく質 | 4.6g | 8.4g | |
脂質 | 6.5g | 7g | |
炭水化物 | 12.3g | 68g | |
ナトリウム | 402mg | 404mg | |
食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
昼 | メニュー | ||
豚肉炙り焼き 小松菜と油揚げのごま和え ちくわの磯辺揚げ(豆乳入り) 赤かぶ漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
たんぱく質 | 10.8g | 14.6g | |
脂質 | 10.2g | 10.7g | |
炭水化物 | 13.6g | 69.3g | |
ナトリウム | 792mg | 794mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g | |
夜 | メニュー | ||
さば塩焼き 大根葉のお浸し ひじきの煮物 里芋の味噌そぼろ 刻みたくあん | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 223kcal | 475kcal | |
たんぱく質 | 12.2g | 16g | |
脂質 | 14.7g | 15.2g | |
炭水化物 | 9.1g | 64.8g | |
ナトリウム | 649mg | 651mg | |
食塩相当量 | 1.7g | 1.7g |