高齢者(施設)向け配食表(11月9日〜11月15日)
11/11(土)は、『介護の日特別献立』です。
厚生労働省において、“介護について理解と認識を深め、
介護従事者、介護サービス利用者及び介護家族を支援するとともに、
利用者、家族、介護従事者、それらを取り巻く地域社会における支え合いや交流を促進する観点から、
高齢者や障害者等に国民への啓発を重点的に実施するための日”として、
「いい日、いい日、毎日、あったか介護ありがとう」を念頭に、
「いい日、いい日」にかけた覚えやすい「11月11日」を『介護の日』と定められました。
ご利用者様、特助くん会員施設様へ介護の日に「特助くん」として何かお役にたてないか・・・
スタッフの想いを形にして、「特助くん」の『介護の日特別献立』をご提案致します。
今回は、メインに『めかじき生姜煮』をご用意致しました。
タレには化学調味料を使用せず醤油や砂糖の自然な味付けに生姜をきかせて風味良く仕上げました。
副菜には、旬の食材を使用し、彩りも豊かな献立となっております。
この機会に是非お召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします!
2017年11月9日 | |||
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朝 | メニュー | ||
ウインナー玉子巻 ほうれん草ナムル あみ佃煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 121kcal | 373kcal | |
たんぱく質 | 5.6g | 9.4g | |
脂質 | 6.1g | 6.6g | |
炭水化物 | 10.9g | 66.6g | |
ナトリウム | 565mg | 567mg | |
食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
昼 | メニュー | ||
豚肉炙り焼き 切干大根 豆腐の中華あん 胡瓜の生姜漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 209kcal | 461kcal | |
たんぱく質 | 11.6g | 15.4g | |
脂質 | 11.6g | 12.1g | |
炭水化物 | 13.4g | 69.1g | |
ナトリウム | 851mg | 853mg | |
食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
夜 | メニュー | ||
いわしかつお節煮 ふきの含め煮 蓮根練り胡麻ドレッシング 牛肉のおろし煮 やわらか茎わかめ | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 243kcal | 495kcal | |
たんぱく質 | 13.5g | 17.3g | |
脂質 | 14g | 14.5g | |
炭水化物 | 14g | 69.7g | |
ナトリウム | 707mg | 709mg | |
食塩相当量 | 1.9g | 1.9g |
2017年11月10日 | |||
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朝 | メニュー | ||
豆腐ローフ ツナ入りポテトサラダ 野菜のマリネ | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
たんぱく質 | 8.5g | 12.3g | |
脂質 | 11.3g | 11.8g | |
炭水化物 | 13.5g | 69.2g | |
ナトリウム | 286mg | 288mg | |
食塩相当量 | 0.7g | 0.7g | |
昼 | メニュー | ||
ふんわりカニ玉 春雨と椎茸の醤油炒め ネギ塩豚ロース焼き 小松菜の和え物 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 209kcal | 461kcal | |
たんぱく質 | 11.1g | 14.9g | |
脂質 | 11.5g | 12g | |
炭水化物 | 15.3g | 71g | |
ナトリウム | 960mg | 962mg | |
食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
夜 | メニュー | ||
だし唐揚げ カリフラワーのコンソメ煮 おかず豆 白菜と青菜のそぼろあんかけ 刻みたくあん | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 230kcal | 482kcal | |
たんぱく質 | 11g | 14.8g | |
脂質 | 10.7g | 11.2g | |
炭水化物 | 21.2g | 76.9g | |
ナトリウム | 1001mg | 1003mg | |
食塩相当量 | 2.5g | 2.5g |
2017年11月11日 | |||
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朝 | メニュー | ||
キャベツのコンソメ煮 肉団子のカレー煮 オクラのおかか和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 93kcal | 345kcal | |
たんぱく質 | 5g | 8.8g | |
脂質 | 4g | 4.5g | |
炭水化物 | 10g | 65.7g | |
ナトリウム | 574mg | 576mg | |
食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
昼 | メニュー | ||
めかじき生姜煮 花形人参 エリンギと蒟蒻の旨辛炒め ほうれん草の干しえび和え 厚揚げのきのこあんかけ さつま芋と栗の胡麻和え 五目厚焼玉子 ゆず大根 鶏五目ごはん 味噌汁(わかめ・玉葱) | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 286kcal | 538kcal | |
たんぱく質 | 18.5g | 22.3g | |
脂質 | 10.3g | 10.8g | |
炭水化物 | 29.4g | 85.1g | |
ナトリウム | 1697mg | 1699mg | |
食塩相当量 | 4.4g | 4.4g | |
夜 | メニュー | ||
麻婆茄子 油揚げと人参のザーサイ煮 畑のお肉の旨煮 高菜ちりめん | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 197kcal | 449kcal | |
たんぱく質 | 8.5g | 12.3g | |
脂質 | 11.4g | 11.9g | |
炭水化物 | 14.8g | 70.5g | |
ナトリウム | 794mg | 796mg | |
食塩相当量 | 2.2g | 2.2g |
2017年11月12日 | |||
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朝 | メニュー | ||
