高齢者(施設)向け配食表(3月17日〜3月23日)

3月22日は「春の日特別献立」です。
メインはひとくちサイズの豚ももカツを卵でとじた『カツ煮』です。

甘辛い醤油ベースの割り下で煮込み、ごはんがすすむ逸品です。
春のお料理の定番「若竹煮」や旬の食材「菜の花」や「桜えび」を使用し、春の訪れを感じられる
献立となっております。この機会にぜひ、ご賞味ください。

高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします!

2016年3月17日
メニュー
パスタとツナのフレンチサラダ
ささげのゴマ和え
高菜の梅酢漬け

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 148kcal 400kcal
たんぱく質 5.1g 8.9g
脂質 7.1g 7.6g
炭水化物 15.6g 71.3g
ナトリウム 626mg 628mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
メニュー
鶏肉のあっさり中華味
かにかまサラダ
中華あんかけ玉子
壬生菜漬け
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 176kcal 428kcal
たんぱく質 10.3g 14.1g
脂質 10g 10.5g
炭水化物 11.4g 67.1g
ナトリウム 765mg 767mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
天然ぶり照焼き
菜の花のおひたし
きのこ入金平牛蒡炒め
がんもと野菜の含め煮
しその香茎わかめ
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 196kcal 448kcal
たんぱく質 12.9g 16.7g
脂質 9.9g 10.4g
炭水化物 12.5g 68.2g
ナトリウム 784mg 786mg
食塩相当量 2g 2g
2016年3月18日
メニュー
プレーンオムレツ
チキンボールのトマトソース
青梗菜の青海苔入り煮浸し

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 152kcal 404kcal
たんぱく質 8.2g 12g
脂質 9g 9.5g
炭水化物 8.6g 64.3g
ナトリウム 475mg 477mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
メニュー
八宝菜
焼きそば
豚バラ大根
浸し豆
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 175kcal 427kcal
たんぱく質 9.4g 13.2g
脂質 5.1g 5.6g
炭水化物 21.4g 77.1g
ナトリウム 893mg 895mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
メニュー
牛肉のおろし煮
里芋の味噌そぼろ
山菜とちくわの炊き合わせ
ゆず皮入りほうれん草
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 202kcal 454kcal
たんぱく質 8.6g 12.4g
脂質 12.4g 12.9g
炭水化物 13.3g 69g
ナトリウム 852mg 854mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
2016年3月19日
メニュー
野菜と高野豆腐の煮物
鶏肉と野菜のレモン風味
ずいきの紫芋酢

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 88kcal 340kcal
たんぱく質 6.5g 10.3g
脂質 3.7g 4.2g
炭水化物 7.1g 62.8g
ナトリウム 464mg 466mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
メニュー
デミグラスソースハンバーグ
ツイストマカロニ
じゃが芋土佐煮
キャベツとヤングコーンの炒め物
モロヘイヤの辛子和え
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 216kcal 468kcal
たんぱく質 9.4g 13.2g
脂質 9.5g 10g
炭水化物 22.7g 78.4g
ナトリウム 981mg 983mg
食塩相当量 2.4g 2.4g
メニュー
にしんの中華ソース
花形人参旨煮
イカと大根の煮物
玉ねぎと蒸し鶏のサラダ
蒟蒻の炒り煮
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 190kcal 442kcal
たんぱく質 11.2g 15g
脂質 11.5g 12g
炭水化物 8.8g 64.5g
ナトリウム 799mg 801mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
2016年3月20日
メニュー
ふんわりハム入りたまご
精進肉炒め
野沢菜漬け

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 112kcal 364kcal
たんぱく質 6.3g 10.1g
脂質 6.2g 6.7g
炭水化物 7.1g 62.8g
ナトリウム 446mg 448mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
メニュー
いわし紀州
れんこん金平
ほうれん草のごま和え
さつま揚げと野菜の煮物
黒豆
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 198kcal 450kcal
たんぱく質 13.3g 17.1g
脂質 7.6g 8.1g
炭水化物 18.3g 74g
ナトリウム 774mg 776mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
メニュー
若鶏の塩焼き
ブロッコリーお浸し
ビッグエビのせシューマイ
野菜の中華炒め
しば漬け
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 205kcal 457kcal
たんぱく質 14.3g 18.1g
脂質 10.2g 10.7g
炭水化物 13.4g 69.1g
ナトリウム 685mg 687mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
2016年3月21日
メニュー
ポークビーンズ
春雨サラダ
青菜の紫蘇の実和え

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 104kcal 356kcal
たんぱく質 4.3g 8.1g
脂質 4.9g 5.4g
炭水化物 11.3g 67g
ナトリウム 428mg 430mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
牛肉とインゲンのうま煮
ゆず入り芋きんとん
揚げ茄子の生姜醤油あんかけ
123の人参マリネサラダ
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 221kcal 473kcal
たんぱく質 5.9g 9.7g
脂質 10.6g 11.1g
炭水化物 26.1g 81.8g
ナトリウム 790mg 792mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
さば煮付け
ごぼう
切干大根
白菜と厚揚げのカニ風味あんかけ
昆布の山椒風味
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 252kcal 504kcal
たんぱく質 11.1g 14.9g
脂質 15.1g 15.6g
炭水化物 17.9g 73.6g
ナトリウム 946mg 948mg
食塩相当量 2.5g 2.5g
2016年3月22日
メニュー
123の出汁巻き玉子
わさび菜おひたし
国産釜揚げシラス

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 122kcal 374kcal
たんぱく質 11.9g 15.7g
脂質 5.4g 5.9g
炭水化物 5.1g 60.8g
ナトリウム 701mg 703mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
メニュー
あぶらかれいオリーブ焼
キャベツと人参の炒め
カリフラワーサラダ
チキンときのこのバター醤油炒め
オクラのおかか和え
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 206kcal 458kcal
たんぱく質 17g 20.8g
脂質 11.8g 12.3g
炭水化物 7.9g 63.6g
ナトリウム 706mg 708mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
メニュー
カツ煮
菜の花の白和え
桜えび入り和風パスタ
若竹煮
赤しそ大根
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 352kcal 604kcal
たんぱく質 12.8g 16.6g
脂質 17.6g 18.1g
炭水化物 33.5g 89.2g
ナトリウム 1774mg 1776mg
食塩相当量 4.5g 4.5g
2016年3月23日
メニュー
秋鮭塩焼
ミニミニ納豆
白菜漬け

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 144kcal 396kcal
たんぱく質 17.2g 21g
脂質 5.7g 6.2g
炭水化物 5.3g 61g
ナトリウム 448mg 450mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
厚揚げとそぼろの彩り炒め
マロニー中華風
ニラ玉
ザーサイ炒め
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 178kcal 430kcal
たんぱく質 8.3g 12.1g
脂質 10.7g 11.2g
炭水化物 11.8g 67.5g
ナトリウム 711mg 713mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
メニュー
銀ひらす照焼き
ちんげん菜のお浸し
ジャンボ肉だんご
野菜のおろし南蛮
くり豆
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 240kcal 492kcal
たんぱく質 13g 16.8g
脂質 11.1g 11.6g
炭水化物 21g 76.7g
ナトリウム 549mg 551mg
食塩相当量 1.3g 1.3g