今週は「紫芋」のご紹介です。紫芋は、さつまいもの仲間で、皮の色が紅・赤・白で、中身が赤紫色のものを言います。 9月〜11月頃に収穫されますが、その後2ヶ月程貯蔵して、余分な水分を逃してからの方が甘みが増して、よりおいしくなります。 つまり、収穫…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」の 「やわらか食」の売れ筋ランキングをご紹介いたします。しっかりとした形があるので、見た目も色も美しく、 歯ぐきと舌でつぶせる位の柔らかさが特徴のセットフードです。やわらか食は、こんな方におすすめで…

今週は「新春特別献立」のご案内です。旬の鰆の塩焼をはじめ、 大根、菜の花、豆腐、餡子等 様々な副菜と共に 新春の味覚を是非お召し上がり下さい。特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、1月1日（水）は新春特別献立をご用意しています。高齢者向け…

年末年始の休業日のご案内をさせていただきます。【弊社休業日】平成25年12月28日(土)〜平成26年1月5日(日)お問い合わせ窓口に関しましては、年内は平成25年12年27日(金)までの 営業ですが、30日(月)のみ窓口対応を致しております。年始は平成26年1月6日(月)…

今週は「クリスマス特別献立」のご案内です。主菜はローストした鶏モモ肉をスライスし、照焼きソースとからめ、 風味豊かに仕上げたチキン照焼きです。 12月が旬の白菜、大根、広島菜、マッシュルームなど 様々な副菜と共に是非ご賞味下さい。特助くん(シニ…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」(シニアライフクリエイト)では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。1月号では、お正月を彩るちらし寿司と錦糸卵を使用し、 副菜には旬の菜の花を使用した「菜の花白和え」…

今週は「レモン」のご紹介です。レモンといえば、”すっぱさ”が最初に思い浮かびますが、 これはビタミンＣとクエン酸によるものです。 ビタミンＣはレモンの代表的な栄養成分で、 肌トラブルの原因であるメラニン色素を減らしたり、 体内のコラーゲンの合成…

食材カタログ2014年Vol.1おすすめ商品のご案内のご案内を致します。＜(新商品)カラフルピクルス＞ 大根、人参、黄パプリカを使用し、見た目も楽しめるピクルスに仕上げました。 ご高齢者の方でも咽ない程度の酸味に抑え、ゆず皮を足すことで自然な風味を演出…

今週は「ザーサイ」のご紹介です。ザーサイ（搾菜）はアブラナ科アブラナ属の越年草です。 漬物に加工したものも同じくザーサイと呼ばれています。 食物繊維やマンガン、亜鉛、鉄、銅などのミネラルを含むのが特徴で、 味覚の働きを保ち、貧血や便秘の改善に…

今回は個食タイプの商品をご案内致します。各商品1人前毎に個包装されておりますので、・ＯＰＥＮしたばかりで食数が定まらない。 ・人によって食べられないものがある際、代替品を用意するのが大変。などの場合に大変便利にご利用いただけます。12月1日より…

今週は「かぶ」のご紹介です。かぶの根に含まれる注目成分【アミラーゼ】は、 胃もたれの解消・消化促進作用があるといわれています。 また、血を作るビタミンだとされる葉酸や、高血圧予防に効果が期待されている カリウムなども含んでいます。かぶの葉には…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」では、 年4回食材カタログを発行しております。「食材カタログ2014年度Vol.1」（冬カタログ）の発送は、11月下旬を予定しております。 新商品は毎週ご提案しております献立にも随時ご案内いたしますので、 是非、…

今週は「大豆」のご紹介です。大豆の主成分はたんぱく質や脂質です。 大豆たんぱく質のアミノ酸組成は極めて良く、「畑のお肉」とも言われています。 脂質は不飽和脂肪酸を多く含み、レシチンやリパーゼにより、 動脈硬化や高血圧の予防効果が期待されていま…

高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』（株式会社シニアライフクリエイト）は、 オムツ外し学会2013に出展致します。介護の第一人者三好春樹先生、他多数の講師陣による みんなが楽しく、元気になれるイベントです。 是非ご参加ください。 ◇開催日：平…

今週は「第二弾秋の日特別献立」のご案内です。主菜は脂の乗ったノルウェー産のさばを使用し、 みりん醤油にじっくり漬け込み、 香ばしく焼き上げた「さばみりん焼」です。11月が旬の大根、椎茸、人参、小豆など 様々な副菜と共に是非ご賞味ください。特助く…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」（シニアライフクリエイト）では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。12月号では、ローストした鶏モモ肉を照焼きソースとからめた「チキン照り焼き」をメインに、 副菜には…

