高齢者(施設)向け配食表(11月9日〜11月15日)

11/11(土)は、『介護の日特別献立』です。

厚生労働省において、“介護について理解と認識を深め、
介護従事者、介護サービス利用者及び介護家族を支援するとともに、
利用者、家族、介護従事者、それらを取り巻く地域社会における支え合いや交流を促進する観点から、
高齢者や障害者等に国民への啓発を重点的に実施するための日”として、
「いい日、いい日、毎日、あったか介護ありがとう」を念頭に、
「いい日、いい日」にかけた覚えやすい「11月11日」を『介護の日』と定められました。

ご利用者様、特助くん会員施設様へ介護の日に「特助くん」として何かお役にたてないか・・・
スタッフの想いを形にして、「特助くん」の『介護の日特別献立』をご提案致します。

今回は、メインに『めかじき生姜煮』をご用意致しました。
タレには化学調味料を使用せず醤油や砂糖の自然な味付けに生姜をきかせて風味良く仕上げました。
副菜には、旬の食材を使用し、彩りも豊かな献立となっております。
この機会に是非お召し上がりください。

高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします!

2017年11月9日
メニュー
ウインナー玉子巻
ほうれん草ナムル
あみ佃煮

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 121kcal 373kcal
たんぱく質 5.6g 9.4g
脂質 6.1g 6.6g
炭水化物 10.9g 66.6g
ナトリウム 565mg 567mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
メニュー
豚肉炙り焼き
切干大根
豆腐の中華あん
胡瓜の生姜漬け
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 209kcal 461kcal
たんぱく質 11.6g 15.4g
脂質 11.6g 12.1g
炭水化物 13.4g 69.1g
ナトリウム 851mg 853mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
メニュー
いわしかつお節煮
ふきの含め煮
蓮根練り胡麻ドレッシング
牛肉のおろし煮
やわらか茎わかめ
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 243kcal 495kcal
たんぱく質 13.5g 17.3g
脂質 14g 14.5g
炭水化物 14g 69.7g
ナトリウム 707mg 709mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
2017年11月10日
メニュー
豆腐ローフ
ツナ入りポテトサラダ
野菜のマリネ

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 193kcal 445kcal
たんぱく質 8.5g 12.3g
脂質 11.3g 11.8g
炭水化物 13.5g 69.2g
ナトリウム 286mg 288mg
食塩相当量 0.7g 0.7g
メニュー
ふんわりカニ玉
春雨と椎茸の醤油炒め
ネギ塩豚ロース焼き
小松菜の和え物
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 209kcal 461kcal
たんぱく質 11.1g 14.9g
脂質 11.5g 12g
炭水化物 15.3g 71g
ナトリウム 960mg 962mg
食塩相当量 2.4g 2.4g
メニュー
だし唐揚げ
カリフラワーのコンソメ
おかず豆
白菜と青菜のそぼろあんかけ
刻みたくあん
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 230kcal 482kcal
たんぱく質 11g 14.8g
脂質 10.7g 11.2g
炭水化物 21.2g 76.9g
ナトリウム 1001mg 1003mg
食塩相当量 2.5g 2.5g
2017年11月11日
メニュー
キャベツのコンソメ
肉団子のカレー煮
オクラのおかか和え

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 93kcal 345kcal
たんぱく質 5g 8.8g
脂質 4g 4.5g
炭水化物 10g 65.7g
ナトリウム 574mg 576mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
メニュー
めかじき生姜煮
花形人参
エリンギと蒟蒻の旨辛炒め
ほうれん草の干しえび和え
厚揚げのきのこあんかけ
さつま芋と栗の胡麻和え
五目厚焼玉子
ゆず大根
鶏五目ごはん
味噌汁(わかめ・玉葱)
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 286kcal 538kcal
たんぱく質 18.5g 22.3g
脂質 10.3g 10.8g
炭水化物 29.4g 85.1g
ナトリウム 1697mg 1699mg
食塩相当量 4.4g 4.4g
メニュー
麻婆茄子
油揚げと人参のザーサイ煮
畑のお肉の旨煮
高菜ちりめん
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 197kcal 449kcal
たんぱく質 8.5g 12.3g
脂質 11.4g 11.9g
炭水化物 14.8g 70.5g
ナトリウム 794mg 796mg
食塩相当量 2.2g 2.2g
2017年11月12日
メニュー
秋鮭塩焼き
ミニミニ納豆
広島菜漬け

