高齢者（施設）向け配食表（8月18日〜8月24日）
8/23(火）昼食は『残暑お見舞い特別献立』です。
今回の行事食は、暑い時期にぴったりの「冷やし中華」をご用意しました。
麺はコシの強い“たまご麺”を使用し、具材は彩りがきれいになるものをご用意しました。
湯煎調理品がないので、簡単な調理で夏らしいメニューをご提供いただけます。
また、食塩相当量が比較的高くなっておりますが、1週間分の献立で塩分量を考えております。
塩分量が気になる方は、食べ終わった後のスープを飲み干さないことで摂取量が抑えられます。
この機会にぜひお召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2016年8月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜の中華炒め ふきと油揚げの田舎煮 黒豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 102kcal | 354kcal | |
| たんぱく質 | 4.2g | 8g | |
| 脂質 | 4.8g | 5.3g | |
| 炭水化物 | 11.2g | 66.9g | |
| ナトリウム | 327mg | 329mg | |
| 食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉とインゲンのうま煮 里芋の煮っころがし 鶏肉の玉子とじ ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく質 | 9g | 12.8g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 16.9g | 72.6g | |
| ナトリウム | 610mg | 612mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さんまの生姜風味 花形人参 ほうれん草の白和え 豚バラ大根 もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
| たんぱく質 | 11.2g | 15g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 14.3g | 70g | |
| ナトリウム | 622mg | 624mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2016年8月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
鶏肉と大根の旨煮 さつまいもの蜜がけ 胡瓜と若布の酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 127kcal | 379kcal | |
| たんぱく質 | 4.8g | 8.6g | |
| 脂質 | 4.9g | 5.4g | |
| 炭水化物 | 15.5g | 71.2g | |
| ナトリウム | 340mg | 342mg | |
| 食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 オクラのお浸し ひじきの煮物 豚肉の葱味噌炒め おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 208kcal | 460kcal | |
| たんぱく質 | 13.4g | 17.2g | |
| 脂質 | 10.1g | 10.6g | |
| 炭水化物 | 15g | 70.7g | |
| ナトリウム | 739mg | 741mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
デミグラスソースハンバーグ ブロッコリーお浸し スパゲティ・カルボナーラ 野菜と高野豆腐の煮物 123の人参マリネサラダ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 465kcal | |
| たんぱく質 | 11g | 14.8g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 22.7g | 78.4g | |
| ナトリウム | 905mg | 907mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2016年8月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 小松菜の和え物 まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 114kcal | 366kcal | |
| たんぱく質 | 7g | 10.8g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 4.9g | 60.6g | |
| ナトリウム | 428mg | 430mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉と野菜の甘酢あんかけ 蓮根練り胡麻ドレッシング 野菜ビーフン 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 210kcal | 462kcal | |
| たんぱく質 | 7.4g | 11.2g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 23.4g | 79.1g | |
| ナトリウム | 806mg | 808mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば煮付け 味ごぼう ちくわの炒り煮 野菜と豚肉の炊き合わせ 大根としその実の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 251kcal | 503kcal | |
| たんぱく質 | 11.4g | 15.2g | |
| 脂質 | 15.7g | 16.2g | |
| 炭水化物 | 14.8g | 70.5g | |
| ナトリウム | 852mg | 854mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2016年8月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ポテトサラダ チキンボールのトマトソース ゆず皮入りほうれん草 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 147kcal | 399kcal | |
| たんぱく質 | 4.4g | 8.2g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 72.5g | |
| ナトリウム | 478mg | 480mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース カリフラワーおかか和え ビッグエビのせシューマイ 白菜と厚揚げのカニ風味あんかけ 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 206kcal | 458kcal | |
| たんぱく質 | 12.9g | 16.7g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 14.6g | 70.3g | |
| ナトリウム | 1025mg | 1027mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉のおろし煮 いんげんの生姜醤油和え 麻婆茄子 昆布豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 475kcal | |
| たんぱく質 | 9.2g | 13g | |
| 脂質 | 13.5g | 14g | |
| 炭水化物 | 15.3g | 71g | |
| ナトリウム | 804mg | 806mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2016年8月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 味付とろろ 茎わかめと油揚げの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 96kcal | 348kcal | |
| たんぱく質 | 12.2g | 16g | |
| 脂質 | 2.6g | 3.1g | |
| 炭水化物 | 5.3g | 61g | |
| ナトリウム | 439mg | 441mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚すき煮 じゃが芋の赤しそ和え キャベツとヤングコーンの炒め物 金時豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 465kcal | |
| たんぱく質 | 6.6g | 10.4g | |
| 脂質 | 9.8g | 10.3g | |
| 炭水化物 | 23.7g | 79.4g | |
| ナトリウム | 816mg | 818mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
ぶり煮付け 大根葉のお浸し なます 高野豆腐の彩り煮 きんぴらごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
| たんぱく質 | 12.7g | 16.5g | |
| 脂質 | 9.4g | 9.9g | |
| 炭水化物 | 13g | 68.7g | |
| ナトリウム | 666mg | 668mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2016年8月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
鶏肉の柚子風味 小松菜とツナの煮浸し 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 89kcal | 341kcal | |
| たんぱく質 | 6.4g | 10.2g | |
| 脂質 | 3.7g | 4.2g | |
| 炭水化物 | 7.5g | 63.2g | |
| ナトリウム | 482mg | 484mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
冷やし中華（蒸し鶏の胡麻だれ和え・大根の紫芋酢・錦糸玉子） 蒸し鶏の胡麻だれ和え 大根の紫芋酢 錦糸玉子 オクラと湯葉のおひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 470kcal | 722kcal | |
| たんぱく質 | 16.6g | 20.4g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 86.5g | 142.2g | |
| ナトリウム | 1886mg | 1888mg | |
| 食塩相当量 | 4.9g | 4.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
エビチリソース 南瓜サラダ 精進肉炒め 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 184kcal | 436kcal | |
| たんぱく質 | 7g | 10.8g | |
| 脂質 | 7.4g | 7.9g | |
| 炭水化物 | 22g | 77.7g | |
| ナトリウム | 665mg | 667mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2016年8月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ふんわりハム入りたまご 和風温野菜サラダ カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 140kcal | 392kcal | |
| たんぱく質 | 5.7g | 9.5g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 13.5g | 69.2g | |
| ナトリウム | 489mg | 491mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
厚揚げとそぼろの彩り炒め 切干大根 チキンときのこのバター醤油炒め 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
| たんぱく質 | 10g | 13.8g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 11.9g | 67.6g | |
| ナトリウム | 747mg | 749mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
銀ひらす照焼き ほうれん草のお浸し 春雨と椎茸の醤油炒め アスパラと牛肉のオイスター炒め 蓮根のしそ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 186kcal | 438kcal | |
| たんぱく質 | 11.2g | 15g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 13.5g | 69.2g | |
| ナトリウム | 619mg | 621mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