今週は「えのき茸」のご紹介です。えのき茸にはビタミンＢ１、Ｂ２、食物繊維のほか、 発芽玄米などでも注目される「ギャバ」が含まれています。 「ギャバ」は神経の鎮静作用や臓器の働きを活発にすると言われ、 高血圧などの予防効果が期待されている栄養成…

今回は通常よりも大きめのカットサイズのお魚商品をご案内致します。 商品コード商品名規格重量 1975014Fさば塩焼5切75g/切 1975015Fさば煮付け5切112g/切 1975016F赤魚煮付け5切94g/切 2075002F赤魚白醤油風味焼き5切80g/切 ＜1975016 F赤魚煮付け＞ ボリュ…

今週は「こんにゃく」のご紹介です。こんにゃくの原料となっているのは 『こんにゃくいも』という『さといも』科の植物です。 成分の97％が水分で、3％がグルコマンナンという水溶性食物繊維です。 グルコマンナンにはコレステロールなどの脂質や、 糖質の吸…

高齢者施設向け食材サービス「特助くん」では、 手軽にご提供できる丼ぶりメニューもご用意しております。 1人前パックなので使いやすく、大変ご好評です。＜9月の売れ筋商品ランキング（丼メニュー）＞ 1位 1245011 親子丼の具 2位 1245009 チキンカレー 3…

今週は「秋の日特別献立」のご案内です。 主菜はシットリ柔らかい豚ロースを焼き、 果実を隠し味にした生姜タレを絡めた 「豚ロース焼きの生姜風味」です。10月が旬のさつま芋、チンゲン菜、人参、栗など 様々な副菜と共に是非お召し上がりください。特助く…

高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』（株式会社シニアライフクリエイト）は、 『全国老人福祉施設大会（和歌山大会）』へ出展を致します。 ＜開催日＞10月29日（火）〜31日（木） ＜開催場所＞和歌山県和歌山市（和歌山ビッグホエール 他） ＜主催者…

今週は「エリンギ」のご紹介です。 日本では比較的新しいキノコで、その食感が鮑に似ていることから アワビタケとも呼ばれています。 エリンギは不溶性食物繊維を豊富に含み、 便秘の予防や改善に効果が期待できます。また、キノコ類に含まれるエルゴステロ…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」（シニアライフクリエイト）では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。11月号では、旬の食材である「さばみりん焼」をメインにし、 新商品の「野菜ビーフン」をご案内してお…

今週は「りんご」のご紹介です。「一日一個のりんごは医者知らず」という「ことわざ」があるほど、 りんごは健康に良い食べ物だと言われています。ペクチン・カリウム・ポリフェノールなどを豊富に含み、 ペクチンは整腸作用や便秘解消、カリウムはむくみの…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」の 「カロリー・塩分調整食」の売れ筋ランキングをご紹介いたします。カロリー制限が必要な方のためのセットフードです。 おかず１食あたり２４０Kcal前後(３単位)に設定しておりますので、 ご飯の量で１食あたり…

今週は「ピーナッツ」のご紹介です。ピーナッツ（落花生）はナッツの一種で、南京豆とも呼ばれています。 不飽和脂肪酸であるオレイン酸・リノール酸が豊富に含まれており、 これらにはコレステロールを抑制し、肥満の予防効果が期待されています。 また、腸…

今回は今が旬な食材「さつまいも」を使用した商品をご案内致します。＜1850001さつまいもの蜜がけ＞ 旬の時期：９〜１１月 甘みのあるほくほくとした食感のさつま芋を使用し、やや甘みの抑えた大学芋風に仕上げました。 後味がすっきりとしていて、胡麻の風…

今週は「ごま」のご紹介です。胡麻(ごま)の栄養成分には、オレイン酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸をはじめ、 ビタミンB群、Eなどのビタミン、カルシウム、鉄などのミネラル、たんぱく質、食物繊維などが含まれています。 その他、セサミンやセサミノール…

高齢者施設向け食材サービス「特助くん」では、 普段お届けしているお食事の他にデザートもご用意しております。今回は新商品をご案内致します。 是非ご賞味ください。 ＜(新商品) 1160073 カットオレンジゼリー＞ ＜(新商品) 1160074 カットいちごババロア…