高齢者(施設)向け配食表(6月22日〜6月28日)
6/23(金)昼食は『水無月特別献立』です。
今回は、主菜に『山形豚の炙り焼き』を数量限定でご用意致しました。
山形県の豊かな自然に囲まれた農場で育てられた「認定山形豚」を使用し、
山形豚のコク味のある肩ロースを香ばしく焼き上げました。
疲労回復に効果的なビタミンB1を多く含む「豚肉」のほか、
胃などの粘膜を保護して守ってくれるムチンを多く含む「オクラ」、
免疫力を高めるビタミンCが豊富な「白菜」などを副菜に取り入れ、
夏バテ予防に効果のある食材を使った特別献立となっております。
この機会に是非お召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします!
2017年6月22日 | |||
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朝 | メニュー | ||
ホキ西京焼き ミニミニ納豆 梅ごぼう | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 129kcal | 381kcal | |
たんぱく質 | 13.6g | 17.4g | |
脂質 | 4.3g | 4.8g | |
炭水化物 | 8.7g | 64.4g | |
ナトリウム | 380mg | 382mg | |
食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
昼 | メニュー | ||
鶏肉と野菜のカレーソース ポテトサラダ キャベツのコンソメ煮 胡瓜の生姜漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 218kcal | 470kcal | |
たんぱく質 | 9.9g | 13.7g | |
脂質 | 12.9g | 13.4g | |
炭水化物 | 14.4g | 70.1g | |
ナトリウム | 711mg | 713mg | |
食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
夜 | メニュー | ||
サーモンバーグ ツイストマカロニ ささげのお浸し お麩の玉子とじ ひじき豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 213kcal | 465kcal | |
たんぱく質 | 10.2g | 14g | |
脂質 | 10g | 10.5g | |
炭水化物 | 20.4g | 76.1g | |
ナトリウム | 848mg | 850mg | |
食塩相当量 | 2.2g | 2.2g |
2017年6月23日 | |||
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朝 | メニュー | ||
お煮〆 小松菜のお浸し ゆず大根 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 68kcal | 320kcal | |
たんぱく質 | 4.1g | 7.9g | |
脂質 | 2.4g | 2.9g | |
炭水化物 | 8g | 63.7g | |
ナトリウム | 598mg | 600mg | |
食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
昼 | メニュー | ||
山形豚の炙り焼き ブロッコリーお浸し ビーフン ニラ玉 白菜と厚揚げのカニ風味あんかけ オクラのおかか和え しそ昆布 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 314kcal | 566kcal | |
たんぱく質 | 16.9g | 20.7g | |
脂質 | 17.3g | 17.8g | |
炭水化物 | 22.3g | 78g | |
ナトリウム | 1492mg | 1494mg | |
食塩相当量 | 3.8g | 3.8g | |
夜 | メニュー | ||
エビチリソース 油揚げと人参のザーサイ煮 蒸し鶏の胡麻だれ和え 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 188kcal | 440kcal | |
たんぱく質 | 9g | 12.8g | |
脂質 | 8.1g | 8.6g | |
炭水化物 | 20.3g | 76g | |
ナトリウム | 821mg | 823mg | |
食塩相当量 | 2.1g | 2.1g |
2017年6月24日 | |||
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朝 | メニュー | ||
プレーンオムレツ 肉入り野菜炒め 青菜の紫蘇の実和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 121kcal | 373kcal | |
たんぱく質 | 7.4g | 11.2g | |
脂質 | 7.7g | 8.2g | |
炭水化物 | 5g | 60.7g | |
ナトリウム | 392mg | 394mg | |
食塩相当量 | 1g | 1g | |
昼 | メニュー | ||
厚揚げとそぼろの彩り炒め わさび菜おひたし 梅入りささみフライ 花斗六豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 207kcal | 459kcal | |
たんぱく質 | 12.1g | 15.9g | |
脂質 | 9.7g | 10.2g | |
炭水化物 | 18.7g | 74.4g | |
ナトリウム | 697mg | 699mg | |
食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
夜 | メニュー | ||
銀ひらす照焼き れんこんの甘酢漬け 焼うどん 茄子と挽肉の味噌炒め 切昆布とさつま揚げの煮物 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
たんぱく質 | 10.5g | 14.3g | |
脂質 | 8.4g | 8.9g | |
炭水化物 | 18.1g | 73.8g | |
ナトリウム | 693mg | 695mg | |
食塩相当量 | 1.8g | 1.8g |
2017年6月25日 | |||
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朝 | メニュー | ||
野菜とペンネのケチャップ炒め 畑のお肉の旨煮 野菜のマリネ | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 114kcal | 366kcal | |
たんぱく質 | 3.9g | 7.7g | |
脂質 | 3.8g | 4.3g | |
炭水化物 | 16.1g | 71.8g | |
ナトリウム | 358mg | 360mg | |
