5/16既読の『ムース食』ですが、下記15品目から販売を開始いたします。 ますます便利になる「特助くん」にご期待ください！ 商品コード商品名副菜 1948001鯛の煮付け玉子焼き里芋 1948002ビーフシチューブロッコリー コーン 1948003海老チリソース小松菜 か…

今週は「いんげん」のご紹介です。 いんげん（さやいんげん）は、成熟前のいんげん豆を「さや」ごと若採りしたものです。 β−カロテンやビタミンB群を豊富に含む緑黄色野菜です。 ビタミンB群は、糖質をエネルギーに促進し、疲労回復に役立つビタミンB1や 細…

「特助くん」食材カタログ2014年度Vol.3(6月〜8月、夏期)を発刊しました。 会員様へ順次発送しておりますので、お届けまで今しばらくお待ちください 商品数の掲載数はVol.2(3月〜5月、春期)より20アイテム程プラスし、計340品です。 食材カタログ2014年度Vol…

今週は「わらび」のご紹介です。 今が旬の「わらび」は、季節感あふれる食材の一つです。 わらびはアクが強い野菜なので、しっかりとアク抜きすることと、食べ過ぎに注意することが必要ですが、 皮膚や髪の毛の再生に関与するビタミンＢ2や、便秘予防に効果…

6月中旬を目処に『ムース食』の販売を開始します！刻み食に食べづらさを感じる方や嚥下でお困りの方に向けた、 『やわらか食』より更に咀嚼・嚥下し易いムース状のセットフード「特助くん」の『ムース食』。・主菜と副菜2点をセットにした１食単位の商品設計…

今週は「初夏の日特別献立」のご案内です。 主菜は、高級食材としても使用される『甘鯛』を、 素材の美味しさを楽しめるようシンプルな塩焼きにしました。 塩は、天日塩を沖縄の海水で溶解し、 平釜にてじっくり煮詰めている沖縄県産を使用しました。 並塩よ…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」では、 毎月、行事食として【特別献立】をご案内しております。6月行事食【水無月特別献立】は『黒毛和牛の牛すき煮』です。 黒毛和牛の肉質はきめ細かくまろやかで柔らかいのが特徴で、 旨味においては他の品種…

今週は「小女子」のご紹介です。 小女子（コオナゴ）は、地方により呼び名が変わり「イカナゴ」とも呼ばれています。 暑さに弱く、6月ごろから晩秋まで、砂に潜り夏眠する珍しい魚です。 骨ごと食べられる魚なので、カルシウムをたくさん摂る事ができ、 骨の…

今回は、【あっぷるサロン＆リビング様（埼玉県川越市）】をご紹介します。■あっぷるサロン＆リビング様 概要 ２０１３年１１月にオープン サービス付高齢者向け住宅（定員１０名）にデイサービスを併設 リハビリ機器「デジタルミラー」を埼玉県内施設で初め…

今週は「わかめ」のご紹介です。わかめは、カルシウムやカリウム、体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれています。 わかめ特有のぬめりは、食物繊維のアルギン酸というもので、胃から小腸への食べ物の移動を遅くして、 急激な血糖値上昇を防いでくれ…