秋鮭塩焼き ミニミニ納豆 広島菜漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 146kcal | 398kcal | |
たんぱく質 | 17.6g | 21.4g | |
脂質 | 5.7g | 6.2g | |
炭水化物 | 5.3g | 61g | |
ナトリウム | 413mg | 415mg | |
食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
昼 | メニュー | ||
八宝菜 梅入りささみフライ ニラ玉 胡瓜の醤油漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
たんぱく質 | 13.2g | 17g | |
脂質 | 8.7g | 9.2g | |
炭水化物 | 14.9g | 70.6g | |
ナトリウム | 911mg | 913mg | |
食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
夜 | メニュー | ||
豚肉の黒胡椒焼き 枝豆と魚すり身団子(豆乳入り) パスタとツナのフレンチサラダ はりはり漬 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 257kcal | 509kcal | |
たんぱく質 | 9.9g | 13.7g | |
脂質 | 16.4g | 16.9g | |
炭水化物 | 16g | 71.7g | |
ナトリウム | 700mg | 702mg | |
食塩相当量 | 1.8g | 1.8g |
2017年11月13日 | |||
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朝 | メニュー | ||
プレーンオムレツ ほうれん草コーンバター しそ漬け大根 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 102kcal | 354kcal | |
たんぱく質 | 6.1g | 9.9g | |
脂質 | 6.3g | 6.8g | |
炭水化物 | 4.7g | 60.4g | |
ナトリウム | 500mg | 502mg | |
食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
昼 | メニュー | ||
鶏肉と野菜の甘酢あんかけ 里芋の煮っころがし 焼うどん 若布と干し海老の当座煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
たんぱく質 | 8.9g | 12.7g | |
脂質 | 5.9g | 6.4g | |
炭水化物 | 25.3g | 81g | |
ナトリウム | 764mg | 766mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g | |
夜 | メニュー | ||
さわら西京焼き 青菜の煮浸し きのこ入金平牛蒡炒め がんもと野菜の含め煮 うずら豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
たんぱく質 | 14.5g | 18.3g | |
脂質 | 7.6g | 8.1g | |
炭水化物 | 16.2g | 71.9g | |
ナトリウム | 705mg | 707mg | |
食塩相当量 | 1.8g | 1.8g |
2017年11月14日 | |||
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朝 | メニュー | ||
野菜とペンネのケチャップ炒め じゃが芋と人参の煮物 モロヘイヤのお浸し | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 126kcal | 378kcal | |
たんぱく質 | 5.9g | 9.7g | |
脂質 | 4.2g | 4.7g | |
炭水化物 | 15.8g | 71.5g | |
ナトリウム | 507mg | 509mg | |
食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
昼 | メニュー | ||
にしんの中華ソース ちんげん菜のお浸し 小さなねぎ焼 鶏肉の玉子とじ しそ昆布 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 174kcal | 426kcal | |
たんぱく質 | 11.3g | 15.1g | |
脂質 | 7.6g | 8.1g | |
炭水化物 | 15.6g | 71.3g | |
ナトリウム | 721mg | 723mg | |
食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
夜 | メニュー | ||
牛肉とインゲンのうま煮 なます ビッグエビのせシューマイ 白菜漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
たんぱく質 | 9.4g | 13.2g | |
脂質 | 11g | 11.5g | |
炭水化物 | 16.2g | 71.9g | |
ナトリウム | 766mg | 768mg | |
食塩相当量 | 1.9g | 1.9g |
2017年11月15日 | |||
---|---|---|---|
朝 | メニュー | ||
鶏入り玉子そぼろ 小松菜の胡麻和え 蒟蒻の炒り煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 111kcal | 363kcal | |
たんぱく質 | 6.5g | 10.3g | |
脂質 | 6.8g | 7.3g | |
炭水化物 | 5.6g | 61.3g | |
ナトリウム | 583mg | 585mg | |
食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
昼 | メニュー | ||
豚ロース焼きの生姜風味 マロニー中華風 高野豆腐の含め煮 壬生菜漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 184kcal | 436kcal | |
たんぱく質 | 12.5g | 16.3g | |
脂質 | 8.2g | 8.7g | |
炭水化物 | 14.2g | 69.9g | |
ナトリウム | 874mg | 876mg | |
食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
夜 | メニュー | ||
ぶりの揚げ煮 ブロッコリーお浸し ゆず入り芋きんとん 畑のお肉とキャベツの味噌炒め わさび菜おひたし | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 226kcal | 478kcal | |
たんぱく質 | 11.4g | 15.2g | |
脂質 | 8.7g | 9.2g | |
炭水化物 | 25.3g | 81g | |
ナトリウム | 468mg | 470mg | |
食塩相当量 | 1.2g | 1.2g |