高齢者（施設）向け配食表（3月16日〜3月22日）
3/21（火）昼食は「春の日特別献立」です。
今回の行事食は主菜に「鶏肉のカレークリーム」をご用意しました。
鶏肉はスチームオーブンで焼き上げることでふっくらと仕上げ、ソースは生クリームとコンソメを加えることで、
まろやかなカレーソースに仕上げました。
カレーのスパイスが食欲をそそる、彩りも豊かな献立となっておりますので、この機会に是非お召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2017年3月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
五目厚焼玉子 白菜と厚揚げのカニ風味あんかけ 胡瓜の醤油漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 104kcal | 356kcal | |
| たんぱく質 | 6.2g | 10g | |
| 脂質 | 4.5g | 5g | |
| 炭水化物 | 9.8g | 65.5g | |
| ナトリウム | 545mg | 547mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛焼肉 ザーサイと蒸し鶏の塩だれ和え ブロッコリーのトマトソース 中華春雨 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 236kcal | 488kcal | |
| たんぱく質 | 8.8g | 12.6g | |
| 脂質 | 16.1g | 16.6g | |
| 炭水化物 | 12.5g | 68.2g | |
| ナトリウム | 724mg | 726mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さんま生姜煮 華かまぼこ 里芋の煮っころがし 野菜と牛肉のオイスター炒め なます | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく質 | 10.4g | 14.2g | |
| 脂質 | 10.7g | 11.2g | |
| 炭水化物 | 14.1g | 69.8g | |
| ナトリウム | 742mg | 744mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2017年3月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
とりごぼう 山菜とちくわの炊き合わせ あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 100kcal | 352kcal | |
| たんぱく質 | 4.5g | 8.3g | |
| 脂質 | 2.4g | 2.9g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 71.1g | |
| ナトリウム | 606mg | 608mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ぶりの揚げ煮 キャベツと人参の炒め かぼちゃと豆の甘煮 野菜のおろし南蛮 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 204kcal | 456kcal | |
| たんぱく質 | 9.6g | 13.4g | |
| 脂質 | 9.7g | 10.2g | |
| 炭水化物 | 18.7g | 74.4g | |
| ナトリウム | 596mg | 598mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
チンジャオロース 焼うどん ニラ玉 花斗六豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 450kcal | |
| たんぱく質 | 9.1g | 12.9g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 21.9g | 77.6g | |
| ナトリウム | 559mg | 561mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2017年3月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 ミニミニ納豆 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 145kcal | 397kcal | |
| たんぱく質 | 17.2g | 21g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 5.4g | 61.1g | |
| ナトリウム | 461mg | 463mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
炭火焼き鳥 カリフラワーのコンソメ煮 ふきと油揚げの田舎煮 ほうれん草オムレツ 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 224kcal | 476kcal | |
| たんぱく質 | 13.7g | 17.5g | |
| 脂質 | 12.6g | 13.1g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 68.5g | |
| ナトリウム | 655mg | 657mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き 味付いんげん キャベツとヤングコーンの炒め物 仙台味噌仕立ての豚焼き肉 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 191kcal | 443kcal | |
| たんぱく質 | 11.6g | 15.4g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 11g | 66.7g | |
| ナトリウム | 831mg | 833mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2017年3月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
カマンベール入りチーズオムレツ 鶏肉の欧風ソース煮 モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 422kcal | |
| たんぱく質 | 9.6g | 13.4g | |
| 脂質 | 9.4g | 9.9g | |
| 炭水化物 | 10.5g | 66.2g | |
| ナトリウム | 594mg | 596mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
あぶらかれいオリーブ焼 ツイストマカロニ 蓮根練り胡麻ドレッシング 白菜と青菜のそぼろあんかけ ひじき豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
| たんぱく質 | 14.6g | 18.4g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 14.2g | 69.9g | |
| ナトリウム | 786mg | 788mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
和風おろしソースハンバーグ ブロッコリーの洋風煮 イカと大根の煮物 揚げ茄子の生姜醤油あんかけ 野菜のマリネ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 186kcal | 438kcal | |
| たんぱく質 | 9.5g | 13.3g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 15.7g | 71.4g | |
| ナトリウム | 959mg | 961mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2017年3月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
豚肉とがんもの含め煮 エリンギと蒟蒻の旨辛炒め ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 98kcal | 350kcal | |
| たんぱく質 | 4.4g | 8.2g | |
| 脂質 | 6.4g | 6.9g | |
| 炭水化物 | 6.6g | 62.3g | |
| ナトリウム | 569mg | 571mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
エビチリソース 畑のお肉とキャベツの味噌炒め コロコロじゃが芋と人参の煮物 わさび菜おひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 173kcal | 425kcal | |
| たんぱく質 | 7.7g | 11.5g | |
| 脂質 | 6.1g | 6.6g | |
| 炭水化物 | 21g | 76.7g | |
| ナトリウム | 668mg | 670mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
厚揚げとそぼろの彩り炒め 胡瓜と若布の酢の物 コンビネーションオムレツ おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 199kcal | 451kcal | |
| たんぱく質 | 11.5g | 15.3g | |
| 脂質 | 9.7g | 10.2g | |
| 炭水化物 | 15.8g | 71.5g | |
| ナトリウム | 740mg | 742mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2017年3月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
白身魚の野菜甘酢あんかけ ささげのゴマ和え 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 114kcal | 366kcal | |
| たんぱく質 | 4.5g | 8.3g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 11.5g | 67.2g | |
| ナトリウム | 592mg | 594mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉のカレークリーム 123のコールスローサラダ かにかま入り玉子 花野菜のポトフ 春雨のレモン風味 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 415kcal | 667kcal | |
| たんぱく質 | 23.3g | 27.1g | |
| 脂質 | 25.6g | 26.1g | |
| 炭水化物 | 20.5g | 76.2g | |
| ナトリウム | 930mg | 932mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば味噌煮 人参煮 おさつサラダ 豚肉と野菜の旨煮 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 244kcal | 496kcal | |
| たんぱく質 | 10.2g | 14g | |
| 脂質 | 14.7g | 15.2g | |
| 炭水化物 | 16.5g | 72.2g | |
| ナトリウム | 655mg | 657mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2017年3月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
123の出汁巻き玉子 さつま揚げと野菜の煮物 しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 122kcal | 374kcal | |
| たんぱく質 | 7.7g | 11.5g | |
| 脂質 | 5.8g | 6.3g | |
| 炭水化物 | 10g | 65.7g | |
| ナトリウム | 636mg | 638mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 里芋の味噌そぼろ ちくわの磯辺揚げ（豆乳入り） 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 475kcal | |
| たんぱく質 | 7.8g | 11.6g | |
| 脂質 | 12.5g | 13g | |
| 炭水化物 | 18.9g | 74.6g | |
| ナトリウム | 770mg | 772mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き ほうれん草のお浸し 焼きそば 蒸し鶏の胡麻だれ和え ずいきの紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 211kcal | 463kcal | |
| たんぱく質 | 14.8g | 18.6g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 18.6g | 74.3g | |
| ナトリウム | 709mg | 711mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
