高齢者(施設)向け配食表(12月21日〜12月27日)
12/25(月)は『クリスマス特別献立』です。
今回のクリスマス特別献立は、メインに「牛すね肉のやわらか煮」をご用意致しました。圧力を掛けながら加熱することでやわらかく仕上げた牛すね肉を、香味野菜や赤ワインなどを使用して程よいコクのある味付けに仕立てたソースと一緒に煮込みました。付け合わせ3品(ブロッコリー、人参、マカロニ)にも特製ソースをからめてお召し上がりください。
また、副菜には「ポテトとウィンナー」・「イカのマリネ」をご用意し、クリスマスカラーをイメージした食卓が華やかになるような献立となっております。この機会に是非お召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします!
2017年12月21日 | |||
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朝 | メニュー | ||
トマトオムレツ 123のコールスローサラダ きのこのガーリック醤油ソテー | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 106kcal | 358kcal | |
たんぱく質 | 3.5g | 7.3g | |
脂質 | 6.4g | 6.9g | |
炭水化物 | 9.2g | 64.9g | |
ナトリウム | 357mg | 359mg | |
食塩相当量 | 1g | 1g | |
昼 | メニュー | ||
豚肉のみぞれがけ 胡瓜と若布の酢の物 鶏肉のクリーム煮 蒟蒻の炒り煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
たんぱく質 | 13.1g | 16.9g | |
脂質 | 7.9g | 8.4g | |
炭水化物 | 14.3g | 70g | |
ナトリウム | 818mg | 820mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g | |
夜 | メニュー | ||
にしんの中華ソース ちんげん菜のお浸し 焼うどん 茄子と挽肉の味噌炒め ゆず大根 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 200kcal | 452kcal | |
たんぱく質 | 9.6g | 13.4g | |
脂質 | 10.7g | 11.2g | |
炭水化物 | 15g | 70.7g | |
ナトリウム | 920mg | 922mg | |
食塩相当量 | 2.5g | 2.5g |
2017年12月22日 | |||
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朝 | メニュー | ||
彩り野菜のペンネ 蓮根練り胡麻ドレッシング オクラのおかか和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 151kcal | 403kcal | |
たんぱく質 | 3.9g | 7.7g | |
脂質 | 7.6g | 8.1g | |
炭水化物 | 17.1g | 72.8g | |
ナトリウム | 528mg | 530mg | |
食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
昼 | メニュー | ||
白糸だらの照焼き 華かまぼこ ジャンボ肉だんご かぼちゃの田舎煮 モロヘイヤのお浸し | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
たんぱく質 | 12.4g | 16.2g | |
脂質 | 6.7g | 7.2g | |
炭水化物 | 20.6g | 76.3g | |
ナトリウム | 712mg | 714mg | |
食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
夜 | メニュー | ||
鶏肉と野菜の甘酢あんかけ かにかまサラダ 卵と木耳の彩り炒め 小豆煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 229kcal | 481kcal | |
たんぱく質 | 9.2g | 13g | |
脂質 | 9.5g | 10g | |
炭水化物 | 26.6g | 82.3g | |
ナトリウム | 798mg | 800mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g |
2017年12月23日 | |||
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朝 | メニュー | ||
ホキ西京焼き 鶏の当座煮 味付とろろ | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 103kcal | 355kcal | |
たんぱく質 | 11.3g | 15.1g | |
脂質 | 2.7g | 3.2g | |
炭水化物 | 7.6g | 63.3g | |
ナトリウム | 568mg | 570mg | |
食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
昼 | メニュー | ||
厚揚げとそぼろの彩り炒め ビーフン F仙台味噌仕立ての豚焼き肉 ほうれん草とじゃこのお浸し | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 256kcal | 508kcal | |
たんぱく質 | 11.7g | 15.5g | |
脂質 | 16.6g | 17.1g | |
炭水化物 | 13.4g | 69.1g | |
ナトリウム | 784mg | 786mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g | |
夜 | メニュー | ||
さば塩焼き 冷凍おろし大根 ささげのお浸し 山菜とちくわの炊き合わせ ずいきの煮物 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 204kcal | 456kcal | |
たんぱく質 | 11.8g | 15.6g | |
脂質 | 13.4g | 13.9g | |
炭水化物 | 7.2g | 62.9g | |
ナトリウム | 664mg | 666mg | |
食塩相当量 | 1.7g | 1.7g |
2017年12月24日 | |||
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朝 | メニュー | ||
123の出汁巻き玉子 大根のきのこあんかけ 野沢菜漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 105kcal | 357kcal | |
たんぱく質 | 7.1g | 10.9g | |
脂質 | 5.1g | 5.6g | |
