1月5日(木)に「かわら版2月号」を配信いたします。 特別メニューをご案内いたします。

今週は1月4日(水)、新春特別メニューのお知らせです。主菜は旨味のある鰤を照り焼きに仕立てオクラを添えました。 周りを彩る副菜は柔らかく仕上げた鶏むね肉の竜田揚げ南蛮ソース、 お正月には欠かせない黒豆、具沢山のちらし寿司と、お饅頭など・・・ 色と…

特助くん会員様専用に『問屋 国分ネット卸』を運営する 国分グローサーズチェーン株式会社(東京都中央区)と連携した 新サービスを開始しております。 取引条件等は『特助くん』と異なりますので、ログイン前に注意事項を ご確認の上、ご利用頂きますようお願…

今週はクリスマス！12月24日（土）のイブは「クリスマス特別献立」です。 主菜はスライスした鶏モモ肉を照焼きソースとからめ風味豊かに仕上げました。 副菜にはバターと小麦粉を丁寧に炒ってベシャメルソースと和えたマカロニや、 ソフトな口当たりのカニ風…

日頃は特助くんをご利用いただき、まことにありがとうございます。年末年始の発注スケジュールについてご案内いたします。 お早めにご発注していただきますようよろしくお願いいたします。献立火曜・金曜納品をご利用のお客様はこちらをクリック 献立火曜・…

本格的な寒さを感じる時期となってきました。 今週は今冬から新しく登場した「温かさを感じる商品」のご案内です。12/15（木）昼食 「洋食屋さんのまかないポトフ」 〜牛うで肉と冬野菜を使用し、温かみのある味に仕上げました〜12/19（月）夕食 「チキンの…

12月9日(金)「1月分1食メニュー月間献立表」を配信いたします。

日本では、12月の冬至に【ゆず湯】に入り、【南瓜】を食べる習慣があります。 本来は、夏が旬の南瓜ですが、昔の農家さんは収穫した時に一つだけ残し冬至に食べたそうです。 また、栄養価の高さは野菜の中でトップクラスです。 12/10（土）夕食メニューの「…

12月5日(月)に「かわら版1月号」を配信いたします。 お正月に因んだ特別メニューをご案内いたします。

今週は白菜を使用したメニューを多く取りそろえました。12/1（木）海鮮八宝菜 12/2（金）鶏肉と野菜のレモン風味 12/4（日）白菜とさつま揚げの煮浸し 12/7（水）海老団子と野菜の炒め煮白菜は東洋を代表する野菜の一つです。11月〜2月が旬でビタミンやミネ…

「冷凍庫無料貸し出し」実施しております。 「特助くん」を利用したいけど冷凍庫の準備にお困りだったお客様、 お気軽にお問い合わせください。 20111118.pdf

11月24日（木）は、第二弾秋の日特別献立です。 旬の魚「さんま」をふっくらやわらかい照り焼きに仕上げました。 副菜には人参といんげんを鶏肉で巻き、特製のたれを合わせた「鶏肉の二色巻き」、 ブロッコリー・小松菜の和え物・ホクホクのじゃが芋・しそ風…

「食材カタログ2012年度VOL.1」近日発送いたします。 26品の新商品を掲載しております。ぜひ、ご覧下さい。 20111111tokusuke.pdf

今週は「味噌」を使ったメニューを三種類ご用意しました。 ご存じの通り、味噌は大豆・麹・食塩を混ぜ合わせ発酵熟成させたものです。 原料や気候風土、蔵や水質などによって微妙に味やコクに違いがあるため 地方色のある千差万別の味噌が作られています。 …

11月10日(木)に「12月分1食メニュー月間献立表」を配信いたしました。

今週は「くわい」のご案内です。くわいの旬は11〜12月。 茎の先に芽が見えることから「芽出たい」として、祝い事などにも用いられます。 栄養素も豊富で、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含んでいる、エネルギー量も高い根菜です。 独特な食感と食味をお…

11月7日(月)に「かわら版12月号」を配信いたします。 クリスマスに合わせた特別メニューをご案内いたします。

今週は、11月からが旬の「カリフラワー」の栄養成分についてです。 カリフラワーは淡色野菜なのに、ビタミンＣが豊富に含まれ、 淡色野菜の中では含有量トップクラスの野菜です！ ビタミンＣには抗酸化作用があって、風邪などの予防に効果があるといわれてい…

今週のおススメ食材の紹介は、秋が旬の魚「サンマ」です【10月30日（日）使用】。 サンマには、血液をサラサラにしたり、中性脂肪を減らす役割があると言われているＥＰＡ（ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸）やＤＨＡ（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸） また、皮膚や粘膜を丈夫にする働きが期待さ…

樹々も色づき紅葉の季節となりました。そして食欲の季節！ 今週はいわし・秋ナス・まいたけ・なめこ・さつまいも・南瓜・山椒・栗など、旬の食材を使用しました。 秋の味覚の詰まったメニューです。是非お試し下さい。 高齢者向け施設の食事配食・食材調達に…