高齢者（施設）向け配食表（5月18日〜5月24日）
5/24(水）昼食は『皐月特別献立』です。
今回は、主菜に『具入りオムレツ』をご用意致しました。
鶏肉、人参、玉ねぎが入った具材を卵でふんわりと木の葉形に包み込んだ、ご飯のおかずになるオムレツです。
「トッピングソース（トマト）」とのバランスを考え、味付けは濃くならないように仕上げました。
色とりどりの副菜を合わせ、華やかな洋食献立となっておりますので、この機会に是非お召し上げりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2017年5月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
鶏肉と大根の旨煮 茄子とピーマンの煮浸し オクラのおかか和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 95kcal | 347kcal | |
| たんぱく質 | 5.3g | 9.1g | |
| 脂質 | 4.5g | 5g | |
| 炭水化物 | 8g | 63.7g | |
| ナトリウム | 437mg | 439mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さば塩焼き 華かまぼこ さつま芋煮 がんもと野菜の含め煮 しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 253kcal | 505kcal | |
| たんぱく質 | 12.1g | 15.9g | |
| 脂質 | 14.5g | 15g | |
| 炭水化物 | 16.9g | 72.6g | |
| ナトリウム | 548mg | 550mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
デミグラスソースハンバーグ 人参の洋風煮 マカロニと果物のサラダ キャベツとヤングコーンの炒め物 モロヘイヤのお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 207kcal | 459kcal | |
| たんぱく質 | 8.9g | 12.7g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 21.5g | 77.2g | |
| ナトリウム | 995mg | 997mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2017年5月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜のスープ煮 蓮根練り胡麻ドレッシング 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 84kcal | 336kcal | |
| たんぱく質 | 2.6g | 6.4g | |
| 脂質 | 4.2g | 4.7g | |
| 炭水化物 | 9.8g | 65.5g | |
| ナトリウム | 715mg | 717mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
チンジャオロース マロニー中華風 鶏肉のトマト煮 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 475kcal | |
| たんぱく質 | 11.5g | 15.3g | |
| 脂質 | 12.6g | 13.1g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 71.3g | |
| ナトリウム | 701mg | 703mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
カレイの唐揚げ ブロッコリーお浸し なます お麩の玉子とじ 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 172kcal | 424kcal | |
| たんぱく質 | 13.5g | 17.3g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 11.9g | 67.6g | |
| ナトリウム | 786mg | 788mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2017年5月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ほうれん草オムレツ 畑のお肉の旨煮 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 102kcal | 354kcal | |
| たんぱく質 | 4.7g | 8.5g | |
| 脂質 | 5g | 5.5g | |
| 炭水化物 | 9g | 64.7g | |
| ナトリウム | 359mg | 361mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さんま生姜煮 味付いんげん 里芋の煮っころがし ちくわの炒り煮 めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 452kcal | |
| たんぱく質 | 11.3g | 15.1g | |
| 脂質 | 10g | 10.5g | |
| 炭水化物 | 15.5g | 71.2g | |
| ナトリウム | 788mg | 790mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉と野菜のカレーソース 小松菜とツナの煮浸し 123のコールスローサラダ 福神漬 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 216kcal | 468kcal | |
| たんぱく質 | 10.1g | 13.9g | |
| 脂質 | 13g | 13.5g | |
| 炭水化物 | 13.8g | 69.5g | |
| ナトリウム | 702mg | 704mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2017年5月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 ミニミニ納豆 切昆布とさつま揚げの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 152kcal | 404kcal | |
| たんぱく質 | 17.5g | 21.3g | |
| 脂質 | 5.9g | 6.4g | |
| 炭水化物 | 7g | 62.7g | |
| ナトリウム | 444mg | 446mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉と野菜の洋風煮 エリンギと蒟蒻の旨辛炒め 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 208kcal | 460kcal | |
| たんぱく質 | 7.8g | 11.6g | |
| 脂質 | 14.7g | 15.2g | |
| 炭水化物 | 11.3g | 67g | |
| ナトリウム | 744mg | 746mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
八宝菜 ニラ玉 茄子と挽肉の味噌炒め 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく質 | 10.9g | 14.7g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 12.2g | 67.9g | |
| ナトリウム | 933mg | 935mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2017年5月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜とペンネのケチャップ炒め パンプキンサラダ ほうれん草の干しえび和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 129kcal | 381kcal | |
| たんぱく質 | 3.7g | 7.5g | |
| 脂質 | 5.1g | 5.6g | |
| 炭水化物 | 17.7g | 73.4g | |
| ナトリウム | 508mg | 510mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き 人参煮 菜の花の辛子和え 大葉入り豆腐団子 黒豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 432kcal | |
| たんぱく質 | 14g | 17.8g | |
| 脂質 | 6.6g | 7.1g | |
| 炭水化物 | 16g | 71.7g | |
| ナトリウム | 659mg | 661mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉のみぞれがけ 油揚げと人参のザーサイ煮 白菜と青菜のそぼろあんかけ 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 187kcal | 439kcal | |
| たんぱく質 | 13.9g | 17.7g | |
| 脂質 | 8.3g | 8.8g | |
| 炭水化物 | 13.3g | 69g | |
| ナトリウム | 1117mg | 1119mg | |
| 食塩相当量 | 2.8g | 2.8g | |
| 2017年5月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かにかま入り玉子 小松菜の胡麻和え はりはり漬 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 115kcal | 367kcal | |
| たんぱく質 | 7g | 10.8g | |
| 脂質 | 6.9g | 7.4g | |
| 炭水化物 | 6.5g | 62.2g | |
| ナトリウム | 523mg | 525mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉のネギ塩ソース ほうれん草ナムル 豚肉の葱味噌炒め 昆布の山椒風味 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 184kcal | 436kcal | |
| たんぱく質 | 10.5g | 14.3g | |
| 脂質 | 10.6g | 11.1g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 68.5g | |
| ナトリウム | 1045mg | 1047mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース オクラのお浸し 焼うどん 高野豆腐の含め煮 金時豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 220kcal | 472kcal | |
| たんぱく質 | 13.1g | 16.9g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 21.4g | 77.1g | |
| ナトリウム | 822mg | 824mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2017年5月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
豆腐ローフ 若竹煮 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 160kcal | 412kcal | |
| たんぱく質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 9.8g | 65.5g | |
| ナトリウム | 422mg | 424mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
具入りオムレツ トッピングソース（トマト） いんげんとコーンのバター風味 桜えび入り和風パスタ ジャーマンポテト チキンときのこのバター醤油炒め 野菜のマリネ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 261kcal | 513kcal | |
| たんぱく質 | 11g | 14.8g | |
| 脂質 | 13.5g | 14g | |
| 炭水化物 | 23.2g | 78.9g | |
| ナトリウム | 1042mg | 1044mg | |
| 食塩相当量 | 2.6g | 2.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 わさび菜おひたし 鶏肉と野菜のレモン風味 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 179kcal | 431kcal | |
| たんぱく質 | 8.4g | 12.2g | |
| 脂質 | 10.1g | 10.6g | |
| 炭水化物 | 12.9g | 68.6g | |
| ナトリウム | 852mg | 854mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