食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
昼 | メニュー | ||
にしんのみぞれ煮 人参煮 かにかまサラダ 豚肉と野菜の旨煮 茎わかめと油揚げの煮物 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
たんぱく質 | 9.8g | 13.6g | |
脂質 | 12.4g | 12.9g | |
炭水化物 | 9.5g | 65.2g | |
ナトリウム | 849mg | 851mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g | |
夜 | メニュー | ||
鶏肉のあっさり中華味 ほうれん草ナムル コンビネーションオムレツ 金時豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
たんぱく質 | 12.5g | 16.3g | |
脂質 | 7.9g | 8.4g | |
炭水化物 | 19.9g | 75.6g | |
ナトリウム | 778mg | 780mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g |
2017年6月26日 | |||
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朝 | メニュー | ||
卵と木耳の彩り炒め 小松菜の胡麻和え おかか佃煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 106kcal | 358kcal | |
たんぱく質 | 6.5g | 10.3g | |
脂質 | 4.4g | 4.9g | |
炭水化物 | 11.5g | 67.2g | |
ナトリウム | 604mg | 606mg | |
食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
昼 | メニュー | ||
ハッシュドビーフ 桜えび入り和風パスタ 和風温野菜サラダ 大根の紫芋酢 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 221kcal | 473kcal | |
たんぱく質 | 6.9g | 10.7g | |
脂質 | 12.1g | 12.6g | |
炭水化物 | 19.8g | 75.5g | |
ナトリウム | 720mg | 722mg | |
食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
夜 | メニュー | ||
さば味噌煮 オクラのお浸し バンバンジー 高野豆腐の含め煮 高菜しょうゆ漬 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 228kcal | 480kcal | |
たんぱく質 | 13.3g | 17.1g | |
脂質 | 13.9g | 14.4g | |
炭水化物 | 11.8g | 67.5g | |
ナトリウム | 793mg | 795mg | |
食塩相当量 | 2.2g | 2.2g |
2017年6月27日 | |||
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朝 | メニュー | ||
ツナ入りポテトサラダ いんげんの生姜醤油和え 赤しそ大根 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 88kcal | 340kcal | |
たんぱく質 | 2.7g | 6.5g | |
脂質 | 2.9g | 3.4g | |
炭水化物 | 12.4g | 68.1g | |
ナトリウム | 495mg | 497mg | |
食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
昼 | メニュー | ||
赤魚煮付け 華かまぼこ 豆乳入りしっとり卯の花 チキンときのこのバター醤油炒め 広島菜漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
たんぱく質 | 12.1g | 15.9g | |
脂質 | 11.1g | 11.6g | |
炭水化物 | 9.1g | 64.8g | |
ナトリウム | 653mg | 655mg | |
食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
夜 | メニュー | ||
カツ煮 茄子とピーマンの煮浸し ブロッコリーのトマトソース ゆず風味昆布 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 298kcal | 550kcal | |
たんぱく質 | 9g | 12.8g | |
脂質 | 16g | 16.5g | |
炭水化物 | 28.6g | 84.3g | |
ナトリウム | 1123mg | 1125mg | |
食塩相当量 | 2.8g | 2.8g |
2017年6月28日 | |||
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朝 | メニュー | ||
マカロニのクリーム煮 花野菜のポトフ 青菜ピーナッツ和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 121kcal | 373kcal | |
たんぱく質 | 4.4g | 8.2g | |
脂質 | 5g | 5.5g | |
炭水化物 | 14.2g | 69.9g | |
ナトリウム | 499mg | 501mg | |
食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
昼 | メニュー | ||
若鶏の塩焼き キャベツと人参の炒め おさつ甘露 中華あんかけ玉子 モロヘイヤの辛子和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
たんぱく質 | 11.4g | 15.2g | |
脂質 | 6.9g | 7.4g | |
炭水化物 | 20.1g | 75.8g | |
ナトリウム | 496mg | 498mg | |
食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
夜 | メニュー | ||
白糸だらの照焼き ふきの含め煮 しゅうまい ちぎり揚げの野菜あんかけ 黒豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 196kcal | 448kcal | |
たんぱく質 | 12.9g | 16.7g | |
脂質 | 7.2g | 7.7g | |
炭水化物 | 19.4g | 75.1g | |
ナトリウム | 511mg | 513mg | |
食塩相当量 | 1.4g | 1.4g |