今週は「長ネギ」のご紹介です。長ネギは血液サラサラ効果をはじめ、糖尿病や高血圧、動脈硬化改善に有効だと言われています。 ネギの白い部分には糖質が多く、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを含み、 緑の葉の部分にはカロテン、ビタミンC、カルシウ…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」では、新商品「パスタ３品」をご用意いたしました。 これまで、副菜、付け合わせとしてご提供いたしておりましたパスタですが、 この度、メインを飾る主菜として、装いも新たに堂々ラインナップさせていただきま…

今週は「青海苔」のご紹介です。青海苔は12〜3月頃が旬と言われ、 ビタミンB1、B2、B12、ナイアシン、カロテン、カルシウム、 マグネシウム、鉄、ヨウ素、食物繊維などが豊富に含まれる海藻です。 カルシウムは普通の海苔の2倍以上を含むと言われています。 …

高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』（株式会社シニアライフクリエイト）は、 医療・介護分野に特化した高齢者食の祭典『メディケアフーズ展2013』への出展を致します。開催日は2月19日(火)、20日(水)、開催場所は東京ビックサイトとなります。高齢…

今週は「ほたて」のご紹介です。ほたては、高たんぱく質で低エネルギー、鉄やカリウム・亜鉛・ゲルマニウムなどの ミネラルも豊富な食材です。また、脂質や炭水化物をエネルギーに変えるビタミンＢ２が含まれ、 ダイエットやカロリー制限時のたんぱく質摂取…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」（シニアライフクリエイト）では、 毎月５日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。２月号では、冬の日特別献立としまして、主菜は「豚肉の塩麹焼き」、 副菜には、人気の高い「海老芋…

今週はぶりのご紹介です。ぶりは青背の魚の中でも栄養成分含有量がトップクラスを誇り、 特にＤＨＡ(ドコサへキサエン酸)とＥＰＡ（エイコサぺンタエン酸）が多く含まれます。 これらの脂肪酸は学習・記憶能力の向上に加え、 動脈硬化・心筋梗塞 ・脳梗塞・…

新年あけましておめでとうございます。 昨年は格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。本年も株式会社シニアライフクリエイト社員一同、 高齢者施設の運営サポートとご利用者様の健康と笑顔の為に ご満足頂けるサービスを心がける所存でございますので…

今週はおからのご紹介です。 おからは、大豆から豆腐を作る時に出来る搾りかすです。 大豆は優れたタンパク質、良質な脂質、食物繊維、ビタミン、カルシウム、鉄分、ミネラルなどの栄養素のほか、 大豆イソフラボン、大豆サポニン、大豆レシチンなどを含みま…