高齢者(施設)向け配食表(12月21日〜12月27日)

12/25(月)は『クリスマス特別献立』です。
今回のクリスマス特別献立は、メインに「牛すね肉のやわらか煮」をご用意致しました。圧力を掛けながら加熱することでやわらかく仕上げた牛すね肉を、香味野菜や赤ワインなどを使用して程よいコクのある味付けに仕立てたソースと一緒に煮込みました。付け合わせ3品(ブロッコリー、人参、マカロニ)にも特製ソースをからめてお召し上がりください。
また、副菜には「ポテトとウィンナー」・「イカのマリネ」をご用意し、クリスマスカラーをイメージした食卓が華やかになるような献立となっております。この機会に是非お召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします!

2017年12月21日
メニュー
トマトオムレツ
123のコールスローサラダ
きのこのガーリック醤油ソテー

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 106kcal 358kcal
たんぱく質 3.5g 7.3g
脂質 6.4g 6.9g
炭水化物 9.2g 64.9g
ナトリウム 357mg 359mg
食塩相当量 1g 1g
メニュー
豚肉のみぞれがけ
胡瓜と若布の酢の物
鶏肉のクリーム煮
蒟蒻の炒り煮
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 185kcal 437kcal
たんぱく質 13.1g 16.9g
脂質 7.9g 8.4g
炭水化物 14.3g 70g
ナトリウム 818mg 820mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
にしんの中華ソース
ちんげん菜のお浸し
焼うどん
茄子と挽肉の味噌炒め
ゆず大根
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 200kcal 452kcal
たんぱく質 9.6g 13.4g
脂質 10.7g 11.2g
炭水化物 15g 70.7g
ナトリウム 920mg 922mg
食塩相当量 2.5g 2.5g
2017年12月22日
メニュー
彩り野菜のペンネ
蓮根練り胡麻ドレッシング
オクラのおかか和え

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 151kcal 403kcal
たんぱく質 3.9g 7.7g
脂質 7.6g 8.1g
炭水化物 17.1g 72.8g
ナトリウム 528mg 530mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
メニュー
白糸だらの照焼き
華かまぼこ
ジャンボ肉だんご
かぼちゃの田舎煮
モロヘイヤのお浸し
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 193kcal 445kcal
たんぱく質 12.4g 16.2g
脂質 6.7g 7.2g
炭水化物 20.6g 76.3g
ナトリウム 712mg 714mg
食塩相当量 1.8g 1.8g
メニュー
鶏肉と野菜の甘酢あんかけ
かにかまサラダ
卵と木耳の彩り炒め
小豆煮
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 229kcal 481kcal
たんぱく質 9.2g 13g
脂質 9.5g 10g
炭水化物 26.6g 82.3g
ナトリウム 798mg 800mg
食塩相当量 2g 2g
2017年12月23日
メニュー
ホキ西京焼き
鶏の当座煮
味付とろろ

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 103kcal 355kcal
たんぱく質 11.3g 15.1g
脂質 2.7g 3.2g
炭水化物 7.6g 63.3g
ナトリウム 568mg 570mg
食塩相当量 1.4g 1.4g
メニュー
厚揚げとそぼろの彩り炒め
ビーフ
F仙台味噌仕立ての豚焼き肉
ほうれん草とじゃこのお浸し
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 256kcal 508kcal
たんぱく質 11.7g 15.5g
脂質 16.6g 17.1g
炭水化物 13.4g 69.1g
ナトリウム 784mg 786mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
さば塩焼き
冷凍おろし大根
ささげのお浸し
山菜とちくわの炊き合わせ
ずいきの煮物
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 204kcal 456kcal
たんぱく質 11.8g 15.6g
脂質 13.4g 13.9g
炭水化物 7.2g 62.9g
ナトリウム 664mg 666mg
食塩相当量 1.7g 1.7g
2017年12月24日
メニュー
123の出汁巻き玉子
大根のきのこあんかけ
野沢菜漬け

