今週は「こんにゃく」のご紹介です。こんにゃくの原料となっているのは 『こんにゃくいも』という『さといも』科の植物です。 成分の97％が水分で、3％がグルコマンナンという水溶性食物繊維です。 グルコマンナンにはコレステロールなどの脂質や、 糖質の吸…

高齢者施設向け食材サービス「特助くん」では、 手軽にご提供できる丼ぶりメニューもご用意しております。 1人前パックなので使いやすく、大変ご好評です。＜9月の売れ筋商品ランキング（丼メニュー）＞ 1位 1245011 親子丼の具 2位 1245009 チキンカレー 3…

今週は「秋の日特別献立」のご案内です。 主菜はシットリ柔らかい豚ロースを焼き、 果実を隠し味にした生姜タレを絡めた 「豚ロース焼きの生姜風味」です。10月が旬のさつま芋、チンゲン菜、人参、栗など 様々な副菜と共に是非お召し上がりください。特助く…

高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』（株式会社シニアライフクリエイト）は、 『全国老人福祉施設大会（和歌山大会）』へ出展を致します。 ＜開催日＞10月29日（火）〜31日（木） ＜開催場所＞和歌山県和歌山市（和歌山ビッグホエール 他） ＜主催者…

今週は「エリンギ」のご紹介です。 日本では比較的新しいキノコで、その食感が鮑に似ていることから アワビタケとも呼ばれています。 エリンギは不溶性食物繊維を豊富に含み、 便秘の予防や改善に効果が期待できます。また、キノコ類に含まれるエルゴステロ…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」（シニアライフクリエイト）では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。11月号では、旬の食材である「さばみりん焼」をメインにし、 新商品の「野菜ビーフン」をご案内してお…

今週は「りんご」のご紹介です。「一日一個のりんごは医者知らず」という「ことわざ」があるほど、 りんごは健康に良い食べ物だと言われています。ペクチン・カリウム・ポリフェノールなどを豊富に含み、 ペクチンは整腸作用や便秘解消、カリウムはむくみの…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」の 「カロリー・塩分調整食」の売れ筋ランキングをご紹介いたします。カロリー制限が必要な方のためのセットフードです。 おかず１食あたり２４０Kcal前後(３単位)に設定しておりますので、 ご飯の量で１食あたり…

今週は「ピーナッツ」のご紹介です。ピーナッツ（落花生）はナッツの一種で、南京豆とも呼ばれています。 不飽和脂肪酸であるオレイン酸・リノール酸が豊富に含まれており、 これらにはコレステロールを抑制し、肥満の予防効果が期待されています。 また、腸…