炭水化物 | 6.6g | 62.3g | |
ナトリウム | 483mg | 485mg | |
食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
昼 | メニュー | ||
あじみりん焼き 青菜の煮浸し 豆乳入りしっとり卯の花 鶏つくねの野菜あん おくらの胡麻和え | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 188kcal | 440kcal | |
たんぱく質 | 15.1g | 18.9g | |
脂質 | 9g | 9.5g | |
炭水化物 | 11.1g | 66.8g | |
ナトリウム | 602mg | 604mg | |
食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
夜 | メニュー | ||
回鍋肉 おさつサラダ さつま揚げと野菜の煮物 中華春雨 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
たんぱく質 | 9.3g | 13.1g | |
脂質 | 7.2g | 7.7g | |
炭水化物 | 19.8g | 75.5g | |
ナトリウム | 717mg | 719mg | |
食塩相当量 | 1.9g | 1.9g |
2017年12月25日 | |||
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朝 | メニュー | ||
お煮〆 ほうれん草と小柱の和え物 あみ佃煮 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 92kcal | 344kcal | |
たんぱく質 | 7.1g | 10.9g | |
脂質 | 2.7g | 3.2g | |
炭水化物 | 10.3g | 66g | |
ナトリウム | 441mg | 443mg | |
食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
昼 | メニュー | ||
牛すね肉のやわらか煮 ブロッコリーの洋風煮 人参の洋風煮 ツイストマカロニ ポテトとウインナー イカのマリネ | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 276kcal | 528kcal | |
たんぱく質 | 19.9g | 23.7g | |
脂質 | 10.3g | 10.8g | |
炭水化物 | 22.8g | 78.5g | |
ナトリウム | 782mg | 784mg | |
食塩相当量 | 2g | 2g | |
夜 | メニュー | ||
赤魚煮付け れんこんの甘酢漬け 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 豆腐の中華あん くり豆 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
たんぱく質 | 12.7g | 16.5g | |
脂質 | 9g | 9.5g | |
炭水化物 | 15.1g | 70.8g | |
ナトリウム | 531mg | 533mg | |
食塩相当量 | 1.3g | 1.3g |
2017年12月26日 | |||
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朝 | メニュー | ||
ポークビーンズ パンプキンサラダ いんげんとコーンのバター風味 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 130kcal | 382kcal | |
たんぱく質 | 4.8g | 8.6g | |
脂質 | 6.3g | 6.8g | |
炭水化物 | 14.2g | 69.9g | |
ナトリウム | 575mg | 577mg | |
食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
昼 | メニュー | ||
いわしかつお節煮 ふきの含め煮 ザーサイと蒸し鶏の塩だれ和え 野菜のおろし南蛮 しば漬け | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 171kcal | 423kcal | |
たんぱく質 | 11.7g | 15.5g | |
脂質 | 7.8g | 8.3g | |
炭水化物 | 12.1g | 67.8g | |
ナトリウム | 793mg | 795mg | |
食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
夜 | メニュー | ||
八宝菜 五目揚げ豆腐 チンジャオロース やわらか茎わかめ | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
たんぱく質 | 11g | 14.8g | |
脂質 | 11.8g | 12.3g | |
炭水化物 | 12.5g | 68.2g | |
ナトリウム | 660mg | 662mg | |
食塩相当量 | 1.6g | 1.6g |
2017年12月27日 | |||
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朝 | メニュー | ||
鶏入り玉子そぼろ パスタとツナのフレンチサラダ 湯葉入りチンゲン菜 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 149kcal | 401kcal | |
たんぱく質 | 7.2g | 11g | |
脂質 | 9g | 9.5g | |
炭水化物 | 9g | 64.7g | |
ナトリウム | 452mg | 454mg | |
食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
昼 | メニュー | ||
F豚肉ときのこの生姜醤油炒め 切干大根 高野豆腐の含め煮 めかぶの酢の物 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 207kcal | 459kcal | |
たんぱく質 | 9.4g | 13.2g | |
脂質 | 12.5g | 13g | |
炭水化物 | 15g | 70.7g | |
ナトリウム | 976mg | 978mg | |
食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
夜 | メニュー | ||
さわら西京焼き ほうれん草のお浸し マロニー中華風 とりごぼう 赤しそ大根 | |||
栄養価 | |||
ごはんなし | ごはんあり | ||
エネルギー | 183kcal | 435kcal | |
たんぱく質 | 13.1g | 16.9g | |
脂質 | 8g | 8.5g | |
炭水化物 | 13.1g | 68.8g | |
ナトリウム | 703mg | 705mg | |
食塩相当量 | 1.9g | 1.9g |