今週のおススメ食材の紹介は、秋が旬の魚「サンマ」です【10月30日（日）使用】。 サンマには、血液をサラサラにしたり、中性脂肪を減らす役割があると言われているＥＰＡ（ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸）やＤＨＡ（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸） また、皮膚や粘膜を丈夫にする働きが期待さ…

樹々も色づき紅葉の季節となりました。そして食欲の季節！ 今週はいわし・秋ナス・まいたけ・なめこ・さつまいも・南瓜・山椒・栗など、旬の食材を使用しました。 秋の味覚の詰まったメニューです。是非お試し下さい。 高齢者向け施設の食事配食・食材調達に…