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 146kcal 398kcal
たんぱく質 17.6g 21.4g
脂質 5.7g 6.2g
炭水化物 5.3g 61g
ナトリウム 413mg 415mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
八宝菜
梅入りささみフライ
ニラ玉
胡瓜の醤油漬け
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 193kcal 445kcal
たんぱく質 13.2g 17g
脂質 8.7g 9.2g
炭水化物 14.9g 70.6g
ナトリウム 911mg 913mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
メニュー
豚肉の黒胡椒焼き
枝豆と魚すり身団子(豆乳入り)
パスタとツナのフレンチサラダ
はりはり漬
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 257kcal 509kcal
たんぱく質 9.9g 13.7g
脂質 16.4g 16.9g
炭水化物 16g 71.7g
ナトリウム 700mg 702mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
2017年11月13日
メニュー
プレーンオムレツ
ほうれん草コーンバター
しそ漬け大根

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 102kcal 354kcal
たんぱく質 6.1g 9.9g
脂質 6.3g 6.8g
炭水化物 4.7g 60.4g
ナトリウム 500mg 502mg
食塩相当量 1.3g 1.3g
メニュー
鶏肉と野菜の甘酢あんかけ
里芋の煮っころがし
焼うどん
若布と干し海老の当座煮
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 190kcal 442kcal
たんぱく質 8.9g 12.7g
脂質 5.9g 6.4g
炭水化物 25.3g 81g
ナトリウム 764mg 766mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
さわら西京焼き
青菜の煮浸し
きのこ入金平牛蒡炒め
がんもと野菜の含め煮
うずら
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 194kcal 446kcal
たんぱく質 14.5g 18.3g
脂質 7.6g 8.1g
炭水化物 16.2g 71.9g
ナトリウム 705mg 707mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
2017年11月14日
メニュー
野菜とペンネケチャップ炒め
じゃが芋と人参の煮物
モロヘイヤのお浸し

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 126kcal 378kcal
たんぱく質 5.9g 9.7g
脂質 4.2g 4.7g
炭水化物 15.8g 71.5g
ナトリウム 507mg 509mg
食塩相当量 1.3g 1.3g
メニュー
にしんの中華ソース
ちんげん菜のお浸し
小さなねぎ焼
鶏肉の玉子とじ
しそ昆布
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 174kcal 426kcal
たんぱく質 11.3g 15.1g
脂質 7.6g 8.1g
炭水化物 15.6g 71.3g
ナトリウム 721mg 723mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
メニュー
牛肉とインゲンのうま煮
なます
ビッグエビのせシューマイ
白菜漬け
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 203kcal 455kcal
たんぱく質 9.4g 13.2g
脂質 11g 11.5g
炭水化物 16.2g 71.9g
ナトリウム 766mg 768mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
2017年11月15日
メニュー
鶏入り玉子そぼろ
小松菜の胡麻和え
蒟蒻の炒り煮

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 111kcal 363kcal
たんぱく質 6.5g 10.3g
脂質 6.8g 7.3g
炭水化物 5.6g 61.3g
ナトリウム 583mg 585mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
メニュー
豚ロース焼きの生姜風味
マロニー中華風
高野豆腐の含め煮
壬生菜漬け
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 184kcal 436kcal
たんぱく質 12.5g 16.3g
脂質 8.2g 8.7g
炭水化物 14.2g 69.9g
ナトリウム 874mg 876mg
食塩相当量 2.3g 2.3g
メニュー
ぶりの揚げ煮
ブロッコリーお浸し
ゆず入り芋きんとん
畑のお肉とキャベツの味噌炒め
わさび菜おひたし
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 226kcal 478kcal
たんぱく質 11.4g 15.2g
脂質 8.7g 9.2g
炭水化物 25.3g 81g
ナトリウム 468mg 470mg
食塩相当量 1.2g 1.2g