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 105kcal 357kcal
たんぱく質 7.1g 10.9g
脂質 5.1g 5.6g
炭水化物 6.6g 62.3g
ナトリウム 483mg 485mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
メニュー
あじみりん焼き
青菜の煮浸し
豆乳入りしっとり卯の花
鶏つくねの野菜あん
おくらの胡麻和え
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 188kcal 440kcal
たんぱく質 15.1g 18.9g
脂質 9g 9.5g
炭水化物 11.1g 66.8g
ナトリウム 602mg 604mg
食塩相当量 1.5g 1.5g
メニュー
回鍋肉
おさつサラダ
さつま揚げと野菜の煮物
中華春雨
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 181kcal 433kcal
たんぱく質 9.3g 13.1g
脂質 7.2g 7.7g
炭水化物 19.8g 75.5g
ナトリウム 717mg 719mg
食塩相当量 1.9g 1.9g
2017年12月25日
メニュー
お煮〆
ほうれん草と小柱の和え物
あみ佃煮

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 92kcal 344kcal
たんぱく質 7.1g 10.9g
脂質 2.7g 3.2g
炭水化物 10.3g 66g
ナトリウム 441mg 443mg
食塩相当量 1.1g 1.1g
メニュー
牛すね肉のやわらか煮
ブロッコリーの洋風煮
人参の洋風煮
ツイストマカロニ
ポテトとウインナー
イカのマリネ
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 276kcal 528kcal
たんぱく質 19.9g 23.7g
脂質 10.3g 10.8g
炭水化物 22.8g 78.5g
ナトリウム 782mg 784mg
食塩相当量 2g 2g
メニュー
赤魚煮付け
れんこんの甘酢漬け
玉ねぎと蒸し鶏のサラダ
豆腐の中華あん
くり豆
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 195kcal 447kcal
たんぱく質 12.7g 16.5g
脂質 9g 9.5g
炭水化物 15.1g 70.8g
ナトリウム 531mg 533mg
食塩相当量 1.3g 1.3g
2017年12月26日
メニュー
ポークビーンズ
パンプキンサラダ
いんげんとコーンのバター風味

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 130kcal 382kcal
たんぱく質 4.8g 8.6g
脂質 6.3g 6.8g
炭水化物 14.2g 69.9g
ナトリウム 575mg 577mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
メニュー
いわしかつお節煮
ふきの含め煮
ザーサイと蒸し鶏の塩だれ和え
野菜のおろし南蛮
しば漬け
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 171kcal 423kcal
たんぱく質 11.7g 15.5g
脂質 7.8g 8.3g
炭水化物 12.1g 67.8g
ナトリウム 793mg 795mg
食塩相当量 2.1g 2.1g
メニュー
八宝菜
五目揚げ豆腐
チンジャオロース
やわらか茎わかめ
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 201kcal 453kcal
たんぱく質 11g 14.8g
脂質 11.8g 12.3g
炭水化物 12.5g 68.2g
ナトリウム 660mg 662mg
食塩相当量 1.6g 1.6g
2017年12月27日
メニュー
鶏入り玉子そぼろ
パスタとツナのフレンチサラダ
湯葉入りチンゲン菜

栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 149kcal 401kcal
たんぱく質 7.2g 11g
脂質 9g 9.5g
炭水化物 9g 64.7g
ナトリウム 452mg 454mg
食塩相当量 1.2g 1.2g
メニュー
F豚肉ときのこの生姜醤油炒め
切干大根
高野豆腐の含め煮
めかぶの酢の物
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 207kcal 459kcal
たんぱく質 9.4g 13.2g
脂質 12.5g 13g
炭水化物 15g 70.7g
ナトリウム 976mg 978mg
食塩相当量 2.5g 2.5g
メニュー
さわら西京焼き
ほうれん草のお浸し
マロニー中華風
とりごぼう
赤しそ大根
栄養価
ごはんなし ごはんあり
エネルギー 183kcal 435kcal
たんぱく質 13.1g 16.9g
脂質 8g 8.5g
炭水化物 13.1g 68.8g
ナトリウム 703mg 705mg
食塩相当量 1.9g 1.9g