2013-06-05から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(6月6日〜6月12日)

今週は「生姜」のご紹介です。 生姜はショウガ科の多年草で、古くから世界中で食材や生薬として用いられています。 生姜の主成分であるジンゲロンは血行を促進して代謝を高め、身体を温める効果があるので冷え症を改善するといわれます。 また、同じく主成分…