今週は白菜を使用したメニューを多く取りそろえました。12/1（木）海鮮八宝菜 12/2（金）鶏肉と野菜のレモン風味 12/4（日）白菜とさつま揚げの煮浸し 12/7（水）海老団子と野菜の炒め煮白菜は東洋を代表する野菜の一つです。11月〜2月が旬でビタミンやミネ…

「冷凍庫無料貸し出し」実施しております。 「特助くん」を利用したいけど冷凍庫の準備にお困りだったお客様、 お気軽にお問い合わせください。 20111118.pdf

11月24日（木）は、第二弾秋の日特別献立です。 旬の魚「さんま」をふっくらやわらかい照り焼きに仕上げました。 副菜には人参といんげんを鶏肉で巻き、特製のたれを合わせた「鶏肉の二色巻き」、 ブロッコリー・小松菜の和え物・ホクホクのじゃが芋・しそ風…

「食材カタログ2012年度VOL.1」近日発送いたします。 26品の新商品を掲載しております。ぜひ、ご覧下さい。 20111111tokusuke.pdf

今週は「味噌」を使ったメニューを三種類ご用意しました。 ご存じの通り、味噌は大豆・麹・食塩を混ぜ合わせ発酵熟成させたものです。 原料や気候風土、蔵や水質などによって微妙に味やコクに違いがあるため 地方色のある千差万別の味噌が作られています。 …

11月10日(木)に「12月分1食メニュー月間献立表」を配信いたしました。

今週は「くわい」のご案内です。くわいの旬は11〜12月。 茎の先に芽が見えることから「芽出たい」として、祝い事などにも用いられます。 栄養素も豊富で、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含んでいる、エネルギー量も高い根菜です。 独特な食感と食味をお…

11月7日(月)に「かわら版12月号」を配信いたします。 クリスマスに合わせた特別メニューをご案内いたします。

今週は、11月からが旬の「カリフラワー」の栄養成分についてです。 カリフラワーは淡色野菜なのに、ビタミンＣが豊富に含まれ、 淡色野菜の中では含有量トップクラスの野菜です！ ビタミンＣには抗酸化作用があって、風邪などの予防に効果があるといわれてい…